Cum de a găti japoneză oyakodon acasă

ingrediente:

300 ml bulion dashi;

1 lingura sos de soia;

2 linguri sake;

170 g de ceapă;

340 g de carne de pui;

3 cepe verzi stilou;

4 ouă;

orez fiert pentru hrana animalelor;

zahar dupa gust.

Procesul de preparare începe cu prepararea bulion. La minciunile de bază oyakodon bulion dashi, care pot fi găsite pe rafturile de la orice supermarket mare in departamentul cu produse pentru terenuri fără probleme. Se dizolvă pulberea urmând instrucțiunile de pe ambalaj, se toarnă într-o tigaie cu pereți groși și locul pe foc. În dashi fierbere se toarnă sosul de soia, se adaugă un pic de zahăr și de dragul. Unii oameni preferă să adauge în loc de mirin sake, care este, de fapt, este un analog al sake dulce. Dacă cumpărați nici unul, nici celălalt nu este posibil, atunci în ultimă instanță, puteți utiliza un simplu vin alb sec sau oțet de orez, ajustarea cantității de zahăr la gust.

De îndată va ajunge lichidul la fierbere, se adaugă jumătate de inele de ceapă și de a reduce caldura. Apoi lasa ceapa timp de aproximativ 5 minute, până când acesta devine vizibil mai moale.

Pentru a adăuga ceapa fâșii subțiri de carne de pui. Acesta poate fi folosit ca șolduri și bețele. Principalul lucru - să taie carnea într-adevăr subțire că piesele au fost gata în 3-5 minute. Apoi, încercați supa, estimează cantitatea de sos de soia și zahăr. Supa ar trebui să fie dulce și sărat.

În timp ce carnea de pui pe farfurie, bate patru ouă, un cuplu de gălbenușuri de pre-separare și le-a pus deoparte. Se adaugă la jumătate de pui ceapa verde și apoi se toarnă ouăle bătute pe partea de sus, răspândirea bastoanele cât mai uniform posibil.

Ouă în oyakodon - un ingredient cheie. Acestea sunt ajustate la jumatate fierte si foarte fel de mâncare este servit cu gălbenuș de ou crud, astfel încât să fie sigur de a utiliza numai produsul de la producători de încredere sau ouă care au trecut pasteurizarea.

În ciuda ofertei tradiționale de ouă în formă de copt jumătate, puteți păstra o omletă pe placa pe termen nelimitat, aducând-o la gradul de coacere preferat.

Pune omleta peste orez. În plus față de omletă într-o tigaie pentru a rămâne mai mult și bulion, care este impregnat cu orez.

Următorul pas este încă până la tine: a face o mică crestătură în centrul vasului și se toarnă într-o gălbenuș brut. Inainte de a servi resturile de vase supliment ceapa verde tocat (versiunea tradițională - mitsuba verdeață) și fulgi de ardei iute.