Cele mai bune 10 rețete pentru pește delicios la cuptor

Combinații delicioase cu legume, ciuperci, diverse sosuri și multe altele.

1. Dorada în sare la cuptor

Ingrediente

• 2 dorado;
• 300 g sare grunjoasă;
• 2-3 felii de lămâie - opțional.

Pregătirea

Clătiți peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie. Se toarnă o treime din sare într-un vas de copt, pune deasupra capul de aur. Așezați lămâia deasupra carcaselor, dacă doriți, și acoperiți-o cu sarea rămasă.

Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute la 220 ° C. Apoi se răcește ușor și se scoate coaja de sare.

2. Mullet în folie cu lămâie la cuptor

Ingrediente

• 1 buchet mic de verdeață;
• 1 lămâie;
• 1 muget;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 1-2 lingurițe de suc de lămâie;
• 20 g unt;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați verdele. Tăiați lămâia felii.

Peşte clătiți, intestinați, îndepărtați branhiile și aripioarele. Se condimentează cu sare și piper pe exterior și pe interior, se toarnă cu suc de citrice. Se presară ierburi tocate și se completează cu lămâie. Puneți bucăți de unt deasupra.

Tapetați o farfurie de copt cu folie și periați cu ulei vegetal. Așezați muletul și înfășurați-l.

Coaceți peștele aproximativ 30-40 de minute la 180 ° C.

3. Cod de cuptor cu ardei gras

Ingrediente

• 2 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 3-4 căței de usturoi;
• 650 g file de cod;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust.

Pregătirea

Tăiați ardeiul în fâșii, ceapa în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă.

Tăiați fileul în mai multe porții. Se condimentează cu sare, piper și se pune pe folie. Așezați ceapa pe pește cu usturoi, după - ardei gras ușor sărat. Înfășurați folia strâns.

Coaceți peștele aproximativ 30 de minute la 180 ° C. Apoi deschideți folia, scurgeți lichidul eliberat și lăsați codul la fiert încă 5 minute.

4. Păstrăv cu cartofi și usturoi la cuptor

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 4 cartofi;
• 1 păstrăv;
• 1 lingura unt
• 1 gălbenuș de ou;
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingură de muștar granulat.

Pregătirea

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper. Cartofi coajați și tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

Clătiți peștele, curățați-l, îndepărtați-l și îndepărtați branhiile. Periați păstrăvul cu sos de usturoi și dați-l la frigider pentru 20-25 de minute.

Se topește untul, se răcește ușor și se amestecă cu gălbenușul, sucul de lămâie, muștarul și sarea.

Ungeți un vas de copt cu uleiul vegetal rămas. Puneți peștele și cartofii în el, turnați sosul cremos de muștar. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 200 ° C. Dacă peștele sau cartofii încep să ardă, acoperiți cutia cu folie.

5. Pește cu lămâie și maioneză la cuptor

Ingrediente

• 1 lămâie;
• 100 g maioneză;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• condimente preferate după gust;
• 2 hering sau macrou.

Pregătirea

Tăiați lămâia felii. Combinați maioneza cu sare, piper și condimente.

Curățați peștele și periați-l cu sos de maioneză. Umpleti cu lamaie.

Înfășurați peștele în folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute. Apoi deschideți folia și gătiți încă 10-15 minute.

6. Plată cu ceapă și smântână la cuptor

Ingrediente

• 1 200 g plată;
• 1 linguriță sare
• 2-3 vârfuri de piper negru măcinat;
• condimente pentru pește - după gust;
• 3-4 cepe;
• 250 g smântână.

Pregătirea

Curățați peștele, intestinul, îndepărtați capul și aripioarele, apoi tăiați-le în porții. Clătiți, uscați cu prosoape de hârtie și frecați cu sare (folosiți aproximativ ⅔), piper și alte condimente.

