Sunt ouă acolo rele

Este adevărat în ouă bogate în colesterol?

Colesterolul - o substanta ceroasa, care se gaseste in produsele alimentare si este, de asemenea, produs de organism. Acum câteva decenii, cercetatorii au descoperit o legatura intre colesterol ridicat si boli de inima. De atunci, se credea că ouăle sunt dăunătoare inimă.

Da, în ouă întregi sunt bogate în colesterol. Ele sunt principala sursă a acestei substanțe în dieta majorității oamenilor. În două ouă mari (100 g) conține aproximativ 422 mg de colesterol. Pentru comparație, 100 g de carne tocată 30 procente grăsime doar 88 mg.

Până de curând, doza maximă de 300 mg de colesterol a fost considerată o zi. Iar pentru persoanele cu boli de inima chiar mai puțin.

Nivel ridicat de colesterol într-un produs nu înseamnă că va crește de la nivelul de colesterol din sânge.

In corpul colesterolului produs de ficat. Cand mancam mai multe alimente bogate in colesterol, ficat reduce pur și simplu producția

Colesterol dietetice Hrănirea uman Sinteza Colesterol suprima masurata prin Levels Deuteriul Incorporarea si acid mevalonic urinar.. Pe de altă parte, atunci când mâncarea iese mai puțin din această substanță, ficatul produce mai mult de ea. Prin urmare, nivelul de colesterol din sânge aproape neschimbat din utilizarearăspunsul colesterolului seric la schimbările din dieta. alimente cu colesterol.

Colesterolul - aceasta nu este o substanță nocivă. El participă la dezvoltarea de vitamina D, hormoni steroizi si acizii biliari care ajuta la digestia grasimilor. Este prezentă în toate membranele celulare. Fără colesterol organismul nu poate exista.

Există o legătură cu boli cardiovasculare?

Conform studiilorConsumul de ouă pe zi la adulți hiperlipidemice.Unul sau două ouă pe zi nu au nici un efect asupra nivelului de colesterol din sânge și crește riscul de boli de inima. Mai mult decât atât, utilizarea de oua in dieta saraca in carbohidrati imbunatatesteOuale distinct modula plasmatice carotenoide și lipoproteina subclase la bărbați adulți, în urma unui regim alimentar restricționat-carbohidrati. Markerii de boli cardiace. Aceasta a observat cu sensibilitate la încălcarea oamenilor insulină și diabet de tip 2.

In timpul unui studiu de pacienti cu pre-diabet observate. Cei care au mâncat ouă întregi, sensibilitatea la insulina imbunatatit in comparatie cu cei care au mancat doar proteineaport de ou în timpul altereaza restricție carbohidrat periferice inflamație cu celule mononucleare din sânge și a homeostaziei colesterolului în sindromul metabolic.. În ambele cazuri, pacienții cu pre-diabet timp de 12 saptamani de a manca trei oua pe zi. Ei au descoperit markeri inflamatorii mai puțini decât cei care, la aceeași dietă au mâncat înlocuitoriaport de ou în timpul altereaza restricție carbohidrat periferice inflamație cu celule mononucleare din sânge și a homeostaziei colesterolului în sindromul metabolic. ouă.

La utilizarea nivelului de oua „rau“ (LDL) rămâne neschimbată sau crește ușor. Dar, conținutul de colesterol „bun“ (HDL) de obicei creșteriaport de ou îmbunătățește statusul carotenoid prin creșterea colesterolului HDL plasmatic la adulții cu sindrom metabolic..

Potrivit studiilor, consumul regulat de ouă în condiții de siguranțăEfectele ingestiei de ou asupra funcției endoteliale la adulți cu boală arterială coronariană: un studiu randomizat, controlat, studiu crossover. pentru cei care au deja boli cardiovasculare. Mai mult, analiza neexperimental a 17 studii gasit nici o relatie intre consumul de oua si boli de inimaConsumul de ou si riscul de boli cardiace coronariene și accident vascular cerebral: doză-răspuns meta-analiza a studiilor de cohorta prospectiv..

Există o legătură cu diabet zaharat?

Studiile nu oferă rezultate definitive. Într-un caz, observați că cei care consumă zilnic un ou, a crescutConsumul de ou si riscul de diabet de tip 2 la barbati si femei. probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2. Asta in comparatie cu cei care au mancat mai putin de un ou pe săptămână. Un alt studiu a constatat o corelație între consumul de colesterol si un risc crescut de diabet zaharatOu și aportul de colesterol si diabet zaharat de incident 2 in randul femeilor franceze de tip..

