Cum de a opri să arunce alimente din frigider: sfaturi lui Jamie Oliver
Viață / / December 19, 2019
Lumea se pierde anualCe este pierderea de alimente și risipa de alimente? o treime din produsele alimentare. O parte din ei murind pe ferme, fabrici sau în drum spre consumator, magazine și cumpărătorii aruncate cealaltă. Între timp, lumea e foameInsecuritatea alimentară este mai mult decât foamea aproape un miliard de oameni, iar numărul lor este în creștere în fiecare an. Producerea de apă prăpădul și energie. în zadar iasă în evidență 10% din volumul total de gaze cu efect de seră. În cele din urmă, oamenii lucrează pentru nimic.
bucătar britanic Jamie Oliver si echipa sa explice cum să cumpere, stoca și să se pregătească alimente la nimic pentru a arunca departe. Acest lucru va economisi timp, bani și planeta un pic de ajutor.
1. Notă în special în frigider
Pe schimbările dependente de model de temperatura din camera. Păstrați acest lucru în minte atunci când Setați alimentele perisabile pe rafturi.
Dispozitiv modern high-tech este răcit cameră uniform, dar dacă aveți un frigider buget normal, rafturi la temperaturi diferite este diferită. Căutați instrucțiunile pentru a afla cum cele mai bune pentru a extinde produsele. De obicei, într-o cu două camere
frigider îngheață peretele din spate, și aerul cald, în conformitate cu legile fizicii se ridica. De aceea, carne crudă stocată pe raftul de jos și gata preparate - pe partea de sus. In aparat singura camera, invers, mai rece de sus, un congelator.Cele mai calde întotdeauna pe ușă. Prin urmare, ofertele JamieJamie Oliver dezvaluie cel mai bun mod de a organiza frigiderul - ca el parts sfaturi lui pentru modul în care puteți evita aruncarea orice aliment departe (și el nu spune niciodată să păstreze lactate în ușa frigiderului) trecerea în produse lactate pe raftul din mijloc, și pe ușa pentru a menține sucuri și sosuri.
2. Planificați meniul și efectuarea auditului periodic
Gândiți-vă cât de mult și ceea ce va fi acolo în această săptămână. Nu uita despre mesele planificate. Astfel încât să nu Navara pan borș, care încă nu copleșească.
Înainte de a merge la magazin, uita-te în frigider și dulapuri. Faceți o listă de cumpărături cu meniul de cont și stick la el, nu pentru a obține hrană în plus.
Din când în când să efectueze un audit în frigider, în timp pentru a găsi produse perisabile și au timp să gătească sau să le înghețe.
3. Nu umplute frigider toate într-un rând
A se păstra la frigider unele produse nu are nici un sens, alte porturi acolo chiar mai repede. De exemplu, banane rândul său, pâine neagră și mucegăită din cauza umidității. De aceea, sfătuiește JamieJamie Oliver dezvaluie cel mai bun mod de a organiza frigiderul - ca el parts sfaturi lui pentru modul în care puteți evita aruncarea orice aliment departe (și el nu spune niciodată să păstreze lactate în ușa frigiderului) le schimba într-un întuneric, loc uscat. Deoarece aparatul de fotografiat este o cameră și toate achizițiile vor fi la vedere.
Aici este o listă de alimente care nu ar trebui să fie păstrate în frigider:
- ceapă;
- usturoi;
- morcovi;
- cartofi;
- fructe tropicale;
- pâine;
- conserve alimentare;
- ulei de măsline;
- miere;
- gem;
- ciocolată.
Pentru mai multe informații despre modul în care se păstrează produsele alimentare, ni se spune în Infographics.
4. Păstrați unele legume și fructe
Cartofi si ceapa strica mai repede atunci cand se afla in apropiere. Ideea este etilenaFood Science: Etilena - hormon de plante. Acesta este eliberat ca un gaz și cauzele de maturare. Unele fructe si legume produc mai mult de etilenă, alte mai sensibile la efectele sale. Păstrați alimentele din aceste grupuri separat. De exemplu, plasați castraveți, morcovi, și varză într-o cutie de frigider și roșii - pe raft. Ceapa alocă o mulțime de etilenă și de maturare rapidă. Deci, păstrați-l în dulap, separat de alte fructe și legume.
Etilena abundent recuperate:
- ceapă;
- cartofi;
- roșii;
- mere;
- pere;
- banane coapte;
- caise;
- piersici;
- nectarine;
- struguri;
- mango;
- kiwi;
- curmale;
- prune;
- avocado.
Sensibil la etilenă:
- banane;
- ceapă;
- usturoi;
- morcovi;
- castraveți;
- varză;
- vinete;
- piper;
- broccoli;
- conopidă.
5. Nu încredere în termenul de valabilitate
Producătorii stabilesc de înțeles această dată cu mare grijă. Jamie recomandăTăierea deșeurilor alimentare: mitul cel mai bine înainte de să adere strict la termenul de valabilitate al produselor din carne și pește, precum și în alte cazuri, să se bazeze pe aspectul și gustul alimentelor.
