Ne sunt folosite pentru anumite combinații de alimente care sunt clasice noastre. De exemplu, fiert tânăr cartofi cu mărar și usturoi în stare proaspătă sau borș cu smântână. Ei vin în perechi, pentru că este pur și simplu delicios, și mai mult pentru că suntem obișnuiți. Ei fac combinația perfectă de aromă. Dar există unele produse care nu doar se completează reciproc în gust și devin superpoleznymi exclusiv în prezența partenerului său.
Unele dintre aceste opțiuni vor fi familiare pentru tine, dar unele ar putea fi surprins, dar oricare dintre combinațiile pot completa util dieta.
fasole neagra + ardei dulce
Fasole negre sunt o buna sursa de fier. O astfel de fier din surse vegetale numite non-hem și nu este absorbit de către organism, precum fierul, pe care le-ar obține de la consumul de carne. Doar 2 până la 20% din „legume“ cădere de fier din tractul digestiv in sange, comparativ cu 15-35% fier „animal“. Dr. Cynthia Sass spune că datorită asistenței de vitamina C, care este bogat în roșu clopot
piper, Cantitatea de fier digerabil „vegetal“ a crescut de șase ori!Această combinație am folosi, în plus față de roșii, usturoi, porumb și verde când am gătesc ceva de genul chili.
Wholegrain ceapa + usturoi +
Ca și în cazul fasole, fier și zinc, conținute în boabelor întregi au o biodisponibilitate scăzută, atunci adică acestea sunt metabolizate (treci transformare chimică) este mai rapid decât organismul poate ajunge la le. Cert este că în întreaga cereale, în plus față de substanțe nutritive noastre obișnuite (la fel ca și zinc și fier) contine minerale cu care sunt asociate, iar acest lucru afectează în mod negativ absorbția lor corp.
Studiile au aratat ca alimentele bogate in sulf, cum ar fi usturoiul si ceapa, cereale integrale ajută să dea mai multe substante nutritive. De exemplu, cercetările efectuate în 2010 și publicat în Jurnalul Agricole si chimie alimentara, a arătat că adăugarea de ceapa sau usturoi în produsele alimentare care conțin cereale integrale (crude sau fierte), crește disponibilitatea de fier și zinc pentru organism persoană.
Poate de aceea găluște cu pâine usturoi sau de culoare închisă făină cu sare, ceapa sau usturoi, un pic de zahăr atât de delicios! în special cu borș. ;)
Ulei de măsline + Tomatoes
Cuplul părea intenționat conceput pentru mâncare italiană! ulei de măsline Acesta conține grăsimi vegetale, sănătoase pentru inima. Aceasta crește nivelul de nivelul de colesterol și scade „bun“ de „rău“, care este cauza arterelor înfundate. Și, în combinație cu roșii, această capacitate este crescut chiar mai mult!
Biologie Free Radical si Medicina a fost efectuat 2000 investigații, timp în care oamenii au mancat mese de tomate asociat cu măsline și ulei de floarea-soarelui. Cercetatorii au descoperit ca uleiul de masline creste activitatea antioxidanta a licopenului din tomate, în timp ce uleiul de floarea-soarelui nu a produs un astfel de efect.
Pentru acest cuplu au un număr foarte mare de retete delicioase! Chiar și doar roșii, coapte în ulei de măsline cu usturoi și frezate în tomate supa sunt capodopera aproape culinară.
Somon + kale
Pentru a profita la maximum de calciu, acesta trebuie să fie utilizat împreună cu vitamina D. Este cel mai bun de vitamina D ajuta la absorbtia calciului din tractul gastrointestinal în sânge și normalizarea nivelului de calciu în sânge. O opțiune - de a mânca alimente bogate în calciu, vitamine, sau băi de soare. Cealaltă - pentru produse de uz care contin atat calciu si vitamina D. Somon asociat cu verdeață sau varza - doar în cazul!
