Pentru cei prea leneși pentru a citi întregul articol, un rezumat al:
- Ceea ce se stie despre beneficiile vinului: vin roșu în doze modeste, reduce riscul de boli coronariene si de viata sa se perpetueze. doze modeste - este o portie pe zi pentru femei și două pentru bărbați. Cu toate acestea, vinul roșu nu este o baghetă magică. Deoarece alcoolul în general - cauza multor boli și moarte prematură.
- Ce este necunoscut: Constată că nu au existat studii randomizate controlate cu efecte pe termen lung ale alcoolului asupra organismului. Anume astfel de experimente - standard științific. Acest lucru este imposibil de spus cu certitudine absolută că alcoolul are un impact direct asupra sănătății. Acest lucru este valabil pentru cele mai multe dintre obiceiurile care formează un mod de viață. Nimeni nu a verificat metodele de beneficii medicina bazata pe dovezi si efectelor nocive ale fumatului sau a educației fizice.
- Ce înseamnă acest lucru: Dacă nu aveți boli cronice si a dependentei de alcool (chiar și învins), un pahar de vin pot beneficia. Dar, dacă aveți probleme de sănătate, dacă sunteți predispus la dependență, face mai mult rău decât alcoolul ajutor.
Deci, în cazul în care este adevărul? jurnaliștii Vox au analizat mai mult de 30 de studii și a intervievat cinci experți pentru a înțelege, atunci când alcoolul este util, iar când cele rele. Pentru toate și diverse pentru a citi, am tradus întregul articol.
După ce oamenii de știință au aderat la versiunea că vinul roșu este bun. În anii 1990, au fost nedumerit cercetatorii: de ce boala franceză pic cardiovasculare? Și cu condiția, ca francezii au o mulțime de fum și ca alimente grase din carne. S-a sugerat că motivul pentru vin roșu. Acest aviz a fost stabilit de mai mulți aniVin, alcool, trombocite, și paradoxul francez pentru boala coronariana. .
De atunci, știința a progresat, cercetatorii au dat seama că această afirmație nu este în întregime corectă. Astăzi, mulți experți spun că o cantitate mică de alcool pot beneficia. Dar sunt cei care nu sunt de acord cu acest total.
Aviz științific privind alcoolul
Știința se referă la alcool rezervate. Orice declarație cu privire la modul în care alcoolul afectează sănătatea, nu poate fi de 100% corecte, pentru că în lume nu există studii care să îndeplinească standardele moderneLiteratura de revizuire curent prin: noiembrie 2016. .
Cel mai bun mod de a afla modul în care alcoolul afecteaza o persoana - pentru a efectua un dublu-orb, randomizat studiu. Acest lucru înseamnă că trebuie să ia două grupuri de subiecți. Un grup în fiecare zi, timp de zeci de ani pentru a bea un pahar de roșu. Un alt grup trebuie să bea niște vin imitație placebo (dar nu bănuiți că acest lucru nu este vinul). Este imposibil și puțin probabil să fie vreodată posibil.
Este imposibil să se verifice dacă toate subiectele respectă reglementările atât de mult timp. Nu poți forța oamenii să bea vin, din cauza toanelor oameni de știință, pentru că alcoolul creează dependență.
John Ioannidis
Deci, acum cele două tipuri de studii, deși nu o astfel de precise:
- Verificarea efectelor pe termen scurt ale alcoolului (cum ar fi nivelul de lipide din sânge). Din păcate, ei nu spun nimic despre astfel de studii viitor îndepărtat, cu privire la modul în care alcoolul este asociat cu boli de inima. În cel mai bun, reușește să facă presupuneri.
- studiu observational. Oamenii de știință interogheze și să examineze consumatorii de alcool si non-consumatorii de alcool de-a lungul anilor. Dar aceste grupuri diferă nu numai în legătură cu alcoolul. Prin urmare, este dificil de a determina exact ceea ce cauza a condus la un anumit efect. În cazul în care iubitorii de vin trăiesc iubitori mai mult bere, Să dea vina pe bere? Sau vinolyuby, în medie, mai bogată și mai bine hrănit?
Studiile nu sunt inutile. Oamenii de știință le folosesc pentru a afla toate obiceiurile legate de stilul de viață: educație fizică, fumat (greu de imaginat, studiu dublu-orb, efectuat în țigări afecta o lume pervertită). În final, aceste studii au o imagine clară, dar nimic nu avem. Vedem, ce știm despre vin roșu și alcool, în general.
Alcoolul cu moderație util?
