Preferințele mele de familie culinară schimbă la fel de des ca și prognoza meteo. Uneori, urechile nu va trage pe mere și o zi să mănânce două kilograme. Eu prin inerție continua să cumpere mere în cantități mari și pierdeți momentul în care pasiunea pentru ea trece. Ca rezultat, un apartament este literalmente presărat cu mere și, desigur, ei încep să se deterioreze treptat. Da, bineînțeles că pot găti mere sarlota, ștrudel și mere coapte cu miere sau caramel. Dar... în primul rând, nu toată lumea are timp pentru delicii culinare, iar în al doilea rând, nu toate posedă abilitățile necesare pentru acest culinare. În cele din urmă, feluri de mâncare de mere sunt doar Pall. Cum se păstrează mere, pere, struguri, persimmons, etc. astfel încât acestea să păstreze prospețimea lor mai mult și nu strica?
© fotografie
Ce facem de obicei, atunci când ne aducem fructele de pe piață sau magazin? Ori le-am pus imediat în frigider, sau lăsați într-un castron în bucătărie. Nici una dintre aceste opțiuni nu este corectă. Fiecare fruct are propriile sale reguli.
Mere. Merele dospevat încetează imediat după ce au dejucat. Prin urmare, în ciuda faptului că acestea sunt pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă și apetisant aspect, să încerce să cumpere mere proaspăt culese și să le depozitați în frigider într-un loc răcoros.
Perele. Perele sunt aproape întotdeauna rupe nedospevshimi. Prin urmare, atunci când cumpărarea este mai bine pentru a alege fructe firmei - acestea vor fi stocate pentru mai mult timp. Ele pot fi depozitate la temperatura camerei într-o placă într-o bucătărie sau baie. În cazul în care se coc pere, aroma va creste si va deveni mai moale la atingere.
Dar, ca și pe timpul iernii nas și în curând mere și pere proaspăt culese vor fi lăsate, cu excepția soiurile de iarnă, care sunt colectate în octombrie și noiembrie, încercați să alegeți fructe cel puțin în aparență mai mult în stare proaspătă.
Avocado. Avocado, spre deosebire de mere, continuă să se coacă după ce a fost perturbat. Păstrați fructe nevoie de un rece (dar nu rece) loc - dulapul de bucătărie în bucătărie nu este aproape de cuptor, cabinetul pe chioșc sau în garaj înainte de vreme rece. Aceasta este, în magazin este mai bine să cumpere un avocado greu, și lăsați-l să se coacă într-un loc răcoros la domiciliu. De îndată ce fructele se coc, acesta poate fi mutat în frigider, dar păstrează doar câteva zile.
smochine proaspete. Acum, pe rafturile de piețe și magazine pline cu fructe exotice. Printre acestea sunt smochine proaspete, care devine exotice în luna septembrie (în Crimeea puteți cumpăra smochine locale în lunile iulie și august). Smochinele se coc se oprește de îndată ce a fost rupt. Jumulite smochine proaspete devin destul de delicată și ușor de deteriorat. Dacă doriți să stocați smochine câteva zile, puteți să-l lăsați într-un castron în bucătărie. Dacă vrem să-l păstrați un pic mai mult, a pus în frigider și asigurați-vă că fructele sunt un singur strat, mai degrabă decât de diapozitive (aruncate într-o pungă, ambalate mai strâns și la stânga). În caz contrar, ei vor începe să se scurgă și să se deterioreze.
Struguri. Strugurii sunt cel mai bine păstrate într-o pungă de hârtie sau o cutie de plastic cu perforație. În frigider, în funcție de gradul său de maturitate poate fi stocat de la una la două săptămâni.
Kiwi. Kiwi, cum ar fi avocado, continua sa se maturizeze dupa ce a fost furat. Din moment ce putem cumpăra numai fructe importate, acestea sunt aproape întotdeauna greu (și foarte acru). Aceasta înseamnă că, dacă pui achiziționat kiwi verde într-un castron în bucătărie, se coc la starea dorită. Dospevshie pot fi stocate kiwi în frigider timp de câteva săptămâni!
Curmale și „șirag de mărgele“ (soiuri de curmale orientale). De obicei, avem piețe este dificil de a găsi un curmal japonez, care a ajuns la maturitate optimă. Acesta este fie un verde sau un complet care se încadrează în afară. Verde ca este practic necomestibile. Prin urmare, achiziționarea unui curmal japonez verde, lăsați-l într-un vas în bucătărie la maturitate (pana cand devine moale). curmale Coapte este mai bine să mănânce în viitorul apropiat. Cele persimmons coapte frigider pot fi stocate timp de câteva zile. Wren, de asemenea, continuă dospevat după ce a fost perturbat. Dar, spre deosebire de curmale, este foarte posibil să fi maturate și nu sunt în măsură să. În mod normal, chiar și într-o formă matură este greu la atingere.
Rodie. Grenade nu se coc după recoltare, așa că încercați să aleagă atunci când cumpără un copt și dulce. Păstrați necesară într-un loc întunecos (de preferință în pungă de hârtie în frigider).
Quince. pauze de gutui în formă nedospevshem, astfel încât acesta atinge condiția dorită, trebuie să fie păstrat la temperatura camerei, până când devine galben. Atunci când se coc gutuile, este foarte posibil pentru a stoca în frigider. Din moment ce este aproape niciodată consumate crude, textura nu este atât de important.
UPD. Cititorul nostru, Nurulin Umar (Umar Nurullin), ne-a trimis o notă întreagă pe gutuie. Sau, pentru a fi mai precis, cu privire la modul în care este consumat sub formă de brânză.
„Quince este cea mai mare parte prime și să mănânce. Nu uitați că este gutui pe rafturile rus nu are suculent minunat și gust dulce, care este inerent gutuie crescut, de exemplu, în Uzbekistan. Acesta este un fruct uimitor, care ajunge la dimensiuni mari, are un gust delicios si un parfum fascinant. Prin urmare, a fost foarte ciudat pentru a citi că gutui nu este consumat crud. Acest lucru nu este așa. Quince și să mănânce prime și coapte în cuptor, și gatiti pilaf cu, și să facă ei delicioase și sănătoase băuturi din fructe, siropuri, gemuri... fructe universal, combinat cu orice fel de carne, pasăre, fructe... Datele corecte vă rugăm să folosiți brânză gutuie forma. "
Deci, dacă aveți posibilitatea de a încerca să gutuie corectă - nu rata sansa :) Din propria mea experiență, că, odată ce mânca persimmons, aduse din Tadjikistan. Și în comparație cu ea, care este vândut de către noi, pur și simplu nu are dreptul de a fi numit un curmal japonez. Așa cum, cu toate acestea, și pepeni.