Broccoli, roșii +
Perechea prezinta excelente proprietati anti-cancer. În 2007, un studiu a fost efectuat in care pacientii au dezvoltat cancer de sobolani diete diferite, care au inclus fie roșii sau broccoli, sau ambele la un moment dat. După ce a fost verificată terminarea experimentului, care a aratat unele dintre dietele a fost cel mai eficient. Dieta care conținea 10% și 10% tomate broccoli cauzat o regresie a tumorii la 52%. O dieta in care au fost incluse doar roșii, au arătat o scădere de 34%, si numai dieta cu broccoli - la 42%.
Apropo, tocana broccoli ulei de măsline și roșii - este foarte gustos! Precum și adăugarea de broccoli si rosii uscate in pesto.
Ceaiul verde + piper negru
O combinație ciudată, dar funcționează! Ceaiul verde contine un antioxidant puternic, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de EGCG. Dar, chiar mai bine, el dezvăluie proprietățile sale anti-cancer asociat cu piperina, o substanță chimică găsită în piper negru.
În cazul în care această combinație poate fi utilizat? Se pare că ceaiul verde preparată cu adaos de piper negru, usturoi si ghimbir este un sos excelent!
Turmeric + piper negru
Piperine în piper negru funcționează bine asociat nu numai cu ceai verde. El devine, de asemenea, de-a lungul bine cu curcumăDupă cum se combină un curcumina anitoksidant puternic, care este anti-inflamator, antiseptic si antibacterian, cu piperina. Prin ea însăși, curcumină este absorbit de către organism prea repede și nu are timp să împărtășească abilitățile lor magice pe deplin, și piperina îmbunătățește biodisponibilitatea sa din 1000 din nou.
ulei de măsline + Bruxelles Varză
În acest mini-varză conține cantități mari de vitamina K, care regleaza coagularea sângelui în organism, și este de asemenea util pentru oase. Vitamina K este un solubil de grăsime, ceea ce înseamnă că este mai bine absorbit într-o pereche cu o masă care conține grăsimi. Și aici vine în ajutorul uleiului de măsline, care va ajuta la absorbtia de vitamina K. Cea mai simplă opțiune - la cuptor sau fiert varza de Bruxelles, cu ulei de măsline.
Collard verdeturi + migdale
O altă legumă frunză cu un conținut ridicat de vitamina K - kale. În plus față de vitamina K, conține vitamina E, un antioxidant care stimuleaza sistemul nostru imunitar si protejeaza impotriva cancerului si a bolilor de inima. Aceasta vitamina, cum ar fi vitamina K este solubil in grasimi si trebuie sa fie asociat. Această pereche perfectă poate fi migdale, care este sursa de grasimi mononesaturate. Din acest cuplu se dovedeste salata foarte gustoase!
Ciocolată neagră + mere
Conectează-negru ciocolată și Apple are un potențial puternic, care va imbunatati starea de sanatate a sistemului cardiovascular. Piei de mere rosii contin quercetina, un flavonoid care are proprietăți anti-inflamatorii, și întuneric ciocolată, datorită care conțin cacao în ea, este bogat in catechine, antioxidanti care ajuta la prevenirea arterioscleroza. În paralel, ei fac bine cu distrugerea de cheaguri de sânge.
Felii de mere în ciocolată neagră - desert delicios și sănătos!
Usturoi + Somon
Usturoiul ca aditiv pentru somon nu face numai pește mai aromat, dar, de asemenea, reduce riscul de boli cardiovasculare. În 1997, experimentul a fost realizat, pe parcursul căreia au testat efectele vaporilor de gătit cu privire la starea oamenilor cu colesterol din sange. Grupurile care au baut 900 mg usturoi și 12 g de ulei de pește s-a observat ca o scădere a colesterolului total (12,2%) și colesterol „rau“ (9%). Deci, dacă nu vă place să capsule se înghite cu ulei de pește și doriți să obțineți cele mai distracție cu această combinație avantajoasă, în prepararea mare pește gras, se adaugă un pic usturoi.