Secretele care vor face hamburgerul gustoase

Acest burger - un fel de mâncare simplu pe care le puteți face fără a cheltui prea mult. Și dacă un pic pentru a îmbunătăți tehnologia de preparare, ca urmare elaborarea de sfaturi din acest material, puteți obține burger perfect.

În acest articol, vă vom arăta cum să gătesc chiftele pentru burgeri.

Primul pas spre un burger perfectă - carne de bine alese. De obicei, burgeri facut din carne de vită. În ciuda credinței populare că friptura ar trebui să fie compus dintr-o parte amestec de reduceri scumpe de rimel într-adevăr Burger bun este facut din piese simple și ieftine, cum ar fi o lamă sau piept (în trecut, peste grăsime).

Vă faceți griji despre hamburgerul rigiditate nu este în valoare de ea, deoarece carnea va fi în continuare transformat în jupoi. În plus, în hamburgerul propriu-zis conține nu mai puțin de 20% grăsime, oferind un luminos și un gust suculent.

Mai mult, sol de vită trebuie divizată în părți egale. Este important pentru uniformă prăjire a cotlete. Cu solzi măsurați o porție de 120 grame pentru un strat subțire, de 150 de grame pentru mediu sau 240 grame pentru o mare și o grosime de chiftele.

La formarea chiftele grijă să nu strângeți prea mult umplutura. În caz contrar, Burger va fi un cauciuc după preparare. Nu da forma cotlet, de asemenea, nu ar trebui, sau tocată se năruie. Prin urmare, uita-te pentru un teren de mijloc: perebroste șirag de mărgele de umplutura de la o mână la alte zece ori, și apoi ușor splyuschte. Încearcă să se asigure că toate porțiunile au un diametru egal și grosime.

Vă rugăm să rețineți că în timpul tratamentului termic, orice țesut muscular este comprimat, pentru că dacă nu doriți să salata cotlet pierde între straturi și role, degetul mare în inima ei face un pic de crestătură. Acest burger va păstra mai bine forma lor și să piardă diametrul minim.

Un alt plus reduceri ieftine de carne - bogat gust mult mai bine să nu adăugați condimente. Sare si piper negru proaspat macinat ar fi de ajuns. Presarati-i taie pe ambele părți, mangaie ușor ca și în cazul în care condimente Hilti din carne tocată.

Acum rămâne să prăji Patty pe un gratar bine încălzit sau tigaie la gradul dorit de coacere, adăugarea de brânză sau eliminarea acesteia.