Cele mai simple cornuri fără umplutură

Această rețetă simplă de croissant nu necesită abilități speciale de la dvs. și vă va economisi timp și energie, iar rezultatul este o răsfăț moale.

• Autorul rețetei: Daria Polukarova
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp de gătit: 20 de minute
• Timp de pregătire: 180 de minute
• Timp total de preparare a rețetei: 200 de minute

Ingrediente

• Lapte 120 ml
• Zahar 45 g
• Drojdie proaspătă 25 g
• Făină 190 g
• Sare 1 vârf
• Unt 150 g

Metoda de gătit

• Începeți prin frământarea bazei de drojdie. Încălziți laptele - nu ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a ucide drojdia, ci suficient pentru a o activa.

• Se dizolvă zahărul în lapte și se toarnă drojdia proaspătă. Lăsați amestecul cald pentru a doua jumătate a aluatului.

  

• Combinați făina cernută cu un vârf de sare și adăugați bucăți de unt rece ca gheața. Folosiți un cuțit sau un blender pentru a sfărâma totul.

  

• Se toarnă soluția de drojdie în firimiturile de făină și unt, se amestecă totul cu o lingură. Încercați să reduceți la minimum contactul aluatului cu mâinile, astfel încât bucățile de unt să nu se topească.

  instagram viewer

  

• Formați aluatul finit într-o cărămidă dreptunghiulară, înfășurați-o cu folie de plastic și lăsați-o la frigider timp de o jumătate de oră.

  

• Acum rămâne cel mai consumator de timp - rulare. Rulați aluatul într-un strat dreptunghiular.

  

• Îndoiți stratul pe jumătate pe lungime.

  

• Apoi - din nou la jumătate, dar peste. Îndoiți placa așa cum se arată în fotografie pentru a obține piesa de dimensiune originală.

  

• Întindeți și împăturiți din nou aluatul. Repetați procedura de trei ori.

  Aluatul va fi la început aglomerat. Dar va deveni treptat flexibil și neted.

• Toate manipulările de bază s-au încheiat. Acum nu mai rămâne decât să aștepți. Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Această piesă poate fi, de asemenea, congelată.

  

• După aceea, aluatul este întins într-un dreptunghi de 25 × 40 cm și împărțit în opt triunghiuri.

  

• Fiecare dintre ele rămâne acum să se rostogolească într-o rolă, trecând de la bază la vârf.

  Puteți adăuga umplutură de gem sau ciocolată, dacă doriți.

• Puneți cornuri pe o foaie de copt, periați cu gălbenuș de ou (sau un amestec al acestuia cu lapte) și trimiteți la coacere: 8 minute la 220 de grade, apoi alte 12-15 minute la 180 de grade.

  

5.01