Ceapă tăiați în bucăți mici și puneți aproximativ ⅔ într-un vas de copt. Se periază cu jumătate de smântână. Așezați peștele și ceapa rămasă deasupra. Se condimentează cu sare și se acoperă cu smântână.

Se coace aproximativ 40 de minute la 200 ° C.

7. Pește de cuptor umplut cu orez și ciuperci

Ingrediente

• 30-40 g orez;
• 200 g de șampanie;
• 1 ceapă;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 1 cap de aur sau alt pește;
• 2 linguri smântână;
• 2-3 crenguțe de pătrunjel;
• 50 g de brânză tare.

Pregătirea

Orez a fierbe până se înmoaie și se răcește.

Tăiați ciupercile și ceapa în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie cu 2 linguri de ulei la foc mediu timp de 7-10 minute. Se amestecă orezul și sarea.

Curățați peștele și îndepărtați branhiile. Faceți o incizie în spate și îndepărtați cu grijă creasta. Se pune într-un vas de copt uns și se completează cu orez cu ciuperci și ceapă. Dacă umplutura rămâne, așezați-o lângă ea. Se acoperă cu smântână cu ierburi mărunțite și se presară cu brânză rasă mărunt.

Se coace aproximativ o oră la 180 ° C.

8. Hering cu cartofi și brânză la cuptor

Ingrediente

• 500 g cartofi;
• 8 fileuri de hering;
• 100 g brânză tare;
• 4 linguri moi cremă de brânză;
• 3 oua;
• 300 ml smântână;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 1 ciupit nucșoară măcinată
• 1 lingura ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați cartofii curățați și fileurile de pește în bucăți de dimensiuni medii.

Radeți brânza tare pe o răzătoare fină. Aruncați jumătate cu brânză moale, ouă, smântână, sare, piper și nucșoară.

Ungeți un vas de copt cu ulei. Așezați cartofii și peștele în el. Se acoperă cu sosul cremos și se presară cu restul de brânză. Coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute la 180 ° C.

9. Pește cu pesmet și sos de roșii la cuptor

Ingrediente

• 550 g file de cod sau alți pești;
• 25 g parmezan sau altă brânză tare;
• 2-3 crenguțe de pătrunjel;
• 25 g unt;
• 500 g sos de rosii;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 50 g pesmet.

Pregătirea

Tăiați peștele în porții. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Tocam patrunjelul.

Ungeți un vas de copt cu puțin unt. Se toarnă sosul în el și se întinde peștele într-un singur strat, sare și piper.

Se topește restul de unt, se răcește ușor și se amestecă cu brânză, patrunjel și pesmet.

Acoperiți cutia cu folie și coaceți timp de aproximativ 10 minute la 180 ° C. Apoi scoateți folia și așezați pâinea pe pește. Gatiti inca 10-15 minute.

10. Crap umplut cu legume la cuptor

Ingrediente

• 1 crap cântărind până la 2 kg;
• Sarat la gust;
• piper negru după gust;
• 2 cartofi;
• 500 g morcovi;
• 1 kg de ceapă;
• 1 lămâie;
• 1-2 crenguțe de rozmarin;
• 150 g slănină afumată;
• 2-3 crenguțe de pătrunjel;
• 5-6 căței de usturoi;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 250 ml smântână;
• 100 ml vin alb.

Pregătirea

Curățați peștele, intestinul și îndepărtați branhiile. Se condimentează cu sare și piper.

Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în bucăți mici, lămâia în felii.

Combinați legumele cu sare, piper și rozmarin tocat. Umpleți crapul. Faceți tăieturi încrucișate pe o parte a peștelui și introduceți felii de slănină, pătrunjel și usturoi în ele.

Ungeți un vas de copt cu ulei. Puneți crapul în el și restul legume. Se periază cu smântână și se toarnă vinul în matriță. Coaceți aproximativ o oră și jumătate la 180-200 ° C. Dacă peștele începe să ardă, acoperiți-l cu folie. Se ornează cu lămâie înainte de servire.