Aperitiv crocant de ficat de pui cu sos de muștar
Miscelaneu / / December 31, 2020
Aperitivul de ficat de pui este perfect cu bere în loc de gustările obișnuite. După prăjire, măruntaia rămâne moale, suculentă și se topește doar în gură.
- Autorul rețetei: Daria Polukarova
- După pregătire, veți primi 3 porții
- Timp de gătit: 15 minute
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp total de preparare a rețetei: 25 de minute
Ingrediente
- Ficat de pui 300 g
- Făină 60 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Ou 1 bucată
- Iaurt 1 lingură lingura
- Sos tabasco după gust
- Pâine de pâine ⅔ cană
- Verzi la gust
- Muștar dulce 2 linguri linguri
- Muștar Dijon 2 linguri linguri
- Iaurt 2 linguri linguri
- Miere 1 linguriță lingura
- Suc de lamaie dupa gust
- Sarat la gust
Metoda de gătit
-
Spre deosebire de ficatul de vită sau de porc, puiul nu necesită o pregătire preliminară îndelungată. Doar clătiți-l, îndepărtând filmul rămas și împărțiți-l în două părți. Uscați bucățile cu prosoape de hârtie.
-
Acum pregătiți coacerea. Într-un vas, combinați făina cu un vârf bun de sare și piper. În cealaltă, bateți un ou cu o lingură de iaurt și sos fierbinte și condimentați cu sare. Se toarnă firimiturile de pâine separat.
Puteți pâinea ficatul în pesmet obișnuit, pesmet panko sau fulgi de porumb bine măcinați.
-
Mai întâi, rolați bucățile de ficat în făină, apoi înmuiați într-un ou bătut și trimiteți-le la pesmet.
-
Puneți ficatul în pâine în ulei vegetal încălzit 3-4 bucăți odată.
Utilizați un ecran de protecție sau un capac obișnuit, deoarece sucul din măruntaie intră în uleiul fierbinte și începe să fiarbă și să explodeze.
Se prăjește ficatul timp de 3-4 minute. Apoi, așezați bucățile finite pe prosoape de hârtie.
-
Combinați toate ingredientele pentru sosul de muștar.
-
Serviți ficatul fierbinte, presărați ierburi tocate și dressing.
5.06