Se pare place. O cantitate mică de alcool - un pahar pe zi pentru femei și două pentru bărbați - vor beneficia, deși cu rezerve. De exemplu, US National Institutes of Health spune ca o cantitate de alcool nu este mic, și mijlociiNiveluri de consum definite. .
Despre cât de mult puteți bea și ceea ce este considerat norma, am scris deja aici. O portie - este de 14 grame de alcool pur. O astfel de doză conține 350 ml de bere de concentrație 5%, 45 ml sau 150 ml de vodca, tăria vin de 12%.
Care este utilizarea de alcool?
În studiile pe termen scurtEfectele consumului moderat de alcool asupra agregării plachetare, fibrinoliza, și a lipidelor din sânge. Am studiat efectul alcoolului asupra fiziologiei. Sa constatat că alcoolul crește colesterolul bunEfectul consumului de alcool asupra markerilor biologici asociate cu un risc de boli cardiace coronariene. și reduce probabilitatea de cheaguri de sânge, subțiază sângele, care esteEfectele alcoolului asupra coagulării și a factorilor fibrinolitice: un studiu controlat. .
Efectul etanolului asupra colesterolului și coagularea sângelui explicat în termeni de biologie, care este relația dintre alcool și sănătatea sistemului cardiovascular.
Annliya Paganini Hill
În studiile pe termen lungMortalitatea în ceea ce privește consumul de alcool. În cazul în care consumatorii de alcool, comparativ și non-consumatorii de alcool, rezultatele sunt mai precise: o mai sănătos care bea, dar foarte putin. Surprinzător, aceste persoane sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli de inimaconsumul de alcool și mortalitate în rândul bărbaților înrolați într-un studiu prospectiv Societatea Americana de Cancer. și să trăiască mai multModificări în consumul de alcool și mortalitate. . Cei care beau moderat, rar suferă de diabetEfectul consumului de alcool asupra diabetului zaharat. Și acest lucru este un alt factor de risc pentru boli de inima (deși la acest punct de ieșire nu este evident).
Această descoperire importantă. Bolile cardiovasculare - principala cauză a mortalității în lume. Dar, amintiți-vă că aceasta este doar observație: rezultatele de factori care nu sunt luate în considerare ar putea afecta oamenii de știință. ia act de Paganini Hill ca persoanele cu boli cronice au început să bea mai puțin, și chiar că ar putea schimba cursul studiului.
Alcoolul nu este o vindecare magică elixir. Kenneth Mukamal, Doctor de la Harvard, consideră că doze moderate de alcool de ajutor numai în anumite condiții. El spune că utilizarea de alcool este afișat dacă ne uităm la statistici pentru boli de inima si diabet, numai pentru el.
În același timp efecte nocive ale alcooluluiConsumul de alcool si cancerul de san de risc in Sanatate Femei Studiul. . De exemplu, crește riscul de cancerul de san femeiConsumul moderat de alcool in timpul vietii de adult. .
Vinul rosu este mai util decât alte băuturi alcoolice?
Se pare că nu. Oamenii de știință au descoperit nici o dovada ca o bautura alcoolica folositoare altora.
„In cadrul studiului,Tipul de alcool consumat, modificări ale aportului în timp și mortalitatea. nu am văzut o diferență în modul în care vin, bere sau spiritele afectează mortalitatea, - spune Paganini Hill. - În unele dintre diferențele mici se găsesc în alta am găsit beneficiile vinului roșu, în al treilea - berea. Există chiar studii care au demonstrat avantajele de băuturi spirtoase. "
Mukamal este de acord: „Nu este un vin roșu ca atare, dar cât de mult să bea deloc. Cei mai buni indicatori de sănătate a celor care beau de multe ori, dar niciodată. - mult " Într-una dintre cele mai mari de cercetareRolurile de model de consum și de tipul de alcool consumat în bolilor coronariene la barbati. au participat mai mult de 40.000 de muncitori de ingrijire a sanatatii in Statele Unite. Vinul rosu a fost ultimul în listă în ceea ce privește benefică pentru iubitorii de alcool inima si bere, si ceva mai puternic decât au fost mai sănătoși fani vin.
Toate hype despre vinul roșu crește de la observația că băutura franceză de multe oriCorelările de preferință băuturi alcoolice: trăsături ale persoanelor care aleg vin, lichior sau bere. Și suferă un pic. Acest fenomen se numește paradoxul francez. Desi cercetatorii nu spun ca acest paradox - adevărul absolut.
