5 rețete pentru cea mai delicată rolă de biscuiți
Program Educațional Alimente / / December 28, 2020
1. Rulou de burete cu gem sau gem
Ingrediente
- 4 ouă;
- putina sare;
- 125 g zahăr;
- zahăr vanilat după gust;
- 4 linguri de apă;
- 125 g făină;
- 2 lingurite praf de copt
- câteva linguri de gem sau conserve.
Pregătirea
Separați albii de gălbenușuri. Folosiți un mixer pentru a bate albușurile și sarea până se formează spumă moale. Adăugați jumătate de zahăr și continuați să bateți până devine cremos.
Bateți gălbenușurile separat câteva minute. Se adauga zaharul ramas si zaharul vanilat. Bate încă câteva minute, până când amestecul se luminează. Se toarnă apă la temperatura camerei și se amestecă cu un tel.
Transferați masa de gălbenuș într-un recipient cu proteine și amestecați ușor. Se adaugă făina cernută cu praful de copt până când amestecul se omogenizează.
Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament și aplatizați-o. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 12 minute.
Imediat după aceasta, așezați biscuitul pe un prosop umed și scoateți pergamentul. Folosiți un prosop pentru a roti tortul într-o sul. Așezați-l cu partea cusută în jos și răciți complet.
Apoi desfășurați delicat ruloul. Perie cu gem sau gem. Rulați-vă din nou și lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei timp de câteva ore. Tăiați rola finită în bucăți.
Stăpânește o rețetă nouă👩🍳
- Cum se face o ruladă delicioasă de bezea
2. Rola de biscuiti cu ciocolata intinsa
Ingrediente
Pentru un biscuit:
- 5 ouă;
- 120 g zahăr;
- 1 linguriță miere;
- esență de vanilie sau vanilină - după gust;
- 100 g făină.
Pentru umplere:
- 1 lingură zahăr
- 250 g de ciocolată întinsă.
Pregătirea
Separați albușurile de gălbenușuri. Folosind un mixer, bateți gălbenușurile, 90 g zahăr, miere și vanilie timp de aproximativ 10 minute, până când amestecul devine ușor.
Într-un castron separat, bateți albușurile cu zahărul rămas până devine cremos. Adăugați ușor masa la gălbenuș. Se adaugă făina cernută și se amestecă ușor până se omogenizează.
Tapetați o foaie de copt cu pergament. Se întinde aluatul peste el și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 5-6 minute. Apoi, așezați imediat buretele pe masă cu pergamentul în jos, presărați cu 1 lingură de zahăr și acoperiți partea superioară și marginile cu folie alimentară. Zaharul este necesar pentru a preveni lipirea filmului. Se răcește crusta complet.
Încălziți ciocolata întinsă ușor în cuptorul cu microunde sau în baie de apă pentru ao înmuia. Îndepărtați filmul și resturile de zahăr din biscuiți și periați cu pastă de ciocolată.
Răsucește tortul cu atenție rolaîndepărtarea pergamentului. Se dă la frigider timp de 30 de minute sau mai mult. Scoateți apoi sulul și tăiați-l în bucăți.
Faceți-vă propriile paste🍫
- 5 dintre cele mai bune rețete de ciocolată, inclusiv de Jamie Oliver
3. Rulou de burete cu miere cu smântână
Ingrediente
Pentru un biscuit:
- 3 oua;
- 100 g zahăr;
- 2 linguri de miere;
- 150 g făină;
- 1 linguriță praf de copt.
Pentru umplere:
- 200 g smântână, 20-25% grăsime;
- 2 linguri de zahăr pudră.
Pregătirea
Bateți ouăle, zahărul și Miere. Masa ar trebui să crească în volum, să devină luxuriantă și ușoară. Cernem făina cu praful de copt. Se toarnă amestecul de făină în amestecul de ouă în porții și se amestecă până se omogenizează.
Căptușim o foaie de copt cu pergament, așezăm aluatul acolo și aplatizăm. Coaceți timp de 8-10 minute la 180 ° C. Transferați biscuitul pe un prosop umed și scoateți pergamentul.
Folosiți un prosop pentru a roti tortul într-o sul. Așezați cusătura în jos și răciți-o.
Se amestecă smântână și zahărul glace. Desfaceți biscuitul, periați-l cu cremă și răsuciți-l din nou. Puneți rola la frigider timp de 1 oră. Tăiați produsele coapte finite în bucăți.
