Sachertorte cu trufe

Bateți untul și aproape tot zahărul cu un mixer.

Adăugați gălbenușuri de ou, vanilină și ciocolată topită.

Puteți topi ciocolata într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.

Adăugați făină și amestecați bine.

Se amestecă albusurile și sarea și se adaugă jumătate din acest amestec în aluat.

Bateți restul cu zahărul rămas, adăugați la aluat, amestecați.

Împărțiți aluatul în două forme de copt, unse și tapetate cu pergament.

Se coace la 150 ° C timp de 16-17 minute.

În timp ce prăjiturile se răcesc, aduceți cremă la fiert la foc mediu, adăugați ciocolata tocată și fierbeți până se dizolvă complet, amestecând ocazional.

Se răcește, se dă la frigider și se amestecă la fiecare 10 minute timp de o jumătate de oră.

Între timp, amestecați crema de trufe și ciocolată în același mod în care ați făcut-o pentru cremă. Adăugați lichior dacă doriți.

Acoperiți masa de trufe cu folie alimentară și lăsați să stea 20 de minute. Se amestecă, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider timp de o jumătate de oră.

Încălziți dulceața la foc mediu, periați o crustă răcită cu ea și acoperiți-o cu alta.

Folosind o spatulă, întindeți crema răcită pe toată suprafața tortului. Lăsați-l să acționeze 30 de minute.

În acest moment, folosiți o linguriță pentru a forma bile, așezați-le pe un vas acoperit cu pergament și dați-le la frigider timp de 10 minute.

Înmuiați bilele în cacao și decorați tortul cu ele.