Se pare, ouăle pot fi dăunătoare pentru persoanele cu diabet și prediabet. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste studii nu au fost experimentale. Ele sugerează doar o legătură între consumul de ouă și un risc crescut de a dezvolta diabet zaharat. Ei nu iau în considerare faptul că mai mulți participanți au mâncat, fie că sunt implicați în sport, precum și orice alți factori de risc au fost expuși.

În timpul studiilor clinice controlate, sa constatat ca o dieta sanatoasa, care include ouă, este util pentru persoanele cu diabet zaharat. Astfel, la pacienții cu diabet zaharat care au mancat 2 oua pe zi, a scăzut de repaus alimentar nivelul de zahăr din sânge, insulinei, iar presiunea și nivelul de colesterol „util“ a crescutConsumul de ou, ca parte a unei diete bogate in proteine ​​hipocalorice imbunatateste profilurile lipidelor din sânge și a glucozei din sange la persoanele cu diabet zaharat de tip 2..

Cum predispoziție genetică?

Persoanele cu anumite caracteristici genetice posibile creștere bruscă a nivelului de colesterol după consumul de ouă. Cu toate acestea, nu este suficient de cercetare pe acest subiect.

genei ApoE4

Persoanele cu gena ApoE4 au un risc crescutApolipoproteina E: din cauza bolilor cardiovasculare la tulburări neurodegenerative. colesterol ridicat, boli cardiovasculare, diabet de tip 2 si Boala Alzheimer.

Cercetătorii au observat pentru persoanele cu niveluri normale de colesterol. În termen de trei săptămâni au mâncat 3,5 oua pe zi. Persoanele cu gena ApoE4 mai mult decât dubludieta bogata-colesterol a indus modificări ale lipidelor plasmatice în raport cu apolipoproteinei E fenotip la elevi sănătoși. LDL si colesterolul total din sânge. Poate una sau două ouă pe zi, nu s-ar fi dus la un astfel de efect semnificativ.

hipercolesterolemia familial

Această creștere a nivelului de colesterol din sânge și, în consecință, un risc crescut de boli cardiovasculareSeveră Hipercolesterolemia Fenotipul: Genele si Dincolo.. Persoanele cu această nevoie de diagnostic pentru scăderea colesterolului folosind alimente și medicamente. Ei au, în general, mai bine, pentru a evita oua.

Sensibilitate crescută la colesterolului din dietă

In unele persoane, colesterol în sânge crește ca răspuns la consumul de alimente cu colesterolBarbatii clasificate ca hipo sau hyperresponders la dietă colesterol diferențele de hrănire ale exponatelor in metabolismului lipoproteinelor.. Participanții la studiu care au mancat trei oua pe zi, timp de o lună, a crescut conținutul de particule mari de LDL. Cu toate acestea, ele nu sunt la fel de dăunătoare ca particule miciAportul crescut de colesterol rezultate în aterogen particule Lipoproteinele cu densitate mică la bărbați și femei independente de clasificare a răspunsului..

Care este utilizarea de ouă?

Ouă - o sursă de proteine, vitamine și minerale. Într-un ou mare conține:

• Kcal - 72.
• Belki- 6 g
• Vitamina A - 5% din aportul zilnic de referință.
• Riboflavina - 14% din normal.
• Vitamina B12 - 11% din normal.
• Acidul folic - 6% din normal.
• Fier - 5% din normal.
• Seleniu - 23% din normal.

În plus, ouăle:

1. ajutorConsumarea de ouă pentru micul dejun influentelor glucozei plasmatice si grelina, in timp ce reducerea aportului de energie în următoarele 24 de ore la bărbați adulți.ședere mai sătul.
2. acceleraInfluența aportului de proteine ​​mai mare și o mai mare frecventa manca pe controlul apetitului in excesul de greutate si barbati obezi. metabolismul în detrimentul proteinelor conținute în acesta.
3. utilConcentrațiile de compuși conținând colină și betaina în alimente comune. pentru creier deoarece conține substanța colină.
4. protejaSurse alimentare de luteina si carotenoide zeaxantină și rolul lor în sănătatea ochilor. ochii de cataracta si degenerescenta maculara, datorită conținutului de luteină și zeaxantină.
5. reduceUn ou pe zi Îmbunătățește Inflamația în comparație cu un mic dejun bazat pe fulgi de ovăz, fără a conduce la creșterea altor factori de risc Cardiometabolic la pacientii diabetici. inflamație.

Care este rezultatul?

Ouă - Una dintre cele mai utile alimente și nutritive. În cele mai multe cazuri, ele nu cresc foarte mult nivelul de colesterol.

Dar, la fel ca tot ceea ce vine la putere, nu există nici recomandări universale. Dacă aveți o predispoziție genetică la nivel ridicat de colesterol, este necesar să se limiteze consumul de ouă.