Pui întreg copt cu ghimbir, usturoi și var
Miscelaneu / / December 31, 2020
Carnea de pasăre se freacă cu un amestec de ulei de ghimbir, usturoi și condimente și se gătește cu ceapă, ardei și tei. Prin urmare, puiul are o aromă delicioasă.
- Autorul rețetei: Maria Dronova
- După pregătire, veți primi 7 porții
- Timp de gătit: 70 de minute
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute
Ingrediente
- Unt 2 linguri linguri
- Usturoi 5 cuișoare
- Ghimbir 1 bucată mare
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Pui întreg 1,8-2 kg
- Ceapa 1 bucata
- Ardei iute 2 bucăți
- Lime 1 bucată
- Apă 1 pahar
- ½ cană de supă de pui
- Sos de pește 1 lingură lingura
Metoda de gătit
Într-un castron, combinați untul înmuiat, usturoiul tocat, 1 lingură de ghimbir ras, sare și piper.
Răspândiți jumătate din amestec sub pielea puiului și frecați restul amestecului în interior și în exterior. Se condimentează din nou cu sare și piper, dacă se dorește.
Așezați puiul într-un vas pentru cuptor. Imprastiați ceapa tocată și ardeiul iute, 12 felii subțiri de ghimbir și un sfert de tei în apropiere.
Adăugați ₂⁄₂ pahar de apă și introduceți vasul în cuptor la 220 de grade.
Gatiti aproximativ 30 de minute, apoi folositi cleste pentru a intoarce pieptul de pui in jos si gatiti inca 20 de minute, pana cand pielea se rumeneste usor.
Apoi întoarceți puiul din nou, adăugați apa rămasă și continuați să coaceți timp de 20 de minute.
Scoateți puiul din cuptor și înclinați-l peste o cratiță curată pentru a lăsa să se scurgă toată grăsimea spre interior.
Apoi puneți cratița la foc mare, turnați bulionul în ea și aduceți la fierbere. Adăugați sos de pește și amestecați. Se strecoară sosul rezultat, dacă este necesar.
Serviți puiul și sosul de brânză în feluri de mâncare separate. Este mai bine să înmuiați bucăți de carne în sos.
5.03