2 Ratatouille rețeta perfectă în cuptor și pe aragaz
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Hearty, antena aromata si foarte simplu de ardei, ceapă, roșii și vinete.
Ratatouille - un fel de mâncare tradițională franceză. Se crede că el a venit cu țăranii, deoarece ingredientele sunt ușor de găsit în grădină.
reteta clasica ratatouille implică prăjire și stewing bucăți de legume. farfurie Flaky de felii de legume, care sunt coapte în cuptor- o interpretare modernă.
După ratatouille omonim de desene animate coapte, care a fost „inventat“ personajul principal, a devenit foarte popular. Prin urmare, mulți cred că este tradițională.
Layfhaker vă spune cum să faci ambele cursuri, astfel încât să puteți alege cel mai bun.
Reteta clasica pentru Ratatouille
Există două moduri de a găti Ratatouille pe o farfurie. Poti pune totul dintr-o dată sau de legume prăji mai întâi fiecare ingredient separat, și apoi pentru a le stinge împreună. Se crede că, în al doilea caz, legumele păstrează mai bine forma lor.
ingrediente
- 2 ardei gras rosu;
- 2 dovlecei;
- 1 vânătă;
- 2 cepe;
- 4 roșii;
- 4 catei de usturoi;
- ulei de măsline;
- 4 crengute de cimbru proaspăt;
- 2 linguri pasta de tomate - optional;
- sare - dupa gust;
- ierburi provensale - opționale.
preparare
Se taie ceapa, însămânțat ardei, dovlecei, vinete și roșii în bucăți mari și se taie usturoiul. Dacă vechi dovlecel, este mai bine să pre-curate pielea și îndepărtați semințele.
Tomatele pot fi, de asemenea, curățate de piei. Pentru a face acest lucru, pe vârfurile lor incizii în formă de cruce, înmoaie legumele în apă fiartă timp de 30 de secunde, și apoi în apă cu gheață timp de încă 30 de secunde. După aceea, pielea de fructe se desprinde cu ușurință.
metoda 1
ulei fierbinte pentru a prăji ceapa, apoi se adaugă la ea cimbru tocat. Când ceapa este moale, se adauga usturoi, ardei, dovlecei și vinete și se fierbe, amestecand, la foc mediu timp de 2-3 minute.
Adăugați roșii, sare și, opțional, pasta de tomate.
Puteți adăuga ierburi provensale Ratatouille - acest amestec este ideal pentru a face asta.
Deși legume proaspete și cimbru, și așa va face vasul cu parfumat. Fierbeti la foc mic, legume, la foc moderat acoperite până se înmoaie.
Cum de a găti dovlecel în cuptor. 10 → rețete abrupte
metoda 2
Separat, se amestecă prăji până ceapa auriu maro cu cimbru, ardei, dovlecei, vinete și roșii.
Apoi așezați toate legumele într-o cratiță, se toarnă 150 ml de apă, se adaugă usturoi zdrobit, sare și iarbă de măsline. Stinge capacul aproximativ 20 de minute.
Dacă Ratatouille pare prea lichid, apoi se fierbe vasul fără capac timp de 10-15 minute mai mult.
11 cele mai bune moduri de a găti vinete în cuptor →
reteta Ratatouille în cuptor
Se taie în felii de roșii, dovlecei și vinetele sunt stabilite pe sos de tomate și ardei este friptură. prezentare originală, aromă și gust incredibil uimitor garantat.
ingrediente
- 2 ardei gras rosu;
- ulei de măsline;
- 1 ceapa;
- 4 catei de usturoi;
- 8 roșii;
- 4 crengute cimbru;
- sare - dupa gust;
- 3 dovlecei;
- 1 vânătă.
preparare
Se taie ardeii in jumatate si indepartati semintele. Pune legumele tăiate în jos pe tigaie, sau pus degresate folie. ardei Bake într-un preîncălzit la 230 ° C în cuptor timp de 15-20 minute. Apoi se răcească, coaja de pe pieile și se taie în cuburi mici.
Pe o tigaie cu ulei fierbinte zăcea tocat ceapa si usturoi cuișoare 3 și se prăjește, amestecând până se înmoaie. Peel 4 roșii de pe piele, se taie în cuburi mici și se adaugă la legume, impreuna cu 3 crengute de cimbru.
Fierbeti la foc mic pana aproape tot lichidul sa evaporat. Adăugați piper tocat și sare și se fierbe timp de câteva minute și se îndepărtează cimbru.
Spread roșia sos pe fundul unui vas de copt. Cel mai bine este o formă adecvată, cu un diametru de 20 cm. dovlecei, vinete tăiate și rămase roșii în felii subțiri și puneți-le pe sos într-un cerc sau dungi.
Se amestecă ulei de masline 1 lingura de sfărâmată cățel de usturoi, sare și crengi cu frunze de cimbru. Coat legumele cu acest amestec.
Acoperiti cu formă și legume folie se coace la 140 ° C timp de 2 ore. Legumele ar trebui să fie ușor de străpuns cu un cuțit sau furculiță. Îndepărtați folia și se coace timp de încă o jumătate de oră. În cazul în care legumele dintr-o dată începe să ardă din nou, le acoperă cu folie.
a se vedea, de asemenea,
- 15 salate de legume neobișnuite →
- 10 supe de legume simple, care nu sunt din carne inferioare →
- 5 rețete Lecho cu gust uimitor si aroma luminoase →