5 motive pentru a bea bere în fiecare zi
Alimente / / December 19, 2019
Cvas a considerat inițial invenția Rusă. Deși istoricii încăpățânate spun că bea o băutură similară în Egiptul antic, și ne-a venit din Bizanț. Prima mențiune istorică a cvas apar după botezul lui Rus', atunci când Prințul Vladimir a ordonat să distribuie la oameni «produse alimentare, miere și cvas.»
Cvas a băut într-adevăr totul, de la regi la țărani. Acesta din urmă, de altfel, merg la câmp, asigurați-vă că pentru a lua o cană de cvas. Se credea că această băutură ameliorează oboseala, dă putere și ajută cu o varietate de boli (scorbut, febra, dureri abdominale).
În timpurile sovietice, producția de cvas a fost livrat șine industriale. Prin urmare, până la sfârșitul secolului al XX-lea reteta satul cvas a fost aproape pierdut. În băuturi dulci vogă: infuzare face a fost prea muncă intensivă.
Doar două decenii în urmă, revigorarea tradițiilor vechi de secole de cvas. Deci, tehnolog "Ochakovo„Zeci de sate, călătorit recrearea kvasovareniya tehnologie literalmente puțin câte puțin. Ca urmare, experții de laborator Ochakovo a reușit să dezlege secretul fermentul unic și a înființat producția de cvas rus.
Acum, în magazine o mare selecție de cvas. Dar, din păcate, nu toată lumea știe că acționează în conformitate cu GOST Kwasi nu a fost riguros, și mulți producători-l folosească. Gatiti kvass pe tehnologie simplificată: una fermentare drojdie și dau aciditatea necesară, prin adăugarea, la sfârșitul acid citric sau lactic.
Cu toate acestea, acest lucru poate fi luată în considerare numai pentru prepararea cafelei de fermentație dublă. Și o notă corespunzătoare ar trebui să fie pe eticheta produsului.
De asemenea, spre deosebire de strămoșii lor, puțini știu ce cvas efect are asupra organismului. Iată cinci motive pentru a bea în fiecare zi de preparare a cafelei.
1. Cvas normalizeaza intestinelor
Chiar și la sfârșitul secolului al XIX-lea, sa dovedit că fiertură prin acidul conținut, contribuie la digestia cu succes a alimentelor vegetale. Medicul și proprietarul producției cvas I. M. Yakovlev în 1893, a scris:
Concomitent cu aspră carne de vegetație omul rus folosește și cvas întotdeauna. Toată lumea știe că alimentele vegetale și care conțin amidon conțin o masă de substanțe nedigerabile. Anotimpurile aceeași hrană vegetală cvas grosier conținând fibre în mod inerent trudnovarimuyu, oamenii ruși au autoritățile de alimente sănătoase și rareori suferă de tulburări de alimentație.
Cvas bază de malț și drojdie combinație. Acesta conține bacterii de acid lactic (ca în iaurt) și crescute special culturi de drojdie pură. fermentare dublă creează un mediu acid natural, care regleaza flora bacteriană din intestine și îmbunătățește digestia.
Prin urmare, impactul cvas asupra organismului este similar cu chefir și iaurt. Acesta activeaza metabolismul, promoveaza digestia și eliberarea rapidă a intestinului.
Digestia contribuie, de asemenea, kvass conținut în dioxid de carbon. Bea din spumează, trezirea apetitului la persoanele care beau.
2. vitaminizeaza Cvas și împrospătează
microorganisme de drojdie aparținând cvas, contribuie la producerea de vitamine din grupa B. Acestea, la rândul lor, aproape nu se acumulează în organism și trebuie să fie furnizate în dieta regulat.
Cvas bogat în vitaminele B1, B2 și B3. Primul esențial pentru creșterea și dezvoltarea celulelor, precum și menținerea funcției cardiace normale. Riboflavina (vitamina B2) este necesară pentru o piele sanatoasa, unghiile si parul, si niacina (B3) are proprietăți vasodilatatoare și protejează sistemul nervos.
