10 rețete de somon roz suculent la cuptor

Coaceți peștele cu lămâie, roșii, cartofi, brânză, orez, sos de smântână și multe altele.

1. Somon roz la cuptor cu lămâie

Ingrediente

• 2 lămâi mici;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță condiment pește
• 4-5 crenguțe de cimbru;
• 1 carcasă de somon roz;
• ½ linguriță de sare;
• piper după gust.

Pregătirea

Scoateți coaja de pe o lămâie și stoarceți sucul din ea, tăiați-o pe a doua în cercuri. Combinați coaja și sucul cu usturoi tocat, unt, condimente și cimbru tocat.

Scoateți coada și capul de pește, apoi clătiți-le bine din exterior și din interior. Faceți mai multe tăieturi transversale superficiale pe carcasă. Frecați somonul roz cu sare și piper și periați bine cu marinată. Introduceți felii de lămâie în tăieturi, puneți restul înăuntru. Apoi, puneți-l în frigider pentru a le marina 30-40 de minute.

Transferați somonul roz pe folie și înfășurați-l bine. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° C. Apoi deschideți folia și gătiți aceeași cantitate.

2. Somon roz la cuptor cu cartofi

Ingrediente

• 800 g cartofi;
• 1-2 cepe;
• 600 g file de somon roz sau fripturi;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 2 linguri suc de lamaie
• 80-100 g unt;
• 80-100 g smântână.

Pregătirea

Tăiați cartofii în bucăți mici, ceapa în sferturi. Condimentați peștele cu sare, piper și turnați cu suc de lămâie, apoi periați cu unt topit (folosiți aproximativ ⅔) și smântână. Transferați-l într-un vas de copt.

Așezați cartofii cu ceapă lângă el, săriți ușor și turnați cu ulei. Acoperiți cutia cu folie. Coaceți somonul roz timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° C. Apoi scoateți folia și fierbeți încă 5-10 minute.

3. Somon roz la cuptor cu legume

Ingrediente

• 400 g file de somon roz sau fripturi;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 3 linguri suc de lamaie
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 linguri de ulei vegetal sau unt.

Pregătirea

Sare și piperează peștele, se toarnă cu suc de lămâie și se lasă la frigider 30 de minute. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prajesc legumele 5-6 minute.

Apoi raceste-le usor si transfera-le pe folie. Așezați peștele deasupra și sigilați bine. Coaceți somonul roz aproximativ 20 de minute la 200 ° C, apoi deschideți folia și gătiți încă 10 minute.

4. Somon roz la cuptor cu vin alb și sos de soia

Ingrediente

• 40 g zahăr brun;
• 40 ml de vin alb (poate fi înlocuit cu apă);
• 60 ml sos de soia;
• 40 ml suc de lamaie;
• 50 ml ulei de măsline;
• 700 g file de somon roz.

Pregătirea

Se amestecă zahărul cu vinul, sosul de soia și sucul de lămâie. Când cristalele sale se dizolvă, adăugați ulei. Tăiați fileul în felii de aproximativ 3-4 centimetri lățime. Așezați într-un vas de copt și acoperiți cu sos, astfel încât peștele să fie acoperit uniform.

Coaceți somonul roz timp de aproximativ 15-20 minute la 200 ° C. În timpul gătirii, scoateți periodic peștele și turnați sosul de pe fundul recipientului.

5. Somon roz la cuptor cu roșii și brânză

Ingrediente

• 300–400 g file de somon roz;
• 1 roșie;
• 60 g brânză tare;
• 1 lingura ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper după gust.

Pregătirea

Tăiați peștele în porții, roșiile și brânza în felii. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

Ungeți un vas de copt cu ulei. Puneți peștele în el, sare și piper. Puneți felii de roșii și brânză deasupra. Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute la 180 ° C.

6. Somon roz la cuptor cu ceapă și brânză

Ingrediente

• 80 g brânză tare;
• 1-2 cepe;
• 1 cățel de usturoi;
• ½ lămâie;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 700 g fripturi sau fileuri de somon roz;
• 1 lingură de sos de soia
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 2 linguri de maioneza.

