10 supe delicioase și consistente de fasole

1. Supă de fasole cu carne de porc

Ingrediente

• 200 g fasole;
• 250-300 g carne de porc;
• 5-6 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1-1,5 litri de apă;
• Sarat la gust;
• 1 frunza de dafin.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Tăiați carnea de porc în bucăți medii, cartofii în cuburi mici. Tocam ceapa. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Treceți usturoiul printr-o presă.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește ceapa, morcovul și usturoiul timp de 2-4 minute. Așezați fasolea într-o cratiță împreună cu carnea de porc și acoperiți-o cu apă. Gatiti aproximativ 35-45 de minute.

Adăugați cartofi, sare și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi adăugați prăjiturile vegetale cu frunza de dafin și fierbeți încă 5-10 minute.

2. Supă de fasole cu orez

Ingrediente

• 100 g fasole;
• 130 g orez;
• Sarat la gust;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ardei gras;
instagram viewer
• 3-4 căței de usturoi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 300 g de conserve de roșii în suc propriu;
• 2 litri de apă clocotită;
• 50 g pastă de roșii;
• piper - după gust;
• boia după gust.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Apoi se transferă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ o oră. Se fierbe orezul în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute și se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.

Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa și piperul în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă. Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu și prăjiți morcovii și ceapa timp de 6-7 minute. Adăugați piperul și usturoiul și gătiți încă 7-8 minute, amestecând continuu.

Adăugați bucăți de roșii împreună cu suc și turnați apă clocotită peste. În aceeași cratiță, așezați fasolea cu orez, pastă de roșii, sare, piper și boia. Aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți încă 5-10 minute.

3. Supă de fasole și șuncă

Ingrediente

• 2-3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 400 g sunca;
• 1 morcov;
• 1 tulpina de telina
• 2-3 crenguțe de mărar sau pătrunjel;
• 1-2 căței de usturoi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 400 g fasole conservată;
• 1,3 litri de bulion de pui;
• Sarat la gust;
• piper după gust.

Pregătirea

Tăiați cartofii, ceapa și șunca în bucăți mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau, de asemenea, tăiați în bucăți mici. Tocați țelina și ierburile. Treceți usturoiul printr-o presă.

Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu. Se prajeste ceapa si usturoiul timp de 2 minute. După un minut adăugați șunca, iar după alta adăugați morcovii, cartofii, fasolea și țelina. Se toarnă bulion, sare și piper și se fierbe 20-25 minute la foc mic.

4. Supă de fasole cu roșii

Ingrediente

• 200 g fasole (se poate folosi conserva);
• 1 kg de roșii;
• 1-2 cepe;
• 1 bucată mică de ghimbir (nu mai mult de un centimetru);
• 1-1,2 litri de apă;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 vârf de scorțișoară
• 1 linguriță de chimen;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 1 linguriță boia
• 1 lingura miere;
• coriandru sau alte verdeturi dupa gust.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Se toarnă apă clocotită peste roșii, apoi se scoate pielea și se taie în bucăți mici. Tocam ceapa. Radeți ghimbirul pe o răzătoare fină.

Fierbe fasolea aproximativ o oră. Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu. Se prajeste ceapa cu scortisoara si chimen timp de 5 minute. Adăugați roșiile și fasolea împreună cu bulionul în care a fost gătit.

Se fierbe, se sare și se piperează, se adaugă boiaua și mierea. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 7-8 minute. Se ornează cu ierburi înainte de servire.

5. Supă de fasole cu ciuperci

Ingrediente

• 200 g fasole;
• 5–6 șampoane;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 litru de apă;
• Sarat la gust;
• piper după gust.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Tăiați ciupercile și cartofii în bucăți mici, tocați ceapa. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prajesc ceapa si morcovii 4-5 minute. Adăugați ciuperci și gătiți încă 5-10 minute.

Așezați fasolea într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de aproximativ o oră. Apoi puneți aproximativ jumătate din fasole într-un castron și tăiați cu un blender. Adăugați cartofi în supa clocotită și gătiți timp de 15-20 de minute. Apoi puneți friptura, fasolea tocată, sarea și piperul acolo și lăsați pe foc încă 3-5 minute.