Standardele care corespund datele de expirare interne, înregistrate în normele sanitare2.3.2.1324-03 SanPiN „cerințele de igienă pentru termenul de valabilitate și condițiile de depozitare a produselor alimentare“ Rospotrebnadzor și orientăriMUK 4.2.1847-04. Condiții de evaluare sanitară de viață de studiu și de raft de depozitare a alimentelor Centrul Federal de Stat sanitaro-epidemiologică Ministerul rus al Sănătății. Pentru a determina momentul în care produs rasfatata, teste de comportament.
Marfa sunt explorarea de cel puțin trei ori: după producție, la expirarea termenului de valabilitate și după un anumit timp. Toate testele confirmă absența agenților patogeni, bacterii daunatoare, drojdie, mucegai. Acest lucru înseamnă că, în cele mai multe cazuri, întârzierea timp de 2-3 zile este destul de inofensiv, dacă nu este carne sau pește.
Vezi ce ziMUK 4.2.1847-04. Condiții de evaluare sanitară de viață de studiu și de raft de depozitare a alimentelor unele alimente ar trebui în continuare în condiții de siguranță. Desigur, cu condiția ca produsele alimentare păstrate mai mult sau mai puțin corect, și în bună credință instituțiile de stat a efectuat teste și expertiza sanitar-epidemiologice.
Lapte și produse lactate, maioneza, margarina, uleiuri vegetale creme, produse de cofetărie | |
Durata estimată de viață de raft | în ultima zi a studiului |
1-2 zile | 3 |
3 zile | 5 |
5 zile | 8 |
7 zile | 11 |
10 zile | 13 |
15 zile | 20 |
20 de zile | 26 |
30 de zile | 39 |
45 de zile | 54 |
60 de zile | 72 sau 69 * |
90 de zile | 108 sau 105 * |
180 de zile | 216 sau 207 * |
* Pentru produsele făinoase produse de cofetărie fără garnituri și produse zaharoase |
Pentru a determina dacă laptele este acru, miros. În cazul extrem, încercați limba, dar destul de un pic, și nu înghiți. Dacă aveți dubii, gatiti din ea clatite sau blinele. Pentru a verifica prospețimea ouă, Pune într-un bol de apă - nu fluctuează. Dacă a existat o matriță de brânză solidă, se taie 2-3 centimetri în jurul valorii de ea, restul este foarte posibil acolo. brânză mucegăită, soiuri moi arunca: spori pătruns adânc în, astfel încât produsul este deja periculos.
6. legume marinati
Nu aveți nevoie pentru a steriliza borcanele și agitația de ceas în bucătărie. utiliza oriceCum Pentru a Pickle rapidă Orice legume Legume proaspete: morcovi, roșii, castraveți, sparanghel.
Clătiți recipientul în apă caldă cu săpun și uscați. Se prepară legumele: spălare, perie (dacă este necesar), tăiate. Opțional, adăugați ierburi proaspete, usturoi, semințe de muștar. La borcan de jumătate de litru Ia 120 ml de otet si apa, jumatate lingura de sare si zahar. Se încălzește sosul pentru a dizolva cristalele. Se toarnă legumele și strângeți-le la banca. Când se răcește, loc în frigider timp de două zile. legume murate în acest mod pot fi stocate până la două luni.
7. îngheța
Fructe si legume
Fructele arunca din lume cel mai frecvent, cu toate că acestea sunt ușor de a salva. Se taie toate legumele și fructele pune în pungi sau recipiente și congelare.
Asigurați-vă de fructe piureuripiureuri de fructe congelatePrin amestecarea lor într-un blender cu lapte sau iaurt. Adăugați opțional nuci, fulgi de ovăz și miere. pentru a gătipiureuri de fructe Iced: Jamie Food Echipa gheață de fructe, măturică piesa de prelucrat cu orice suc și congelare în forme.
fructe congelate Este ideal pentru plăcinte și compoturi. Legumele sunt bune pentru toate mesele.
verdeață
Pune ierburile tocate într-un recipient și se toarnă un pic de ulei. Freeze și utilizare în gătit.
Produse lactate și ouă
Iaurt în congelator este stratificat, iar ouăle crăpate. Dar, lapte, brânză și ouă albi congelaTăierea risipei de alimente: sfaturi congelator fabuloase în condiții de siguranță.
resturi
Dacă fierte prea mult, congela masa de prânz - data viitoare va economisi timp la gătit. magazin de produse alimentare de casă, în zip-pungi. Ele sunt subțiri, astfel încât acestea cristalizeaza și dezgheață rapid tot. Sosuri pot fi înghețate în recipiente pentru gheață.
Sign, care atunci când este înghețat. Jamie avertizează că magazinul în acest fel resturile de alimente și produse lactate nu mai pot fi mult de trei luniTăierea risipei de alimente: sfaturi congelator fabuloase.
pâine
În cazul în care se intareste de pâine, se taie și se congela, apoi să facă biscuiti și firimiturile pentru breading.
Urmați aceste reguli, iar în timp, vor intra în obiceiul. Restabili ordinea în frigider, planul de meniuri, procurarea rezonabil și prin congelare tot ce poți.
Cum vă simțiți despre mâncarea aruncate? Din dorinta de a cheltui energie pe salvarea ei?
a se vedea, de asemenea,🥐🥑🍰
- Cum se păstrează în mod corespunzător morcovi
- Cum să înghețe fructe de pădure, fructe și legume: o instrucțiune detaliată
- De ce aveți nevoie pentru a stoca alimente în film congelator