Amar Adevărul despre zahăr și impactul acesteia asupra sănătății noastre
Sănătate Alimente / / December 19, 2019
În lumea de alimentație sănătoasă, nu este liniștită. De-a lungul ultimilor ani am asistat la vânătoare pe grăsime, care trebuia să vină pentru faptul că am câștiga în greutate, precum și un impact direct asupra speranței de viață. Apoi, despre un pic de grăsime uitat și a început febra celiaca. Acum, în centrul atenției de zahăr.
Din fericire, știința face progrese în înțelegerea modului în care să lucreze efectiv corpurile noastre, și Organizația Mondială a Sănătății promovează cunoștințele dobândite.
Anul trecut, OMS a făcut o mișcare foarte îndrăzneață, îndemnând oamenii la aportul de zahar limita la o valoare care nu depășește 5% din totalul de calorii pe zi. Aceasta este o scădere foarte accentuată, pentru că, de exemplu, potrivit Oficiului de supraveghere sanitară Calitate Food and Drug Administration, media american devine zahăr până la aproximativ 16% calorii. Pentru a vizualiza mai bine zaharurile conținute în produsele pe care intenționează să etichete de schimbare produse, astfel încât acestea să reflecte valoarea reală de zahăr adăugat în timpul producției proces.
Situația cu zahăr, agravată de faptul că corporația angajate în producția de alimente și băuturi, în mod deliberat dezinformeze consumatorii prin tot felul de campanii publicitare, precum și încercarea de a ascunde sau minimalizeze riscurile reale de sănătate.
Da, este dăunător
Inițial vinovat considerat producția mai profitabilă de înlocuitor de zahăr în mod regulat sodă și alte produse - sirop de fructoză, de mare. Datorită diferențelor în compoziția chimică a absorbției în caz de a merge mai repede cu el. Cu toate acestea, studii mai precise și pe termen lung, rezultatele care sunt acum disponibile, arată că pericolul de orice urma de zahar, chiar de trestie de zahăr.
Inițial, zahărul a fost considerată una dintre cauzele obezității, diabetului zaharat, precum și un factor de risc suplimentar pentru cancer. Acum, zahărul este considerat ca fiind un factor de risc independent, care poate provoca o varietate de boli cardiovasculare și boli cronice, inclusiv ciroza hepatica si dementa.
studiu de 15 ani, Publicat în primăvara acestui an, in Journal of American Heart Association Medicina Interna, a constatat ca persoanele care primesc mai mult de un sfert din caloriile de zahar o zi au crescut de două ori riscul de a muri de la unul din comorbidități decât cele ale căror zahăr dieta reprezintă mai puțin de 10% din total calorii. În acest caz, sexul, vârsta, nivelul de activitate fizică și indicele de masa corporala nu sunt importante. Consumul excesiv de zahăr este uciderea tuturor în mod egal.
Excesul de zahar face nu numai noi de grăsime, dar, de asemenea, bolnav. Zahărul afectează, de asemenea, sănătatea mintală, cauzând un risc crescut de depresie.
Mai puternic decât cocaina
Chiar mai alarmante dovezi ale numărului tot mai mare, în funcție de zahăr. Este un lucru atunci când pur și simplu încetează să utilizați produsul este dăunător și nu se simte disconfort. Dar dacă există o dependență implicată, devine într-adevăr incomod.
Deoarece experimentele asupra ființelor umane nu sunt binevenite, dezvăluie esența de zahăr a avut șobolani. Consumul său este într-adevăr dependență, stimularea zone ale creierului responsabile pentru placere. Interesant este faptul că zahărul în cursul experimentelor au lucrat la aceste centre mai puternic decât cocaina.
Nancy Appleton, doctor în psihologie și autor de sinucidere Sugar: O Uimitoare Uită-te la nostru # 1 National Dependenta, numita problema cheie este faptul că, deși mintea noastră spune: „Eu nu-l vreau“, corpul nostru spune „I Am nevoie de ea. " Și producătorii, la rândul său, în nici o grabă pentru a preveni, pe o gamă largă de produse care conțin zahăr.
