Jiro lecții de master Ono: ca munca devine un vis
Inspirație / / December 26, 2019
Autorul unui articol inspirat de scrierea filmului ei "Jiro Dreams of Sushi„Ceea ce se concentrează pe vârstă de 85 de ani, bucatar de sushi maestru Jiro Ono, care rulează într-un restaurant mic din Tokyo. In ciuda dimensiunilor restaurantului, precum și faptul că acesta se află în subsolul unei clădiri de birouri, se bucură de o popularitate sălbatică. Pentru a ajunge acolo, aveți nevoie pentru a încerca din greu, pentru că în afară de faptul că restaurantul stele Michelin trei (Primul caz în Japonia), bucătar-șef și proprietarul său Jiro A fost numit cel mai bun maestru sushi Japonia în viață.
Filmul face o impresie puternică. Autorul a-l revizuit în mod repetat, singur, cu familia sau prietenii. Și am încercat să descifreze secretele succesului Jiro. El a fost cel mai bun în profesie? Ce l-au ajutat? Acest lucru va fi discutat în articol.
Trebuie să te îndrăgostești de munca lor
Jiro a spus: „De îndată ce v-ați decis să ocupație, trebuie să se cufunda în lucrare. Trebuie să se îndrăgostească de ea. Niciodată nu se plâng de ceea ce faci și dedice viața pentru îmbunătățirea abilităților. Acesta este secretul succesului și cheia de acceptare universală. "
Jiro însuși extrem de mulțumit cu munca sa, a binecuvântat maestru, care este în dragoste este ceea ce face în fiecare zi. Și îi permite să fie plin de energie în vârsta lui deja destul de avansat.
Trebuie remarcat faptul că Jiro spune „obține un loc de muncă de vis“, trimiterea într-o căutare căutare romantic clase vooduschevlyayuschego. El spune: Îmi place munca pe care ați ales.
Acest lucru înseamnă a cultiva în mod conștient și voluntar iubire, la fel cum o fac oamenii în căsătorie. Acesta este motivul pentru dragoste în căsătorie este diferită de o dragoste trecătoare adolescent care repede capturi, dar de obicei se termina cât mai repede și cu un profund sentiment de frustrare. Potrivit lui Jiro, pentru a găsi dragostea adevărată pentru nevoia de a trăi toată viața în devotamentul față de ea.
de multe ori Împărtășim lucrarea în două tipuri: unele au pentru pasiunea ei adevarata de la început, în timp ce alții lucrează numai pentru bani. Dar, pentru un motiv oarecare, ultimul mult mai mult, și le place să spună că lucrarea, care este o adevărată plăcere - l iluzoriu, și suferă de ani de muncă lipsit de rațiune pentru ei, așteptând ultimul să se retragă pentru a începe bucura de viata.
Ce se întâmplă dacă încercăm să trezim o dragoste sinceră pentru munca pe care se execută în prezent doar pentru bani? Acest lucru schimba foarte mult calitatea vieții noastre și de a reduce feroce noastre așteptări de week-end și de sărbători.
Ia individualitate Simplificați unele lucruri și du-te adânc în profesie
Sushi - prin definiție, produse alimentare simplu, și Jiro adus acest minimalism la un nou nivel, nu numai în țara de fabricație tehnologie, dar, de asemenea, în meniul său. Spre deosebire de alte restaurante similare din Jiro nu servește mese, dar în fiecare zi se adună meniul de la 20 de tipuri de sushi. Restaurantul servește doar sushi, și nimic mai mult.
Mai mult decât atât, există doar 10 de locuri. Acest lucru permite personalului să se concentreze pe sushi de cea mai înaltă calitate, și servicii pentru clienți și acolo, în măsura în care este posibil, chiar și observând astfel de detalii mici, cum ar fi: cât de mult a fost de a face o manânca client sau care mână, stânga sau Dreapta.
Yoshikazu, fiul cel mare al lui Jiro, care lucrează ca bucătar în propriul restaurant, dar încă îi ajută pe tatăl său, a spus că în fiecare zi ei repetă aceleași lucruri. De fapt, acesta este atins prin repetarea constantă măiestria.
Aceeași regulă ar trebui să fie Jiro și în afara muncii: în fiecare zi, el face același lucru. Chiar și în picioare pe același loc de așteptare pentru un tren în metrou. El nu-i place vacanțe și week-end, și întotdeauna vrea să se întoarcă la locul de muncă cât mai curând posibil.
Aceasta se numește creștere profesională în profunzime: nu arunca, și în fiecare zi pentru a face același loc de muncă strict concentrat, axat pe deplin pe ea. Combinația de talent și greu de lucru deschide un întreg univers pentru cercetarea creativă.
Cum de a scrie un poet genial William Blake:
Pentru a vedea o lume într-un bob de nisip
Și cerul în caliciul,
Țineți infinit în palma ta
Și eternitate într-o formă de oră.
Dacă aveți o astfel de plăcere la locul de muncă - ceea ce un week-end?
Dragostea pentru munca cere sacrificiu
Amintiți-vă despre „munca de pasiune“, pe care am menționat mai devreme. Unii tind să creadă că, dacă faci munca te iubesc, atunci sunteți liber de dificultăți, și totul în viața dvs. simplu și ușor. Acest lucru nu este așa. munca favorit te va costa scump, mai ales la etapa inițială, alegând această cale, trebuie să fie dispuși să plătească un preț semnificativ pentru plimbare.
Poate suna contradictoriu, dar faptul că iubesc munca lor uneori foarte, foarte dificil, dar dacă perseverezi, vei fi răsplătit.
În cazul Jiro, miscarile sale de lucru, departe de familia sa, copiii lui au fost în creștere fără el. El a trebuit să lupte împotriva sărăciei, iar când sa căsătorit, el a avut absolut nici economii. Ani mai târziu, copiii săi au fost obligați să economisi bani de luni de zile pentru a permite Coca-Cola.
Astăzi, totul sa schimbat, de la Jiro mare relație cu copiii, care au învățat meseria de la tatăl său, dar a fost nevoie de ani de sacrificiu și muncesc din greu pentru a ajunge la acest nod. Au fost loviturile sorții, au fost în scădere în anii formării sale, dar a mers mai departe. Dar el a avut apoi studenții care nu au nici o zi în bucătărie.
Există aici un moment - fericire Jiro, pe care le găsește în lucrarea sa de zi cu zi, nu poate fi atins prin decizii rapide și o săptămână de lucru de patru ore. Se poate face o greu, intens, concentrat și chiar de lucru dureros numai. vis de locuri de muncă, nu puteți găsi magia va fi numai după ce te însori cu ea pentru viață, pentru că te va recompensa cu loialitate.
Jiro Istoria ne învață că dragostea și sacrificiul va fi recompensat cu o astfel depășind toate așteptările de lucruri care nu pot fi obținute prin utilizarea unui „formulă de succes rapid.“ Puteți argumenta cu această afirmație, dar gândiți-vă doar în valoare și merită văzut filmul "Jiro Dreams of Sushi„El este foarte inspirat.