Cum și cât de mult să gătești sparanghel verde și alb
Program Educațional Alimente / / December 29, 2020
Cum se pregătește sparanghelul
Mai întâi, clătiți sparanghelul sub apă curgătoare. Acordați o atenție deosebită vârfurilor, deoarece acestea vor aduna mai multă murdărie.
Cu sparanghelul alb, trebuie să îndepărtați pielea aproape până la vârf (este mai convenabil să faceți acest lucru cu un cojitor de legume). Peelingul verde nu este necesar, mai ales dacă este tânăr și subțire.
Tăiați fundul sparanghelului alb de 1 până la 2 cm. Cel verde poate fi îndoit pur și simplu lângă bază - se va rupe acolo unde se termină partea inutilă. De obicei are aproximativ 3-4 cm. Aceste sfaturi pot fi folosite pentru gătit bulion de legume.
Cât să gătești sparanghelul
Timpurile de gătit pentru sparanghelul alb și verde diferă. În funcție de metoda de gătit, cea verde va dura de la 2 la 10 minute, iar cea albă - de la 10 la 20 de minute. Și grosimea mugurilor afectează, de asemenea: cu cât sunt mai subțiri, cu atât durează mai puțin.
Pentru a testa, luați o furculiță sau o scobitoare și străpungeți sparanghelul. Dacă este moale, atunci este gata.
Nu gătiți prea mult mugurii! Ar trebui să fie cel puțin puțin crocant.
Pentru a opri procesul de gătire instantaneu și a păstra culoarea strălucitoare a sparanghelului verde, puneți-l în apă cu gheață câteva minute după fierbere.
Cum se gătește sparanghelul pe aragaz
In apa
Există două moduri de a găti acest produs în apă.
Metoda 1
Se fierbe apa intr-o cratita. Ar trebui să fie suficient pentru ca sparanghelul să fie acoperit cu el și să poată înota. Sare după gust - o linguriță este suficientă pentru 1 litru.
Așezați mugurii în lichid în clocot. Gatiti sparanghelul verde 2-3 minute si alb aproximativ 10 minute.
Metoda 2
Adesea, sparanghelul este fiert pe verticală, iar această metodă este considerată de mulți ca fiind corectă.
Acest lucru necesită o tigaie înaltă și - de preferință - îngustă. Există chiar și un fel de mâncare special pentru gătit sparanghelul, constând dintr-o astfel de tigaie și o plasă în care sunt așezate mugurii.
Se pune într-un lichid care fierbe sparanghel vertical astfel încât să fie acoperit cu apă deasupra mijlocului. Acest lucru se datorează faptului că partea de sus gătește mai repede decât partea de jos. Prin urmare, aburul în creștere este suficient pentru ea.
Pentru comoditate, puteți lega în prealabil mugurii.
Gatiti sparanghelul verde timp de 4-5 minute si sparanghelul alb timp de 12-16 minute.
Pentru un cuplu
Se fierbe apa intr-o cratita. Așezați recipientul cu abur deasupra. Așezați sparanghelul acolo. Nu puneți multe dintr-o dată, altfel se va găti inegal.
Se condimentează cu sare și se acoperă. Gatiti muguri verzi timp de 4-8 minute si muguri albi timp de 15-20 minute.
Cum se gătește sparanghelul într-un aragaz lent
In apa
Fierbeți apa în bolul multicooker din „Supă„Sau„ Gătit ”. Sarat la gust. Așezați sparanghelul în lichidul care fierbe.
Gatiti cea verde timp de 3-5 minute, iar cea alba timp de 10-15 minute.
Pentru un cuplu
Se toarnă 2 căni de apă clocotită în vasul multicooker. Puneți deasupra un recipient cu aburi, așezați sparanghelul și sarea.
Gatiti cu Steam. Lăstarii verzi au nevoie de 5-10 minute, iar cei albi - aproximativ 20 de minute.
Cum se gătește sparanghelul la cuptorul cu microunde
Se toarnă puțină apă într-un vas larg. Se adaugă sparanghelul, sarea și se acoperă cu un prosop de hârtie.
Puneți în cuptorul cu microunde la putere maximă. Lăstarii verzi vor avea nevoie de aproximativ 3-4 minute, iar cei albi - 10-15 minute. Verificați periodic sparanghelul pentru pregătire.
Citește și🥦🥗🍽
- Cum și cât să gătești broccoli
- Cum și cât să gătești conopida
- Cum și cât să gătești șamponii
- Cum și cât să gătești fasolea verde
- Cum și cât să gătești un dovleac pentru a-l face moale