Potrivit Scoala de Sanatate Publica Harvard, mai mult de 70% dintre americani consuma zilnic mai mult de 22 de lingurițe de zahăr. Sună imposibil, dar este necesar să se conta zahărul în toate produsele alimentare care neatent la hrană o mănâncă persoană pe zi (inclusiv unul nu pare să fie foarte iaurt dulce, sos dulce și acru la feluri de mâncare laterale cina, un cuplu de cookie-uri și bomboane de ciocolată pentru a mânca și un pahar de ceai dulce) ca totul se încadrează în loc.
Dacă am să adere specificat de la început OMS recomandarea „nu mai mult de 5% din calorii de zahăr pe zi“, că o astfel de persoană va trebui să îndeplinească cele șase lingurite (la o rată de 2000 kcal pe zi).
Nu de dragul de fitness
Cele mai multe viclene care conțin zahăr produse - băuturi, inclusiv sifon. Noi nici măcar nu vorbim despre acele sticle de doi litri uriașe, care sunt vândute în supermarket-uri și ademeneau mai mici prețul în raport cu volumul, sau acele pahare imense de cola, care pot fi savurate acum în restaurante fast putere.
Producătorul încearcă să creeze în mintea noastră ideea că, dacă bei „sport“, întotdeauna util, bine, sau cel puțin nu este dăunătoare. Deci, au existat tot felul de sticle de fitness cu lichide care par să aibă nevoie să bea înainte sau în timpul exercițiului. Cu toate acestea, nu se grăbesc să cumpere un miracol, pentru că există același zahăr și sare mai mult acolo (gaz numai acolo).
Fabio Comăna, profesor la Universitatea din San Diego, și un reprezentant al Academiei Nationale de Medicina Sportiva din SUA, constată aportul inutil de zahăr înainte de exercițiu:
Dacă aveți de gând să sala de sport și de antrenament este de 60 de minute sau mai puțin, nu aveți nevoie de zahăr suplimentar și băuturi de fitness. Tot ceea ce ai nevoie în timpul antrenamentului - este apa. mesele tale vor da odihnă.
Excepția poate fi sportivii, a căror formare durează cel puțin 90 de minute și este foarte intensă.
Feriți-vă de falsuri
Aceasta, desigur, vorbind despre îndulcitori. În ciuda faptului că ele par să fie mântuirea pentru cei care nu pot trăi fără sifon, dar nu vrea să se îngrașe, cola dieta și alte lucruri similare pot fi dăunătoare pe termen lung. Mai multe studii recente pe această temă arată că sifon dieta contribuie, de asemenea, la dezvoltarea de obezitate, diabet zaharat II, sindrom metabolic si a bolilor cardiovasculare de tip. Îndulcitorii înșela receptorii noștri, determinând creierul să creadă că avem un zahăr reală, cu toate că acest lucru nu sa întâmplat. Ca rezultat, destabilizeaza grav metabolismul.
Un alt punct foarte important cu privire la alegerea produselor, - abilitatea de a recunoaște o parte din zahăr. Chiar dacă publicitatea și ambalajul vă asigur că este absolut produs sănătos și util, realitatea poate fi exact opusul. Uită-te la conținutul de glucide. În cazul în care o mulțime de ei, atunci sunt de fapt de gând să utilizeze calorii suplimentare, fără nici un beneficiu nutritiv pentru organism.
De fiecare dată, când vine vorba de nutritie, subiectul se încadrează în mod inevitabil Corporation alimente.
Companiile ia foarte mult timp înainte ca acestea vor crea ceva de la care oamenii se simt aceeași plăcere ca și zahăr. Ei știu că zahărul este dependență, iar oamenii vor veni pentru mai mult.
Din păcate, bugetele imense de publicitate le permite să creeze iluzii în ochii consumatorilor. Aceste companii sunt profitabile pentru a produce produse alimentare, care lucrează ca un drog.