6 rețete pentru panna cotta - un desert italian-adăpare gura
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Clasic, ciocolata, cafea, și chiar panna cotta vegetariană cu lapte de cocos.
1. panna cotta Classic
desert clasic din smântână, cu lapte, fasole de vanilie reală, zahăr și gelatină.
Cel mai adesea, panna cotta servite cu o periuță de fructe sau sos de fructe de pădure. Este suficient pentru a pyurirovat de fructe preferat sau fructe de pădure cu zahăr sau nu, și - dacă se dorește - să freca printr-o sită. Definiți numărul de ingrediente pe gustul tau.
Folosind rețeta clasică și experimentarea cu aditivi, pot fi diferite de fiecare dată pentru a crea deserturi.
ingrediente
- foaie de gelatină 10-12 g;
- 100-150 ml de apă;
- 1 vanilie pod;
- 500 g smântână cu conținut de grăsimi de 33-35%;
- 250 ml de lapte;
- 60-90 grame de zahăr sau zahăr pudră.
preparare
Se toarnă gelatină cu apă rece și se lasa sa stea timpul indicat pe ambalaj. De regulă, se umflă în 5-10 minute.
Se taie capsula de vanilie în jumătate și racla semințele partea verso a cuțitului. Într-o cratiță se toarnă smântână și lapte, se adaugă zahăr sau pudra, precum și semințe și vanilie sine pod.
Se pune oala la foc mediu. Agitarea cu o măturică, se aduce amestecul la câteva bule și se îndepărtează imediat de la căldură. Se îndepărtează amestecul de vanilie pod. Puteți tulpina printr-o sită pentru a scăpa de semințe de vanilie negru.
Apăsați ușor amestecul rece și gelatină. Adăugați-l la masa și se amestecă până la omogenizare. Nu agitați greutatea prea mult, în caz contrar vor exista bule de aer și desert nu va fi uniformă.
Se toarnă greutatea de matrite de silicon, pahare sau kremanki. Ia departe în frigider timp de 4-5 ore până la solidificare completă.
Încercați alte deserturi simple,🍰
- 10 prăjituri delicioase de cookie-uri care nu au un cuptor
2. Panna cotta cu iaurt si capsuni jeleu de
Jelly pot pur și simplu se toarnă în panna cotta, un desert poate fi dat o formă neobișnuită. Căpșunile înlocui în condiții de siguranță orice alte fructe de pădure.
ingrediente
- 16 g de gelatină pulbere;
- 100 ml de apă;
- 1 vanilie pod;
- 250 g cremă cu conținut de grăsimi de 33-35%;
- 160 g de zahăr;
- 250 g de iaurt gros, de exemplu greacă;
- 300 g căpșuni;
- ½ lamaie.
preparare
Se agită la 8 g gelatină în recipiente diferite și în fiecare dintre cele 50 ml de apă rece. Se amestecă și se lasă să se umfle timp de 10 minute.
Se taie capsula de vanilie în jumătate și racla semințele partea verso a cuțitului. Se toarnă crema într-o cratiță, se adaugă pod și semințe de vanilie și jumătate din zahăr.
Se pune oala la foc mediu și, agitare, se aduce la fierbere. De îndată ce primele bule, scoateți imediat greutatea de pe placa. Scoateți păstăii și - dacă se dorește - amestecul tulpina printr-o sită.
Adăugați 8 g de gelatină umflate și se amestecă până la omogenizare. Pune iaurt și o mulțime de blender pumn.
Așezați cotta ochelari panna înclinat. Le puteți introduce în matrițe pentru brioșe la un unghi. Sau cu atenție și pus într-un vas de copt, sprijinindu-se pe un prosop pahare și le rezemă pereți. Principalul lucru pe care ochelarii nu a căzut.
YouTube-canal Acasă Aventură Gătit
Umplere ochelari de masă cremoasă cu aproximativ jumătate și depozitați-l în frigider timp de 4-5 ore până la solidificare completă.
Tigaia pune capsuni, restul de zahăr, ras fin coaja si zeama de lamaie. Locul pe foc mediu și se aduce la fierbere aproape.
Lupta boabe blender, conectat la a doua parte a gelatinei și telul din nou. Se răcește masa și se toarnă în pahare cu panna cotta congelate. Puteți să-l adăugați ca un unghi sau a pus ochelari drepte.
