Cum și cât să gătești o inimă de porc, astfel încât să fie suculentă
Program Educațional Alimente / / December 29, 2020
Cum să alegi o inimă de porc
Fii atent mai întâi la culoare. O măruntaie de înaltă calitate, roșu închis sau roșu-roșu, fără o nuanță de gri pal. Nu există pete, mucus, placă sau urme de vânt puternic pe inimă. Nu există multă grăsime și are o culoare deschisă.
Inima de porc este densă și elastică. După apăsare, fosa de pe suprafață este netezită rapid. Dacă acest lucru nu se întâmplă și produsul în sine este slab și slab, nu îl cumpărați. Mirosul nu trebuie să fie dur, fără note străine.
Dacă decideți să cumpărați inimă de porc congelată, asigurați-vă mai întâi că există foarte puțină gheață în pachet.
Ia sfaturi🍲
- Cum și cât să gătești ficatul de porc pentru a-l face moale
Cum se pregătește o inimă de porc
Mai întâi, clătiți măruntaiele, așezați într-un castron și acoperiți cu apă rece pentru a acoperi complet. După 15-20 de minute, îndepărtați, îndepărtați excesul de grăsime și vasele mari.
Tăiați în jumătăți sau lăsați-le întregi. Măcinarea nu merită dacă veți găti în apă, altfel după fierbere
inima nu va fi prea suculent. Este mai bine să tăiați produsul deja fiert înainte de a-l servi sau de a-l folosi pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.Clătiți din nou bine inima, în timp ce încercați să îndepărtați orice cheaguri de sânge.
Dacă intenționați să gătiți un produs secundar congelat, transferați-l în prealabil din congelator în frigider. Când inima este suficient de moale, pregătiți-o pentru fierbere în același mod ca și cel răcit.
Aflați secretele🥘
- Cum și cât să gătești limba de porc
Cât să gătești o inimă de porc
Timpul de gătit depinde de versiunea sa și va fi de la 1 la 2 ore. În oala sub presiune, inima va ajunge la starea corectă mai repede decât într-o cratiță, multicooker sau cazan dublu.
O altă nuanță: cu cât animalul era mai în vârstă, cu atât poate dura mai mult.
Pentru a vă asigura că inima de porc este gătită, doar găuriți-o cu un cuțit sau cu furculița. Vârful trebuie să se potrivească cu ușurință.
Încerca🍳
- Ojakhuri clasic cu carne de porc
Cum se gătește o inimă de porc într-o cratiță
Așezați organele într-o cratiță și turnați-le cu apă rece pentru a acoperi complet. Se aduce la fierbere la foc mare. Îndepărtați orice spumă care apare la suprafață.
Reduceți căldura la minim și continuați să gătiți. După o jumătate de oră, scurgeți bulionul, adăugați apă curată. Gatiti inca 30 de minute si apoi schimbati din nou lichidul. Aruncați într-un morcov întreg, ceapă, ceva rădăcină, dacă doriți țelină. Se lasă pe foc aproximativ jumătate de oră.
Condimentează după gust chiar la sfârșitul gătitului. Când inima este gătită, lăsați-o să se răcească în bulion.
Asigurați-vă că vă pregătiți🍖
- Șnițel de porc tradițional german
Cum să gătești o inimă de porc într-un aragaz lent
Puneți măruntaiele în vasul mașinii. Se toarnă apă pentru ao acoperi complet, se adaugă condimentele preferate. De asemenea, puteți adăuga ceapă, morcovi și rădăcină de țelină. Închideți multicookerul și setați modul „Stingere” timp de 1,5-2 ore.
Când inima este gata, se condimentează cu sare după gust și se lasă să se răcească în bulion.
Fă fără motiv🍎
- Carne de porc cu mere și ghimbir
Cum se gătește o inimă de porc într-un cazan dublu
Tăiați măruntaiele în bucăți mici. Se condimentează cu mirodenii după gust și se lasă să stea 15-30 de minute sau se așază imediat într-un vas cu aburi. Se toarnă apă în aparat și se gătește inima de porc aproximativ 2 ore. Sare la sfârșitul procesului.
Răsfățați-vă🍄
- Carne de porc cu cartofi și ciuperci la cuptor
Cum se gătește o inimă de porc într-o oală sub presiune
Măruntaie puneți într-o oală sub presiune și umpleți cu apă, astfel încât să o acopere complet. Adăugați condimentele, ceapele și morcovii preferați, dacă doriți. Gatiti aproximativ o ora. Când inima este gata, adăugați sare și lăsați-o în bulion.
Citește și👩🍳
- Carne de porc în sos de smântână cu muștar
- Cotlete suculente de porc la cuptor
- Frigarui de porc intr-o tigaie
- Frigarui de porc la cuptor
- Găluște de casă cu carne de vită și porc