Clatite cu lapte de cocos cu banane caramelizate

Într-un castron mic sau folosind un robot de bucătărie, bateți ouăle cu lapte și lapte de cocos.

Cernem făina, sarea și 1 lingură de zahăr într-un alt castron.

Topiți 1 lingură de unt în cuptorul cu microunde sau în baie de apă.

În timp ce untul se răcește, turnați treptat amestecul de lapte-ou în amestecul de făină și amestecați pentru a evita cocoloașe.

Adăugați untul topit răcit pe aluat și amestecați.

Preîncălziți o tigaie, turnați ulei vegetal în ea.

Se toarnă aluatul în tigaie cu o oală, întinzându-l pe toată suprafața. Se prajesc clatitele pana se rumenesc pe fiecare parte.

Într-o tigaie curată, încălziți untul rămas la foc mic.

În timp ce untul se încălzește, curățați bananele și tăiați-le în felii sau bucăți mari.

Adăugați zahărul rămas în unt și amestecați.

Când zahărul s-a topit, adăugați bananele feliate în tigaie. Creșteți căldura și prăjiți, amestecând ocazional, timp de câteva minute.

Scoateți coaja din portocală cu o răzătoare fină și stoarceți sucul din ea.

Adăugați coajă, suc și rom în tigaie. Aduceți amestecul la fierbere pentru a se îngroșa ușor.

Așezați 1 până la 2 linguri de umplutură pe jumătate din fiecare clătită și pliați. Presară desertul cu zahăr pudră.