Experimentați cu creme🍰
- 15 creme care vor face tortul delicat și delicios
4. Rulou de burete de ciocolată cu cremă de nucă de cocos cremoasă și zmeură
Ingrediente
Pentru umplere:
- 100 g ciocolată albă;
- 1-2 linguri nucă de cocos brici;
- 200 g smântână, 33% grăsime;
- 120 g piure de zmeură;
- 1 linguriță de amidon;
- 1 lingură zahăr
- o mână de zmeură proaspătă sau congelată - opțional.
Pentru un biscuit:
- 4 ouă;
- putina sare;
- 100 g zahăr;
- 80 g făină;
- 20 g amidon de porumb;
- 20 g praf de cacao;
- 1 linguriță praf de copt
- 40 ml de lapte.
Pregătirea
Este mai bine să faceți umplutura pentru această rețetă în avans, deoarece se răcește mult timp. Conectați cele rupte ciocolată și fulgi de cocos. Se toarnă smântână fierbinte, se bate cu un blender sau se amestecă până se omogenizează. Acoperiți recipientul cu crema cu folie și dați-l la frigider pentru 6-8 ore.
Luați piure de zmeură gata preparat sau preparați-l singur frecând boabele printr-o sită. Puneți piure de cartofi, amidon și zahăr într-o cratiță mică. Se pune la foc mediu și, amestecând continuu, se fierbe. Gatiti amestecul timp de 1 minut. Se transferă într-un castron, se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider pentru câteva ore.
Folosiți un mixer pentru a bate ouăle, sarea și zahărul până devine pufos. Combinați făina, amidonul, pudra de cacao și praful de copt. Cerneti amestecul uscat in lichid in parti, aduceti masa pana la omogenizare. Se toarnă laptele fierbinte și se amestecă din nou.
Se întinde aluatul peste o foaie de copt tapetată cu pergament. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 12-15 minute. Transferați biscuitul într-o bucată nouă de pergament și scoateți-o pe cea veche. Rulați crusta împreună cu pergamentul și răciți-o.
Bateți crema de nucă de cocos răcită cu un mixer până se fermifică. Desfaceți sulul, periați-l cu gem de zmeură. Se întinde deasupra crema și, dacă se dorește, fructele de pădure. Rulați sulul și dați-l la frigider timp de 2 ore. Apoi tăiați desertul în bucăți.
Pentru iubitorii de ciocolată😋
- 3 rețete pentru tortul cu „cartofi” - un desert din copilărie
5. Rulou de biscuiti cu lapte condensat cu lamaie si smantana
Ingrediente
Pentru un biscuit:
- 2 oua;
- 380 g lapte condensat;
- extract de vanilie după gust;
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1-2 lingurițe de suc de lămâie;
- 150 g făină;
- zahăr glazur - pentru stropire.
Pentru umplere:
- 2 lămâi;
- 220 g zahăr;
- 250 g smântână, 33% grăsime.
Pregătirea
Folosiți un mixer pentru a transforma ouăle într-o spumă luxuriantă. Se adaugă lapte condensat și extract de vanilie și se amestecă bine amestecul. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu suc de lămâie, adăugați la amestecul de ouă și bateți din nou. Adăugați făina cernută și amestecați până se omogenizează.
Se toarnă aluatul într-o foaie de copt tapetată cu pergament și se aplatizează. Se coace aproximativ 15 minute la 180 ° C. Presarati zaharul pudra pe un prosop si asezati biscuitul deasupra acestuia. Scoateți pergamentul și rotiți tortul într-o sul. Așezați cusătura în jos, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească.
Se toarnă apă clocotită peste lămâi pentru a îndepărta amărăciunea. Tăiați-le în bucăți aleatorii împreună cu coaja și scoateți semințele. Folosiți un blender pentru a bate lămâile împreună cu zahărul. Bateți smântâna separat până la cremă.
Desfășurați rola și periați cu pastă de lămâie. Intinde frisca deasupra si ruleaza din nou biscuit. Puneți-l la frigider timp de 2 ore și apoi tăiați-l în felii.
Citește și🍰☕️👍
- 10 tarte de lămâie pe care le vei face din nou și din nou
- 6 rețete pentru panna cotta - cel mai delicat desert italian
- 7 rețete pentru o frumoasă plăcintă Zebra cu smântână, chefir, lapte și multe altele
- 4 rețete pentru tortul „Furnicar” care îți vor aminti de copilărie
- Cum să faci lapte prăjit - un desert spaniol cu alimente simple