Cum și cât să gătești raci pentru a-i face suculenți
Program Educațional Alimente / / December 29, 2020
Cum se alege raci
În primul rând, asigurați-vă că raci sunt în viață. Dacă nu sunt activi și nu se mișcă, este mai bine să le refuzați. Un alt semn al cancerului viu este că, dacă scoți coada înapoi, se apasă din nou pe abdomen. Dacă rămâne pur și simplu plat, cel mai probabil cancerul nu este suficient de proaspăt.
Nu fierbeți raci morți. Când este învechit, produsul este periculos, deoarece raci încep rapid să se descompună. Acest lucru poate provoca intoxicații alimentare.
Ia-ti notite🍤
- Cum să gătești creveți: rețetă, subtilități și hacks de viață
Cum se prepară raci
Începeți prin așeza racii într-un lighean sau într-o găleată. Se umple cu apă la temperatura camerei și se lasă timp de o oră.
Apoi clătiți sub apă curentă. Dacă racii sunt în nisip, nămol sau altă murdărie, folosiți o perie pentru a freca totul. În caz contrar, felul de mâncare finit nu va avea un postgust foarte plăcut.
Racii spălați pot fi înmuiați suplimentar în lapte. Acest lucru le va face carnea mai fragedă și mai suculentă. Pentru a face acest lucru, se toarnă racii cu lapte gras, astfel încât să fie complet acoperiți și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți bine sub apă curentă.
Tine minte🍄
- Cum și cât să gătești șamponii
Câți raci să gătești
În funcție de mărime, racii se fierb timp de 8–20 minute. Vă rugăm să rețineți că timpul este numărat din momentul în care apa fierbe din nou.
Încercați să nu supraexpuneți mâncarea pe aragaz, altfel carnea nu va fi la fel de gustoasă. Pregătirea felului de mâncare poate fi determinată de culoare: racii fierți devin roșu aprins.
Când raci sunt fierți, lăsați-i în bulion pentru a infuza.
Ia sfaturi🍲
- Cum și cât de mult să gătești khinkali, astfel încât să nu se destrame
De ce aveți nevoie pentru a găti raci
Opțiunea clasică este gătitul în apă, dar poate fi folosit și lapte sau un amestec de apă și bere ușoară în cantități egale. Un kilogram de raci va necesita în medie 2,5-3 litri de lichid. Alegeți o cratiță mare, adâncă, pentru gătit. Se toarnă lichidul astfel încât să preia aproximativ jumătate din volum.
În mod tradițional, când fierbeți raci în apă, lapte sau se adaugă o grămadă de mărar proaspăt la bere - este de dorit să fie cu umbrele. Aruncă și sare, aproximativ 1 lingură pe litru de lichid. De asemenea, puteți pune câteva mazăre negre și condimente, frunze de dafin. Când fierbe raci în apă, uneori pun în plus o ceapă și morcovi întregi, un măr tăiat în bucăți, frunze de coacăz negru și o linguriță de miere. Toate acestea vor face ca felul de mâncare să fie și mai delicios și aromat.
Când raci fiert se infuzează în bulion, puteți adăuga unt, aproximativ 50-100 g. Acest lucru face carnea și mai fragedă, cu un gust cremos plăcut.
Economisiți, astfel încât să nu uitați🍝
- Cum și cât să gătiți spaghetele, astfel încât să nu se lipească
Cum se gătește raci în apă
Fierbe apa. Adăugați sare, o grămadă de mărar și alte ingrediente la alegere. Așteptați câteva minute și scufundați ușor racii în apă clocotită. Încercați să le țineți de spate, pentru a nu vă răni mâinile și coborâți capul în jos. Dacă gătești pentru prima dată, folosește un prosop sau mănuși de cuptor pentru siguranță.
Gatiti racii mici timp de 8-10 minute, mediu - aproximativ 15 minute, si mare - aproximativ 20 de minute. După aceea, asigurați-vă că lăsați la infuzat sub capac timp de 15 minute.
Fă-o corect🍗
- Cum și cât să gătești piept de pui
Cum se prepară raci în bere
Ia proporții egale de bere ușoară și apă. Fierbeți într-o cratiță mare, adăugați sare, mărar și alte condimente după cum doriți. După câteva minute, înmuiați racii pe rând în lichidul care fierbe, încercați să-i țineți cu capul în jos.
Cele mici vor fi gata în 8-10 minute, cele medii în 15 minute, iar cele mari vor dura 20 de minute. Apoi lăsați racii acoperiți încă 15-30 de minute.
Pune-l în practică🥟
- Cum și cât să gătești găluște, astfel încât să nu se lipească
Cum se gătește raci în lapte
Fierbeți laptele într-o cratiță. Adăugați sare, mărar și alte condimente dacă folosiți. După câteva minute, înmuiați racii în lichidul care fierbe unul câte unul, ținându-i cu susul în jos.
Gatiti la fel ca in apa obisnuita: 8-10 minute mic, 15 minute - mediu si 20 minute - mare. După gătit, lăsați acoperit 15-30 de minute.
Citește și🥣
- Cum să gătești naut pentru a le face delicioase
- Cum să gătești găluște, astfel încât să nu se destrame
- Cum să gătești linte de diferite culori
- Cum se gătește corect meiul
- Cum să gătești cârnați corect