Chifle universale pentru burgeri și hot dog

Pentru toți cei care nu se tem să se joace cu făină și drojdie, o rețetă simplă pentru burgeri și hot dog care se va dovedi a fi mult mai gustoasă decât cele cumpărate.

• Autorul rețetei: Daria Polukarova
• După pregătire, veți primi 12 porții
• Timp de gătit: 12 minute
• Timp de pregătire: 210 minute
• Timp total de preparare a rețetei: 222 minute

Ingrediente

• Cartofi 3 bucăți
• Făină 750 g
• Drojdie uscată 4 g
• Zahar 100 g
• Sare 1 lingură lingura
• Apă caldă 320 ml
• Ouă 2 bucăți
• Mierea 60 ml
• Unt 113 g + pentru lubrifiere
• Gălbenuș de ou 1 bucată

Metoda de gătit

• Fierbeți cartofii, apoi faceți piure sau dați-i pe răzătoare.

  Cum și cât să gătești cartofi

• După ce ați cernut cu grijă făina, combinați-o cu drojdie, zahăr și sare.

  

• Adăugați apă caldă (38-40 de grade) apă sau lapte la ingredientele uscate, apoi trimiteți ouă bătute, miere, unt la temperatura camerei și cartofi fierți râșiți.

  Acesta din urmă nu ar trebui să fie fierbinte, altfel temperatura ridicată poate afecta negativ activitatea drojdiei.

  

instagram viewer

• Se amestecă toate ingredientele timp de câteva minute. Aluatul finit este lipicios și moale.

• Luăm un recipient cu adâncime sau diametru mai mare, îi ungem fundul și pereții cu ulei vegetal și apoi așezăm aluatul de cartofi în el.

  

• Acoperiți vasele cu folie alimentară și lăsați-le calde timp de 2 ore sau până când își dublează dimensiunea. Ca rezultat, obțineți așa ceva:

  

• Împărțiți aluatul asortat în porții (120 și 140 de grame pentru hot dog și, respectiv, burgeri) și formați. Lăsăm chiflele să vină a doua oară pentru încă o oră.

• Lubrifiați-le suprafața cu gălbenuș bătut și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 12 minute.

• Scoatem foaia de copt, acoperim chiflele de casă cu un strat de unt topit și punem la copt încă 12 minute. În plus, ungem produsele cu ulei după scoaterea din cuptor.

  

  

  

5.04