Cum de a alege un cuțit de bucătărie, care nu va eșua

Un cuțit de bucătărie bună - este un instrument important, care determină siguranța, priceperea si buna umorul a proprietarului. cuțite în mod corespunzător selectate nu necesită modificări frecvente, va dura ani de zile pentru a veni și va da o mulțime de distractiv de utilizat.

oțel de calitate

Cel mai bun material pentru un cuțit de bucătărie - un oțel inoxidabil ridicat de carbon. Carbon face ca lama durabil, dar este foarte important echilibru. Prea ridicat un conținut de carbon va duce la fragilitatea lamei și rugina este prea mică va face lama flexibilă și în imposibilitatea de a menține roda lung. Nu uita, de asemenea, că petelor de rugină îngrijirea incorectă ar putea avea loc chiar și pe produse din oțel inoxidabil.

Ștanțate sau forjate lamă

lame forjate mai dens, mai bine echilibrat și nu mai mult decât tupyatsya stampare.

Lama continuă (coadă)

O astfel de mâner un cuțit este format din două jumătăți, consacrate de-a lungul întregii benzi de oțel, care este o extensie a lamei. Cuțite cu lamă solidă este mai sigur, mai puternic și mai ușor să le taie.

mâner anti-alunecare

Mânerul cuțitului ar trebui să fie nu numai confortabil și bine stau în mână, dar, de asemenea, pentru a asigura o bună aderență. Nu trebuie să alunece, chiar și în mâinile ude.

oprire deget

În mod ideal, marginea din spate a lamei opritor trebuie, care împiedică degetele aluneca sub lama. Unele cuțite, cum ar fi cuțite, bucătar, din spate este suficient de pur și simplu plat și lat, care permite de a face fără oprire.

Minimul set de cuțite, care este nevoie în bucătărie

1. (Cutit de bucatar) bucătarului - o mare cuțit universal, care poate tăia aproape totul.
2. Pentru legume de curățare - un cuțit mic, care este convenabil pentru a efectua lucrări de delicată: să taie coaja cu fructe și legume sau tăiate nimic.
3. pâine - un cuțit cu o lamă zimțată, care poate tăia pâinea moale, fără zdrobire și mărunțire-l.

Amintiți-vă că cuțitul de siguranță - un cuțit ascuțit. Atunci când se lucrează cu un cuțit plictisitoare trebuie să exercite mai mult efort, cu lama ușoară poate culisa nu merge în cazul în care doriți. Îngrijire pentru cuțite, Atunci ei te vor servi pentru mai mulți ani.