De ce americanii sunt spălate ouă, iar noi - nu?

Ouăle sunt una dintre cele mai populare produse din toate timpurile. Ei au un gust mare, beneficiile pentru sănătate, sunt ieftine și fac parte dintr-un număr foarte mare de feluri de mâncare. Cu aceasta în ouă salmoneloză pericol ascuns de infecție. Noi spunem ce fel vă puteți proteja de aceasta boala.

ouă americane sunt curate și noastre - nu. De ce le speli?

Salmoneloza - o infectie intestinala acuta cauzata de bacterii, Salmonella. Infecția apare de obicei, de la animale infectate prin produse alimentare: carne și produse din carne, lapte, ouă.

Deși familiarizat cu Salmonella poate fi destul de o varietate de moduri, este în continuare cele mai frecvente vinovații sunt doar ouă. Prin urmare, este foarte important să se cunoască și să urmeze cu strictețe câteva reguli simple pe care le va salva de la această problemă.

În primul rând, trebuie să știți că purtătorul de infecție nu sunt ouă și găini ouătoare.

supraaglomerarea imens de ferme de păsări de curte, condiții precare și a produselor alimentare care nu corespund sunt cauza unei boli comune. Dar, chiar și ouă proaspete de la un pui bolnav nu contin Salmonella. Bacteriile pot fi găsite doar pe coajă, mai ales dacă vedeți în ea urme de gunoi de grajd de pui. Astfel, infectia apare cel mai frecvent ca urmare a contactului cu coajă, nu conținutul oului.

această problemă în Statele Unite ale Americii au decis să pur și simplu: de la mijlocul anului 1970 ouă pe fermele de păsări sunt curățate și procedura de tratament special de dezinfectare testate. Dar, de fapt, ea poate provoca efectul opus. în conformitate cu cele mai recente cercetareÎn timpul prelucrării ouălor de păsări de curte sparte strat special de protecție din SUA pentru coajă, care ne-a oferit ca o barieră naturală pentru diverse infecții.

Ca rezultat, ouăle americane sunt întotdeauna foarte curat și frumos, dar mult mai puțin protejate decât nostru european sau.

Cum poți să te protejezi de salmonella cu adevărat?

Ce reguli trebuie urmate atunci când cumpără, depozitarea și ouă de gătit?

1. Încercați să cumpere ouă produse în fermele de păsări uriașe și ferme mici.
2. Atunci când alegeți ouă, să acorde o atenție faptului că este coajă curat și nedeteriorat.
3. Ouăle depozitate în frigider pentru raft special prin prevenirea contactului cu alte produse.
4. Celula pentru depozitarea ouălor trebuie să fie spălate cât mai des posibil.
5. Chiar înainte de a utiliza (și nu înainte), ouăle trebuie spălate foarte bine în apă caldă cu săpun.
6. În procesul de preparare a tuturor cojile de care aveți nevoie pentru a colecta și de a arunca departe, și elementele care au fost în contact cu ea (cuțitul, tăiere bord, suprafață de lucru), se spală bine.
7. Spălați-vă pe mâini!

Aceste reguli simple vor ajuta la reducerea amenințării salmonelozei bolii. Dar dacă vrei să fii 100% sigur de siguranța lor, ar trebui să știți că Salmonella aproape indiferentă față de frig, ci mai degrabă sensibile la tratament termic. Deci, - fără gălbenușuri de ou crud, gatiti ouăle de cel puțin 15-20 de minute după fierbere, ouă se prajeste pe ambele părți.

Nu neglija aceste reguli, astfel cum salmonella este într-adevăr foarte neplăcut infecție și pe scară largă, care se pot întâlni cu oricine. Ar trebui să fie deosebit de atenți în sezonul cald și timpul de vacanță atunci când obiceiurile alimentare este rupt.