Sos Chutney Mandarin

Un borcan din acest condiment va încânta orice mâncător de carne, deoarece sosul chutney este excelent cu mâncăruri de vită, porc și păsări de curte.

• Autorul rețetei: Daria Polukarova
• După pregătire, veți primi 5 porții
• Timp de gătit: 40 de minute
• Timp de pregătire: 20 de minute
• Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute

Ingrediente

• Mandarine 2 bucăți
• Lamaie 1 bucata
• Ceapa 1 bucata
• Datele 1 mână
• Usturoi 2 cuișoare
• Ghimbir 10 g
• ½ linguriță de coriandru măcinat linguri
• Fulgi de chili ½ linguriță linguri
• Semințe de muștar ½ linguriță linguri
• Frunze de dafin 2-3 bucăți
• Oțet de vin 160 ml
• Sare 1 linguriță lingura

Metoda de gătit

• Frecați mandarina și coaja de lămâie. Curățați feliile, încercând să scăpați complet de pulpa albă, deoarece poate avea un gust amar în condimentul terminat.

• Tăiați mărunt ceapa și pulpa de curmale. Treceți usturoiul printr-o presă și radeți ghimbirul.

• Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță împreună cu condimentele, adăugați oțet și zahăr și puneți-o la foc mic.

  

instagram viewer

• Chutney-ul trebuie gătit mult timp - până când toate ingredientele ating consistența piureului. În cazul nostru, aceasta este de 40 de minute.

• Apoi transferați chutney-ul într-un borcan mic, acoperiți-l cu un capac (dar nu-l răsuciți!) Și puneți-l la sterilizare într-o baie de apă timp de 10 minute.

  

• Înșurubați capacul înapoi și lăsați borcanul să se răcească înainte de a-l introduce în frigider. Lăsați chutney-ul să stea o lună.

5.09