6. Supă cu fasole și legume

Ingrediente

• 200 g fasole;
• 3-4 cartofi;
• ¼ rădăcină de țelină medie;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1,5 litri de bulion de legume;
• ½ linguriță boia măcinată;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 1 tulpină de ceapă verde.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Tăiați cartofii și țelina în bucăți mici, ceapa în jumătăți de inele sau mărunt. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Ceapa se prăjește cu morcovi și boia ardei timp de 6-7 minute. Se toarnă bulionul peste fasole și se fierbe aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați cartofi, țelină, boia și prăjirea, sare și piper și gătiți aceeași cantitate. Presărați cu ceapă verde tocată înainte de servire.

7. Supă de fasole cu porumb

Ingrediente

• 500 g fasole;
• 2 morcovi;
• 3 cepe;
• 1 ardei iute (poate fi folosit tocat);
• 2-3 catei de usturoi;
• 650 g roșii;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 700-800 g vita macinata;
• 3 linguri pastă de roșii;
• 250 g conservă de porumb (poate fi folosit fiert);
• Sarat la gust;
• 700-800 ml de apă.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Tăiați morcovii, ardeii și ceapa în bucăți mici. Tăiați chiliul. Treceți usturoiul printr-o presă. Se toarnă roșiile cu apă clocotită câteva secunde, apoi se scoate pielea și se pisează într-un blender.

Fierbe fasolea până se înmoaie, aproximativ o oră. Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu. Se prăjește carnea tocată 4-5 minute. Adăugați ceapă și după 5-6 minute adăugați morcovi și fierbeți încă 4-5 minute. Se toarnă pasta de roșii împreună cu roșiile tocate, se adaugă ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute.

Se fierbe timp de aproximativ 25-30 de minute, se amestecă constant. Apoi adăugați porumb cu fasole, sare, acoperiți cu apă, astfel încât supa să nu fie prea curgătoare și lăsați pe foc încă 5-10 minute.

8. Supă cu fasole și varză

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• 250 g varză;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1,5 litri de apă;
• 150 g fasole conservată;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• 2-3 crenguțe de pătrunjel.

Pregătirea

Tăiați ceapa, cartofii și morcovii în bucăți mici. Tocăm varza. Se toacă usturoiul.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Timp de 6-7 minute, prăjiți morcovii și ceapa, adăugați usturoiul și lăsați-l pe foc încă un minut.

Se fierbe apa într-o cratiță la foc mediu. Adăugați cartofi și după 5-10 minute adăugați varză. Gatiti inca 10-15 minute. Apoi adăugați fasolea prăjită, sarea și piperul. După 5 minute, opriți focul și lăsați supa la infuzat acoperită timp de 15-20 de minute. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.

9. Supă de fasole cu conopidă

Ingrediente

• 300 g fasole;
• 200 g conopidă;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 litri de bulion de pui sau legume;
• 1 frunza de dafin;
• Sarat la gust;
• piper după gust.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Demontați conopida în inflorescențe. Tăiați ceapa în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se prăjește ceapa timp de 4-5 minute.

Fierbe fasolea până se înmoaie, aproximativ o oră. Apoi scurgeți apa, turnați bulionul și adăugați conopida cu ceapă, lavrushka, sare și piper. Gatiti inca 20 de minute. Apoi bateți supa cu un blender și adăugați usturoiul.

10. Supă de fasole cu sos de soia

Ingrediente

• 300 g fasole;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 3-4 căței de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 litru bulion de pui sau legume;
• 100 g pastă de roșii;
• 1 vârf de chimen măcinat;
• 4 linguri de sos de soia
• Sarat la gust;
• piper după gust.

Pregătirea

Înmuiați fasolea timp de 6-8 ore sau peste noapte. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă. Într-o tigaie, încălzește uleiul la foc mediu și caleste ceapa și morcovii timp de 5-6 minute. Apoi amestecați cu usturoi și pastă de roșii.

Se toarnă jumătate din bulion peste fasole, se adaugă prăjirea și chimenul. Gatiti aproximativ o ora. Apoi se toarnă restul de bulion și sos de soia, sare, piper și se pisează cu un blender. Aduceți supa la fierbere și scoateți-o de pe foc.