Supă cremoasă norvegiană cu somon
Miscelaneu / / December 31, 2020
Supa cremoasă de somon are un gust incredibil de delicat. Nu este păcat să servești acest fel de mâncare chiar și pe o masă festivă, iar prepararea este ușor de manevrat.
- Autorul rețetei: Maria Dronova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp de gătit: 20 de minute
- Timp de pregătire: 30 de minute
- Timp total de preparare a rețetei: 50 de minute
Ingrediente
- Somon proaspăt 500 g
- Apă 1-2 l
- Boabe de piper negru după gust
- Frunze de dafin după gust
- Țelină după gust
- Sarat la gust
- Ceapa 1 bucata
- Morcovi 1 bucată
- Unt 30 g
- Cartofi medii 4 bucăți
- Cremă 20% grăsime 125 ml
- Parmezan 150 g
- Pătrunjel după gust
Metoda de gătit
Tăiați somonul (capul separat, aripioarele, creasta). Tăiați pulpa în cuburi medii, acoperiți cu apă și dați foc.
Aduceți la fierbere. Reduceți căldura, adăugați boabe de piper, frunze de dafin și țelină, sare. Gatiti 15 minute.
Scoateți peștele din bulion, strecurați-l și puneți-l la răcit.
Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii. Se prajeste in unt pana se rumeneste.
-
Tăiați cartofii în cuburi și gătiți-i în apă ușor sărată până se înmoaie. Apoi scurgeți apa.
Cum și cât să gătești cartofi
Puneți cartofi fierți în bulion de pește și dați foc. Odată ce amestecul fierbe, adăugați legumele prăjite și bucățile de pește în amestec.
După ce fierbe din nou, opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă.
La servire, se toarnă puțină smântână și se presară parmezan ras și ierburi proaspete.
5.03