Pâine albă este aceeași util ca și negru

Dacă vă pasă de sănătate selectați numai pâine integrală de grâu, atunci ne grăbim să vă dezamăgesc: tu, de asemenea, a scăzut de marketing. Un studiu recent a demonstrat că nu există nici o diferență, vei mânca pâinea „dreapta“ sau pâinea albă, simplă.

Deoarece studiul a fost efectuat

Potrivit National de Cercetare Alimentare Marea Britanie (Studiul National alimentar din Marea Britanie), vânzările de pâine albă, au scăzut cu 75% din anul 1974. În timp ce vânzările de pâine neagră și făină integrală a crescut cu 85%, deoarece această pâine a fost considerată o alternativă mai sănătoasă la alb.

Experții de la Institutul Weizmann din Israel au examinat bacteriile intestinale, precum și nivelul măsurat grăsimi, colesterol, glucoză și minerale esențiale, cum ar fi calciu și fier, în organism sănătos 20 oameni.

O jumătate dintre participanții la o săptămână să mănânce pâine integrală de grâu nedospită, celălalt - aceeași cantitate de pâine albă de la un magazin convențional.

De regulă, participanții la studiu au mancat o cantitate medie de pâine - aproximativ 10% din caloriile zilnice.

În timpul săptămânii, unii dintre ei au mâncat numai revista pâine albă, iar cealaltă - negru de origine, care a fost de 25% din caloriile zilnice. Apoi, subiecții au făcut o pauză de două săptămâni și diete pornit.

Concluziile oamenilor de știință

„Nesănătoasă“ Pâine nu arată

„În ciuda așteptărilor noastre, testul a arătat că diferențele dintre aceste tipuri de pâine punct de vedere clinic, nu reflectate în parametrii noștri de studiu, - a declarat profesorul Eran Segal, un specialist de frunte de cercetare. - Nu am gasit diferente semnificative intre respectarea unui regim alimentar si o dieta conventionala ".

mică probă nu arată nuanțe, dar prezintă principalele

„Studiul arată în mod clar: utilizarea de pâine neagră sau albă nu afectează studiat opțiuni - spune Susan Jebb, în ​​domeniul nutriției și profesor de sănătate la Oxford națiune Universitatea. - Poate că e un grup prea mic de participanți pe care am fost capabili să identifice diferențele subtile. Dar rezultatele studiului sunt după cum urmează: una sau alt tip de pâine nu a avut nici un efect semnificativ asupra sănătății măsurabile ".

Profesorul Jebb avertizează că un grup de control mic nu permite de a studia alti factori care ar putea afecta rezultatul.

Participantii la studiu se schimbă obiceiurile

„Oamenii care iau parte la studiu, de multe ori să modifice comportamentul lor în diferite moduri. De exemplu, dacă cerem participanților să schimbe consumul lor de pâine, atunci ei pot, fără să observe, în același timp, în schimbare dietă altceva „, - a spus profesorul Jebb.

Cu toate acestea, diferite persoane, în principiu, să reacționeze diferit la aceeași mâncare. Totul depinde de microflorei intestinale individuale. Experții avertizează, de asemenea, că nu trebuie să se grăbească la concluzii, deoarece experimentele au avut loc pe un eșantion mic și la doar o săptămână de utilizare a fiecărui tip de pâine.