Acest paradox nu poate fi explicat de ce canadienii și japonezii sunt, de asemenea, a trăit lung, cu toate că vinul roșu beau mult mai puțin decât în Franța.
Ira Goldberg
Mai mult decât atât, cercetătorii au studiat cu atenție compoziția de vin roșu, pentru a găsi acolo sunt compuși speciali care ar putea explica longevitatea francezilor. Dar am găsit nimic concludent.
Vinul rosu - combinarea mai multor ingrediente: etanol (alcool), apă, zahăr și un colorant. Colorantul conținute în compușii polifenoliciBioaccesibilitatea polifenolii: Statutul și Controverse. . Acestea sunt substanțe de origine naturală, acestea se găsesc în plante.
De exemplu, resveratrol (un polifenol, un antioxidant) este prezent în piei de struguri. Deoarece vinul roșu mai este fermentat mai mult decât alb (de exemplu, următoarea băutură mai saturate cu substanțe din struguri), resveratrol în ea.
Se pare că totul este clar: beneficiile vinului roșu în resveratrol. Dar substanța este cufundata. Studiile efectuate la soareci au aratat ca resveratrolul poate incetini imbatranireResveratrolul imbunatateste sanatatea si supravietuirea de soareci pe o dieta bogata in calorii. și de a îmbunătăți metabolismÎn cazul în care animalul este mănâncă o mulțime de grăsime.
Dar o persoană trebuie să bea 1000 de litri de vin roșu la un moment dat pentru a primi o doză echivalentă cu cea administrată la șoareci. Si cand cercetatorii au studiat conținutul de resveratrol în corpul de centenariNivelurile Resveratrol și toate cauzele de mortalitate în vârstnici de locuințe comunitare. , Nu a găsit nici o legătură între speranța de viață și substanța.
La urma urmei, oamenii de știință au decis că toate beneficiile de vin rosu sunt stocate direct în etanol, care este în bere, și votcă.
Kenneth MukamalAlcoolul subțiază sângele și ridică nivelul de colesterol bun, dar la fel și orice alcool. Toate avantajele de vin roșu pentru sănătate provin numai din etanol.
Mukamal, de asemenea, ia act de faptul că polifenolii au proprietăți benefice, dar ele sunt, de asemenea, ușor pentru a obține, dacă bei suc de struguri și ceai, mânca fructe de pădure, ulei de măsline, sau ciocolată cu conținut ridicat de cacao.
Atunci când alcoolul devine nociv?
Regula este simpla: nu bea mai mult de doua pahare pe zi pentru bărbați, nu mai mult de unul pentru femei. Nu trei, cinci nu - aceasta este nejustificată.
Și nu bea rata săptămânală pentru o noapte. alcool iterarea doare numai: creste tensiunea arteriala, leziuni ale ficatului, deshidratant și așa mai departe.
Arthur Klatski
Cercetatorii sunt de acord că, dacă overfulfils rata de alcool, efectele negative neagă toate beneficiile. Dependent de baut reduce duce la viață obezitate, Ciroze, pancreatită și diverse tipuri de cancer - tumori ale esofagului, ficatului, laringe, intestine. Alcoolul este dependenta, cu toate consecințele care decurg din aceasta.
În plus, beneficiul pentru sănătatea inimii, care a fost menționat mai sus, dispare dacă depășesc doza minimă de alcool. Datorită numărului mare de presiune ridică chef slăbește mușchii inimii, insuficienta cardiaca se dezvolta. Prin urmare, cele mai multe organizatii medicale nu recomanda alcool pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
Din acest motiv, medicii și oamenii de știință nu acceptă difuzarea de informații cu privire la consumul de alcool.
John IoannidisÎn jurul informații despre beneficiile vin prea mult zgomot. Vinul nu dăunează cu un consum minim, iar acest fapt este suficient pentru a exclude de la alcool care trăiesc pe deplin. Dar o nebunie pentru a transforma o băutură într-un mijloc de prevenire a bolilor, precum și să acorde o atenție la culoarea vinului. În alcool mai multe minusuri decat plusuri.
Kenneth Mukamal, de asemenea, spune ca exercitarea are același efect, ca și mici cantități de alcool, doar mai bine, „pe termen scurt Efectele de alcool sunt vizibile, dar etanol afecteaza numai inima si diabet, iar exercitarea imbunatateste starea întregului organism. "
Doza de băutură - întrebarea este individuală. Unii nu pot bea deloc, din cauza stării organismului sau tendința de a dependenta. Încordare? Apoi, pur și simplu nu începe.