Stroganoff clasic de carne de vită
Miscelaneu / / December 31, 2020
Stroganoff de vită este un fel de mâncare tradițional rusesc. Conform rețetei clasice, bucățile de carne de vită sunt mai întâi prăjite și apoi fierte în smântână-sos de roșii.
- Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
- După pregătire, veți primi 3 porții
- Timp de gătit: 30 de minute
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp total de preparare a rețetei: 40 de minute
Ingrediente
- Carne de vită 600 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Unt 2 linguri linguri
- Făină 1 linguriță lingura
- Smântână acră 100 g
- Pasta de roșii 2 linguri linguri
- Ceapa 2 bucăți
Metoda de gătit
Spălați carnea, uscați-o cu șervețele și tăiați-o în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.
Bateți carnea la o grosime de 7-10 mm.
Tăiați bucățile rupte pe fibre în benzi de 3-4 cm lungime.
Presară carnea de vită cu sare și piper.
Puneți ¹⁄₂ lingură unt și făină într-o tigaie. Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând continuu.
Când făina devine maro deschis, adăugați smântână și încălziți încă 1 minut.
Apoi adăugați pastă de roșii, amestecați și scoateți de pe foc.
-
Într-o tigaie sau tigaie cu părți înalte, încălziți mai mult ulei și prăjiți fâșiile de carne în ea.
Gatiti carnea in portii mici pentru a preveni stoarcerea.
Într-o altă tigaie, topește untul rămas și sotează ceapa feliată subțire până se rumeneste.
Combinați carnea sotată cu ceapa și sosul.
Încălziți bine vasul fără a fierbe.
5.07