Cartofi copți crocanți

Spălați și uscați bine fiecare cartof, apoi fierbeți până la jumătate gătit în apă sărată.

Urmăriți procesul de gătit pentru a evita gătirea excesivă a tuberculilor, dar zdrobiți-le cu ușurință înainte de coacere. Aproximativ 15-20 de minute pe foc ar trebui să fie suficiente.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 220 de grade și combinați uleiul cu căței de usturoi tocat.

Puteți adăuga orice condimente la un astfel de amestec: ierburi provensale, boia, ardei iute, coriandru, sos Worcestershire sau tabasco.

Când cartofii sunt fierți, zdrobiți tuberculii cu o furculiță sau o presă de piure. Aveți grijă să nu rupeți cartofii în bucăți.

Periați totul cu ulei de usturoi, presărați piper, cimbru și puțină sare.

Așezați cartofii pe o foaie de copt tapetată cu pergament și dați-o la cuptor pentru 18-20 de minute. Bucățile trebuie să fie uscate, crocante și aurii la exterior.

Serviți cartofii imediat. Puteți garni cu smântână, ierburi și slănină prăjită.