Cum să gătești păstrăv la cuptor: 10 cele mai bune rețete

Te așteaptă 10 rețete cu brânză, lămâi, portocale, smântână, sos de soia și multe altele.

1. Pastrav de cuptor cu usturoi si lamaie

Ingrediente

• 2 păstrăvi (nu mai mult de 1 kg fiecare);
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 1 lămâie;
• 2 catei de usturoi;
• 2–4 lingurițe de ulei vegetal;
• 4 crenguțe de mărar.

Pregătirea

Îndepărtați peștele și clătiți. Se condimentează cu sare și piper în interior și în exterior. Tăiați lămâia felii subțiri, usturoiul în bucăți mici.

Tapetați o farfurie de copt cu folie și așezați peștele pe ea. Se toarnă ulei pe păstrăv, se adaugă lămâie cu usturoi și ierburi. Înfășurați carcasa bine în folie. Coaceți peștele timp de aproximativ 15 minute la 200 ° C.

2. Fripturi de păstrăv la cuptor cu sos de soia

Ingrediente

• 50 ml sos de soia;
• 1 lingură zahăr
• 400 g fripturi de păstrăv;
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă sosul de soia și zahărul. Puneți peștele într-un castron, turnați peste sos și lăsați-l la frigider 10-15 minute.

Ungeți un vas de copt cu unt și puneți păstrăvul în el. Coaceți timp de aproximativ 10-15 minute la 200 ° C.

3. Pastrav de cuptor cu unt si usturoi

Ingrediente

• 2 linguri de unt;
• 2 catei de usturoi;
• 1-2 crenguțe de mărar;
• 450 g file de păstrăv;
• Sarat la gust;
• piper după gust.

Pregătirea

Se topește untul și se răcește ușor. Tocam usturoiul si mararul. Așezați peștele pe folie. Se condimentează cu sare, piper, ulei, se presară usturoi și mărar. Înfășurați folia strâns.

Transferați păstrăvul învelit într-un vas de copt. Gatiti aproximativ 13 minute la 190 ° C, apoi deschideti folia si lasati pestii la cuptor inca trei minute.

4. Păstrăv de cuptor cu boia

Ingrediente

• 1-2 lingurițe de boia;
• ½ linguriță pudră de muștar sau chimen măcinat;
• 1 linguriță ceapă uscată sau pudră de usturoi
• ½ linguriță de sare;
• piper - după gust;
• 230-250 g file de păstrăv (2 bucăți);
• 1-2 lingurițe de ulei vegetal;
• 4 felii subțiri de lămâie.

Pregătirea

Combinați boiaua cu muștar, ceapă, sare și piper. Ungeți peștele și presărați cu amestecul de condimente. Trimiteți feliile pe o foaie de copt căptușită cu folie, cu câteva felii de lămâie deasupra fiecăruia. Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute sau puțin mai mult la 200 ° C.

5. Fripturi de păstrăv de cuptor cu muștar și miere

Ingrediente

• 2 linguri de muștar;
• 1 lingura miere lichida;
• 2 fripturi de pastrav;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă muștarul cu miere. Frecați peștele cu sare și piper, turnați cu suc de lămâie și periați cu sos de miere-muștar.

Ungeți folia cu ulei și înfășurați păstrăvul în ea. Transferați peștele într-un vas de copt. Gatiti aproximativ 15-20 minute la 175 ° C. Descoperiți folia cu 5 minute înainte de gătit.

6. Păstrăv de cuptor cu portocale și ghimbir

Ingrediente

• 1 portocala;
• 1 bucată de ghimbir (aproximativ 1 cm);
• 4 căței de usturoi;
• 2-3 crenguțe de rozmarin;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri suc de lămâie
• ½ linguriță de sare;
• ¼ o linguriță de piper negru măcinat;
• 1 kg file de păstrăv.

Pregătirea

Scoateți coaja din portocală și tăiați-o. Apoi separați câteva felii subțiri, stoarceți sucul din restul fructelor. Tocam ghimbirul, usturoiul si rozmarinul. Combinați cu unt, suc de portocale și lime, coajă, sare și piper.

Se toarnă sosul peste pește și se lasă la frigider pentru câteva ore. Apoi așezați păstrăvul într-un vas de copt cu felii de portocală deasupra fiecărei bucăți. Se coace aproximativ 15 minute la 200 ° C.

7. Fripturi de păstrăv în cuptor cu smântână

Ingrediente

• 250 ml smântână;
• 1 lingură de amidon;
• 1 lingură amestec de boabe de piper
• 1 linguriță condiment pește
• 500 g fripturi de păstrăv.

Pregătirea

Amestecați smântâna cu amidonul, amestecul de piper și condimentele. Așezați peștele într-un vas de copt și acoperiți cu sosul rezultat. Gatiti pastravul la 180 ° C timp de 20-30 minute.

8. Păstrăv la cuptor cu brânză

Ingrediente

• 1 cățel de usturoi;
• 1-2 crenguțe de pătrunjel;
• 30 g parmezan sau altă brânză tare;
• 2 linguri de maioneza;
• 1 lingură de muștar Dijon
• 40-50 g pesmet;
• 650 g file de păstrăv;
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Tocam usturoiul si patrunjelul. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Combinați maioneza cu muștar și usturoi într-un vas și pesmetul, brânza și pătrunjelul într-un altul.

Căptușiți un vas de copt cu folie uleiată. Puneți peștele în el, acoperiți cu maioneză și presărați cu un amestec de pesmet, brânză și pătrunjel. Coaceți timp de aproximativ 10-15 minute la 220 ° C.

9. Fripturi de păstrăv la cuptor cu cartofi

Ingrediente

• 450 g cartofi;
• 1 lămâie mică;
• 3-5 crenguțe de pătrunjel;
• 4 fripturi de păstrăv;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 30 ml ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați cartofii și lămâia felii subțiri, tocați pătrunjelul. Luați 4 foi de folie și așezați deasupra fiecărei felii de cartofi, iar deasupra peștele. Se condimentează cu sare, piper, ulei, se presară pătrunjel și se adaugă felii de lămâie.

Înfășurați folia. Așezați păstrăvul pe o foaie de copt sau într-un vas de copt și coaceți timp de 30 de minute la 190-200 ° C.

10. Păstrăv umplut în cuptor

Ingrediente

• 1 ardei gras mic;
• 4 tulpini de ceapă verde;
• 3-5 crenguțe de pătrunjel;
• 60 g pulpa de paine alba;
• 55 g unt;
• 1 linguriță suc de lămâie
• ¼ linguriță de busuioc uscat;
• 4 păstrăvi, câte 250 g fiecare;
• Sarat la gust;
• 1 linguriță ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați ardeiul în bucăți mici, tocați ceapa și patrunjelul. Tăiați pâinea în bucăți mici, uscați-o într-o tigaie fără ulei timp de 1-2 minute, apoi macinați-o într-un blender.

Într-o tigaie, încălziți untul la foc mediu. Călește ardeii 6-7 minute, adaugă ceapa și gătește încă 3-4 minute. Se ia de pe foc, se răcește ușor și se combină legumele cu pesmet, suc de lămâie, pătrunjel și busuioc.

Îndepărtați fiecare pește, clătiți-l, frecați-l în interior cu sare și completați umplutura. Se transferă într-un vas de copt uns. Coaceți timp de 30-35 de minute la 180 ° C.