Eclairs cu cremă de unt și glazură de ciocolată
Miscelaneu / / December 31, 2020
Eclerele cu cremă de unt cu lapte condensat sunt clasice incredibil de gustoase, testate în timp. Și a face acest tort este foarte ușor. Doar incearca.
Faceți mai întâi aluatul. Puneți untul într-o cratiță. Se adauga apa si un praf de sare. Aduceți amestecul la fiert la foc mic, amestecând continuu.
Adăugați făină și amestecați - preparați-o. Păstrați oala la foc mic timp de 3-5 minute, amestecând aluatul constant.
Se scoate aluatul de pe foc, se transferă într-un alt recipient și se răcește timp de 10-15 minute.
Acum adaugă ouăle pe rând, amestecând bine de fiecare dată. Numai după ce ați combinat un ou cu aluat adăugați altul.
Puteți lucra cu un mixer cu un dispozitiv de aluat ondulat sau puteți utiliza doar o spatulă. Ca urmare, aluatul trebuie să fie omogen, puțin gros.
Dacă aveți o seringă sau o pungă pentru conducte, minunat! Folosiți-l pentru a așeza eclerele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Sau folosește o lingură.
Puteți lăsa eclerele rotunde (atunci este mai corect să le numiți profiterole) sau să le prelungiți și să le faceți pe cele clasice.
Preîncălziți cuptorul la 210 grade, așezați prăjiturile și reduceți imediat temperatura la 180 de grade. Coaceți timp de 30-35 de minute.
Nu deschideți în primele 20 de minute! Dacă aveți un cuptor cu gaz, încălziți-l doar la 180 de grade.
Pregătiți crema. Bateți untul într-o masă pufoasă. Adăugați lapte condensat, smântână și obțineți uniformitate.
Acum faceți glazura. Topiți ciocolata într-o baie de apă, turnați treptat laptele și amestecați untul. Se răcește ușor.
Răciți eclerele finite, tăiați și umpleți cu cremă. Stropiți cu glazură și decorați după dorință. Le-am presărat cu nuci.
Această rețetă este de la cititorul nostru. Dacă doriți să publicați pe „Timpul este”, trimiteți rețetele dvs. cu fotografii la mesajele private ale comunităților noastre din Facebook, «În contact cu», Instagram sau chat Telegramă. Nu uitați: fotografiile și textul trebuie să fie unice!