Pregătirea

Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele. Treceți usturoiul prin presă sau tăiați. Stoarceți sucul din lămâie.

Acoperiți vasul de copt cu folie, astfel încât o parte din acesta să rămână afară. Se unge cu ulei. Puneți mai întâi ceapa și usturoiul, apoi peștele. Stropiți cu sos de soia și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper și se perie cu maioneză.

Închideți marginile foliei pentru a face un plic. Coaceți peștele timp de aproximativ 20 de minute la 180 ° C. Apoi deschideți folia, presărați somonul roz cu brânză și gătiți încă 10 minute.

7. Somon roz la cuptor cu șampanie

Ingrediente

• 300 g de șampanie;
• 1 ceapă;
• 100 g brânză tare;
• 4-6 ramuri de mărar;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 100 g smântână;
• 2 lingurite suc de lamaie
• 1 linguriță sare
• piper - după gust;
• 700 g file de somon roz.

Pregătirea

Tăiați ciupercile în bucăți mici, tăiați ceapa. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărarul.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prajesc ciupercile cu ceapa timp de 8-10 minute, apoi se racesc. Combinați-le cu smântână, suc de lămâie, mărar, sare și piper.

Așezați peștele pe folie, deasupra cu sos și deasupra cu brânză. Se ambalează bine și se coace timp de 20-25 minute la 200 ° C.

8. Somon roz la cuptor cu cartofi și miere de agarici

Ingrediente

• 500 g file de somon roz;
• 1 ceapă;
• 350 g ciuperci de miere;
• 5-6 cartofi;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• condimente pentru pește după gust;
• 150 g maioneză sau smântână.

Pregătirea

Tăiați peștele în bucăți mici, ceapă - în jumătăți de inele, ciuperci - în jumătăți, cartofi - în felii. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

Într-o tigaie, încălziți două linguri de ulei la foc mediu. 8-10 minute, prăjește peștele cu ciuperci și ceapă, sare și adaugă condimente.

Ungeți un vas de copt cu uleiul rămas. Puneți straturi de cartofi, prăjit pește și cartofi din nou. Se periază cu maioneză și se presară cu brânză. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 180 ° C.

9. Somon roz la cuptor cu sos de smântână

Ingrediente

• 400 g file de somon roz;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 50-70 g de brânză tare;
• Sarat la gust;
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 4 linguri smântână;
• 1-2 lingurițe de hrean de masă;
• piper după gust.

Pregătirea

Tăiați peștele în cuburi medii, ceapa în mici. Radeți morcovii și brânza pe o răzătoare grosieră. Așezați somonul roz într-un castron. Se condimentează cu sare, se toarnă cu suc de lămâie, se amestecă și se lasă la frigider pentru 20-30 de minute.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește ceapa timp de 3-5 minute, apoi se adaugă morcovii și se fierbe încă 5-6 minute. Combinați smântâna cu hreanul, sarea și piperul.

Combinați peștele cu prăjiturile de legume răcite și sosul. Se pune într-o matriță și se presară cu brânză. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 180 ° C.

10. Somon roz la cuptor cu morcovi și orez

Ingrediente

• 1 carcasă de somon roz;
• 50-60 g orez;
• 2 morcovi;
• 3 căței de usturoi;
• 2 oua;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Clătiți peștele și îndepărtați branhiile. Utilizați foarfece de bucătărie pentru a mușca creasta din partea capului și a cozii, apoi trageți-o cu grijă împreună cu coastele. Tăiați o parte din pulpă din interior, astfel încât să nu rămână mai mult de un centimetru strat pe piele.

Se fierbe până se înmoaie morcov din orez. Răcește-l. Radeți leguma pe o răzătoare grosieră. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul cu orez, pulpă de pește tocată și ouă. Umpleți somonul roz și fixați marginile burticii cu frigarui de lemn.

Așezați peștele pe o foaie de copt unsă. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute la 180 ° C. Apoi periați somonul roz cu apă folosind o perie de gătit și turnați puțin lichid într-o foaie de copt. Gatiti inca 25 de minute.