De asemenea, Cvas există un pic de acid ascorbic, vitamina E și o serie de minerale importante (calciu, magneziu, fosfor). Toate aceste ingrediente fac un cocktail de preparare a cafelei reale de sănătate, care este, de asemenea, o mare sete stingator.
3. Cvas - nutritive și conținut scăzut de calorii băuturi
În Brew vechi mâncat pâine și ridichi de secară, făcut din amestecătură lui și supă de sfeclă. Cu toate acestea, un medic militar VI S. Centurions în scrierile sale, constată că oamenii de multe ori de preparare a cafelei servit „numai alimente."
proverbSupa cu carne și nu - pâine și cvas.
Este Cvas poate satisface foamea? De ceva timp, da. La urma urmei, valoarea energetică a acestei băuturi constă în principal din carbohidrati - 77%. În cvas nu este deloc grăsime, numărul de calorii și sa medie - doar 27 de calorii la 100 de grame de produs.
Chiar mai putine calorii in cvas alb. Ele sunt considerate ideale pentru hash: cimbru, perfect set off gustul de legume, carne și realimentare speciale okroshechnoy.
Spre deosebire de bauturi racoritoare de peste mări, în cazul în care conținutul de zahăr este prin acoperiș, puteți bea cvas, chiar și cei care urmează figura. Un pahar de cvas - o soluție perfectă, dacă înainte de prânz pentru o lungă perioadă de timp, iar forțele deja în declin.
4. Cvas bate pofta de alcool
Până la cvas XII-lea, în Rusia, a fost considerată mai puternică decât berea și băuturile alcoolice. Dar apoi a început să se facă distincția cvas brewed ( „tvorony“), care a fost intoxicare, iar înviorarea de obicei, acru natural.
proverbVin fiecare pentru distracție și infuzare pentru suflet.
Acum, conținutul de alcool în Cvas, în special în producția industrială, ca regulă, nu depășește 1%, și el este eliminat din organism în doar o jumătate de oră. Băutură făcută de către toate standardele, este complet sigur, chiar și pentru copii. Apropo, copiii sunt recomandate așa-numitele fructe și cvas boabe. Acestea sunt folosite ca un îndulcitor, suc natural de mere, nu rafinat.
Se observă că cvas suprima pofta de bere și alte băuturi alcoolice. Acest lucru nu le înlocuiască, dar a fost întrerupt de „apetitul“. După Cvas nu vrea nimic altceva. Prin urmare, dacă vii la petrecere pe masina iar la sfarsitul serii vei primi din nou in spatele volanului sau pur si simplu nu doresc să bea alcool, kvas băutură. ;)
5. Cvas - este doar delicios
În secolul al XV-lea, în Rusia, au existat mai mult de 500 de soiuri de cvas: pâine, orz okroshechny, orz, mere, de zi cu zi, fructe de pădure și multe altele.
Chiar și mai multe fapte interesante despre cvas, proprietățile sale și tradițiile asociate cu acesta, poate fi găsită la Moscova, la Muzeul de băuturi tradiționale rusești. Înscrieți-vă pentru un tur, puteți aici.
Oamenii sunt împărțite în două tipuri: unele dragoste pentru a pune la cale, alții nu le place. Indiferent practic, nici la această băutură. Dacă faceți parte din a doua categorie, probabil tocmai ați nu a fost găsit lui cvas.
Gama de „Ochakovo“ este o bere pentru a se potrivi toate gusturile.
- «Ochakovo„- acesta este un întuneric de preparare a cafelei dublu de fermentare clasic, cu gust dulce și acru și aromă plăcută de coajă de pâine de secară. Excelent răcoritoare, înveselitor, potolește setea și dă putere.
- «secret de familie„- un cvas alb adevarat sat. Perfect pentru hash și alte feluri de mâncare pe bază de cvas.
- «Kvasonok„- prima pe piata cvas din Rusia, realizate din produse naturale, în mod special pentru copii.
Toate cvas!