Noua dieta: ceva mai puțin carbohidrați și un pic mai mult de grăsime
Sănătate Alimente / / December 19, 2019
Grăsimi în produsele alimentare - bune sau rele? Am condus la cap ca alimente bogate in grasimi animale - este rău (probleme cu inima și vasele de sânge) dar uităm că grăsimile sunt responsabile pentru o piele netedă, păr strălucitor și termoreglarea în nostru corp. doar Grăsimile au un util și nu foarte. Oamenii de știință au examinat încă o dată datele de la diverse studii și a ajuns la o concluzie destul de interesant: oamenii care mananca mai multe grasimi decat carbohidrati (chiar și grăsimi saturate), în a pierde în greutate mai repede și pentru a face riscul de boli cardiovasculare este redus în comparație cu cei care se uita la dieta lor si aportul de grasimi la svol minimă.
În general, aceasta este o problemă foarte controversată, iar punctul în care nu este stabilit, prin urmare, considerată nouă ipoteză și a făcut mai multe și mai multe speculații, de obicei începând cu cuvintele „Oamenii de știință britanici stabilit. " Deci, de ce nu da o șansă la o altă teorie, cu atât mai mult se pare destul de apetisant?
Pentru a începe, amintiți-vă că pentru a fi utile includ anumite tipuri de grăsimi polinesaturate - un linoleic (omega-6) și acid alfa-linolenic (omega-3). Adică, este de un milion de ori laudatei roșu pește (omega-3) și uleiuri vegetale (omega-6). Dar chiar și în grăsimi saturate, care sunt toate abuz împreună, există o funcție utilă - acestea oferă organismului nostru cu energie. Și colesterol, de exemplu, o parte a membranei celulare, și este implicată în producerea de vitamina D, hormoni sexuali (estrogen, testosteron, progesteron), hormoni de stres (cortizol, aldosteron), și, cel mai interesant, ea pinteni producerea de serotonina, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de hormonul bun starea de spirit. Așa că eliminarea completă a colesterolului din alimente dumneavoastră vă amenință cel puțin o stare de spirit deprimat.
Deci, ce altceva oamenii de știință spun? Și ei spun că datele anterioare au fost revizuite după o perioadă mai lungă, iar studiile au arătat o imagine mai complexă. Acest lucru nu este atât de simplu pe cât pare. Oamenii care au mancat mai putin hidrati de carbon și grăsimi mai dietetice, și probabilitatea redusă de a obține boli cardiovasculare și, în același timp redus mai eficient rezervele strategice de petrol și greutate redusa.
Noul studiu a fost finantat de National Institutes of Health. Un grup de oameni de la 150 de bărbați și femei, aparținând diferitelor rase, a fost numit un nou regim alimentar, care au trebuit să urmeze pe tot parcursul anului. Aceasta dieta pierdere în greutate limitează cantitatea de grăsime sau hidrați de carbon, dar în nici un fel afecta cantitatea totală de calorii consumate, adică calorii alimente fără a se limita.
În cele din urmă, sa dovedit că puteți pierde în greutate prin limitarea-vă în utilizarea de carbohidrati, dar este absolut nu să acorde o atenție la numărul de calorii obținute. Acest lucru înseamnă că, în scopul de a pierde în greutate, nu este necesar pentru a număra caloriile consumate dureros. Este destul de sigur că ceea ce mănânci și totul. Este mult mai ușor.
Un astfel de regim alimentar a fost popular în anii 1970 ai secolului XX, dar a fost supus unor critici dure, așa cum se credea că oamenii își pierd în greutate sub formă de apă, nu de grăsime și colesterol infunda vasele de sânge și provoacă probleme în formă de boală inima. Acest lucru se datorează faptului că oamenii care stau pe aceasta dieta, bea lapte prea mult și carne alimente care conțin cantități mari de grăsimi saturate, adică, ei nu au controlat cantitatea și calitatea grăsimi. Ca urmare, mulți nutriționiști și medicii au fost împotriva low-carb diete și-au exprimat în mod activ opiniile.
Noua cercetare a arătat că, de fapt, nu este. Până la sfârșitul pilot, oamenii din grupul cu o dieta saraca in carbohidrati a pierdut o medie de 8 lire sterline mai mult decât grupul cu privire la dieta conținut redus de grăsimi, Rata de reducere a cantității de grăsime în corpul lor, de asemenea, a fost mai mare, și creșterea masei musculare, cu toate că nici unul dintre grupuri nu a schimba cantitatea de fizică încărcați. Grupul, care sa așezat pe o dieta conținut scăzut de grăsimi, pierde nu numai de grăsime, dar, de asemenea, masa musculara.
Dr. Mozaffarian a spus că pierderea masei musculare - aceasta este o problemă, deoarece păstrarea echilibrului muscular și a masei de grăsime în organism este mai important decât pierderea în greutate.
Grupul pe low-carb dieta li sa permis să folosească un număr mare de produse cu un conținut de grăsime, dar acestea au fost grăsimi nesaturate mai ales: ulei de măsline, pește și nuci. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, permisiunea de a utiliza alte produse cu grăsimi saturate, inclusiv carne roșie și brânzeturi.
O dieta tipica a constat din ouă pentru micul dejun, salata de ton pentru proteine masa de prânz și cină: carne roșie, pește, carne de porc sau tofu cu legume. Din dorinta de a oferi pe uleiurile vegetale, dar a permis unt. Ca urmare, au primit aproximativ 13% din caloriile zilnice din grasimi, mai ales nesaturate.
In grupul de dieta, care este în conformitate cu o dieta conținut scăzut de grăsimi, care include cereale și boabe cu un conținut ridicat de amidon. În același timp, au redus aportul de grăsimi cu 30%. Al doilea grup, dimpotrivă, a crescut aportul de grasimi la 40%. De asemenea, participantii la ambele grupuri au fost încurajați să mănânce mai multe fasole și fructe proaspete.
Ca rezultat al analizei a arătat că în grupul cu o dieta saraca in carbohidrati, nivelul de colesterol bun în sânge a crescut și a markerilor inflamatorii si trigliceridelor (tip de grasime care circula in sange) - a scăzut. Acești indicatori au fost mai bună decât membrii grupului dieta redus de grasimi. Un alt avantaj semnificativ pentru nizkouglevodnikov - au putut să reducă lor evaluarea de risc FraminghamAcesta calculează riscul unui atac de cord în următorii 10 ani.
Dr. Mozaffarian consideră că este necesar să se reducă treptat un acces de furie care vizează grăsimi, și să explice oamenii de ce aceste elemente sunt importante și, în paralel, pentru a reduce consumul de prelucrat hidrati de carbon.
Concluzie: este necesar să analizăm ceea ce ne hrăni. Putem evita utilizarea de lapte integral, sau căuta prin întregul raft cu produse lactate cu bifidobacterii în căutare brânză de vaci sau iaurt degresat, dar absolut nu acorde atenție la cantitatea de zahăr, care este în el conținute. Ca un prieten al antrenor, cu conținut caloric scăzut conținut scăzut de grăsime ≠. ;)