Scoateți desert în frigider pentru încă 4-5 ore la jeleu congelate.
experiment👍
- Cum de a face marmeladă la domiciliu: 10 rețete pentru toate gusturile
3. Ciocolata panna cotta cu sos de ciocolată
Delicios gust si aroma de acest desert nu va lăsa pe nimeni indiferent.
ingrediente
- 5 g de gelatină pulbere;
- 30 ml de apă;
- 200 ml de lapte;
- 360 g cremă cu conținut de grăsimi de 33-35%;
- 2 linguri de zahar;
- pinch de sare;
- extract de vanilie 1 linguriță;
- 240 g de ciocolata neagra.
preparare
Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle timp de 10 minute. Într-o cratiță, conectați lapte și 200 de grame de smântână, se toarnă zahăr și sare și locul pe foc mediu.
Se aduce la prima masă de bule și se îndepărtează de la căldură. Se adaugă extractul de vanilie și jumătate din ciocolată sparte și se amestecă până la omogenizare.
Introduceți gelatina și se amestecă din nou bine. Ar trebui să fie complet dizolvată. greutate Divizare de matrite de silicon, pahare sau kremanki și se păstrează în frigider timp de 4-5 ore.
Pentru restul de Break ciocolata, se toarnă 160 g de cremă. Se pune recipientul pe o baie de aburi și se amestecă până când amestecul este neted. Se serveste cu sos panna cotta răcit.
răsfăţaţi-vă😋
- Prăjitură cu ciocolată Ingrediente mousse 3
4. Cafea panna cotta
Iubitorii de cafea vor aprecia exact acest desert.
ingrediente
- 1 ½ lingura de cafea instant;
- 120 ml de apă;
- 10 g de gelatină pulbere;
- 360 g cremă cu conținut de grăsimi de 33-35%;
- 100 g de zahăr;
- extract de vanilie 1 linguriță.
preparare
Se dizolvă cafea în 60 ml de apă fierbinte. Gelatina se diluează apa rece rămase și se lasă să se umfle.
Într-o cratiță se toarnă crema si se adauga zaharul. Se pune pe foc moderat și se amestecă până se dizolvă nisipul. În cazul în care primele bule, îndepărtați crema de căldură.
Se adaugă cafeaua și gelatina și se amestecă bine. Se toarnă extractul de vanilie și se amestecă din nou.
Se toarnă greutatea de matrite de silicon, ochelari sau kremanki si bagati la frigider timp de 4-5 ore până la solidificare completă.
Răcorește-☕️
- 10 cele mai tari retete de cafea rece cu ciocolata, banane, înghețată și nu numai
5. panna cotta vegetarian pe agar
Agar - un analog de plante din gelatină. Acest panna cotta nu este diferit de la tradițional la gust, cu excepția faptului că structura este puțin mai dens.
ingrediente
- 500 g smântână cu conținut de grăsimi de 33-35%;
- 2 linguri de zahar;
- 1 linguriță de agar-agar;
- 1 pod vanilie.
preparare
Într-o cratiță se toarnă smântână, se adaugă zahăr, agar-agar și semințele păstăii de vanilie. Locul pe foc mediu și agitare, se aduce masa la fierbere apropiat.
De îndată ce primele bule, se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe, amestecand, timp de 2-3 minute mai mult. Scoateți capsula de vanilie si - la cerere - o mulțime de tulpina printr-o sită.
Se toarnă amestecul de matrite de silicon, pahare sau kremanki și se depozitează în frigider timp de 1 oră.
Surprinde cei dragi🎂
- 8 prăjituri fără carne uimitoare, care pot fi transmise chiar și în vacanță
6. Vegan cotta ciocolată cu lapte de cocos panna
Bucurați-vă de desert delicios poate fi, chiar dacă nu mâncați produse de origine animală.
ingrediente
- 400 ml de cocos conținut de grăsime din lapte de 17-19%;
- 120 g de ciocolată;
- 2 linguri de zahar;
- 1 lingură de agar-agar;
- 200 ml de apă.
preparare
Într-o căldură cratiță laptele la 70-80 ° C, fără fierbere. Break ciocolata, se toarnă jumătate din lapte și se amestecă pentru a dizolva gresie.
Laptele rămas este pus din nou pe foc, zahăr și adăugare în agar-agar și se amestecă bine. Se toarnă în apă și se aduce amestecul la reflux.
Eliminați de la căldură și se amestecă imediat cu masa de ciocolată. Se toarnă în forme de silicon, pahare sau boluri înghețată și curat în frigider timp de 30 de minute.
a se vedea, de asemenea,🍎🍦🍪
- 12 salate de fructe si boabe, care sunt prăjituri delicioase
- 8 nucă de cocos licitație cookie rețete
- 15 creme care vor face oferta tort și gustoase
- Crema de gheață este diferit de Gelato, șerbet și alte deserturi congelate
- 15 rețete pentru mere coapte cu nuci, caramel, brânză și nu numai