Cum și cât să gătești russula
Program Educațional Alimente / / December 31, 2020
Ciupercile pot fi folosite pentru salate, aperitive și feluri de mâncare calde, murate, murate sau congelate.
Cum se pregătește russula
Treceți prin ciuperci și aruncați imediat cele răsfățate și viermi. Scoateți picioarele și pălăriile din resturile de pădure. Se toarnă russula cu apă rece sărată și se lasă timp de o oră. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea resturilor mici lipite între plăci și insecte.
Clătiți ciupercile după înmuiere. Cu un cuțit, curățați picioarele și capacele, tăiați zonele întunecate și stricate. Clătiți din nou sub apă curentă.
Tine minte🍄
- Cum și cât să gătești galbenele
Cât să gătești russula
În medie, aceste ciuperci se fierb aproximativ 30 de minute, deși exemplarele foarte mici vor fi gata în 20-25 de minute. Rusula poate fi apoi utilizată în salate, aperitive sau pur și simplu servită cu o garnitură.
Dacă sunt planificate alte tratamente după fierbere, timpul se reduce. Deci, russula trebuie gătită:
- pentru prăjire, tocană și coacere - 5-10 minute;
- pentru congelare - 20 de minute;
- pentru sărarea la cald - 7-10 minute;
- pentru marinare - de la 15 minute, în funcție de rețetă;
- pentru supă - 10-15 minute.
Salvați👌
- Cum și cât de mult să gătești ciuperci porcini
Cum se gătește russula
Așezați ciupercile într-o cratiță și acoperiți cu apă la temperatura camerei. Ai nevoie de aproximativ două ori mai mult lichid decât russula. Se pune la fiert la foc mediu. Adăugați sare: o linguriță este suficientă pentru un litru de apă. De asemenea, puteți arunca o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru.
După fierbere, gătiți la foc mic. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta orice spumă care se formează la suprafață. Se amestecă ușor ciupercile din când în când. Aruncați russula terminată într-o strecurătoare.
Bulionul rezultat este cel mai bine turnat. Nu este potrivit pentru supă din cauza amărăciunii.
Citește și👩🍳
- Risotto cu galbenele
- Ciuperci de usturoi în stil spaniol
- Supă de lapte și ciuperci cremoase
- Julienne cu ciuperci porcini și pui
- Supă de ciuperci cu orez și legume