Pui copt la cuptor cu lămâie, ceapă și usturoi
Miscelaneu / / December 31, 2020
Puiul copt cu lămâie la cuptor va fi foarte moale și suculent. Citricele îi conferă o aromă minunată, iar după coacere poate fi presărată cu suc de lămâie.
- Autorul rețetei: Daria Polukarova
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp de pregătire: 150 de minute
- Timp total de preparare a rețetei: 150 de minute
Ingrediente
- Carcasă de pui 1 bucată
- Ulei de măsline după gust
- Sarat la gust
- Ceapa mica 2 bucati
- Usturoi 3-4 cuișoare
- Cimbru 1-2 crenguțe
- Frunze de dafin 2-3 bucăți
- Conserve sau lămâie proaspătă 1 bucată
Metoda de gătit
-
Clătiți puiul și ștergeți-l uscat. Este imperativ să ștergeți pasărea, deoarece orice umiditate de pe suprafață va interfera cu formarea unei cruste aurii și crocante.
-
Tăiați excesul de grăsime internă a păsărilor, dacă este necesar.
-
Răsturnați carcasa spre piept și tăiați glandele parfumate de deasupra cozii: arată ca o pereche de bile moi gri-galbene.
-
Tăiați orice exces de piele de gât și asigurați restul cu o scobitoare sau cu fir între aripi.
-
Întoarceți carcasa cu pieptul în sus și întoarceți vârfurile aripilor peste spate, astfel încât acestea să nu ardă în timpul coacerii.
-
Frecați păsările de curte cu ulei de măsline și presărați cu generozitate sare în interior și în exterior.
-
Așezați ceapa și usturoiul curățați în pasăre.
-
Apoi trimiteți cimbru și lavrushka.
-
Trimiteți conserve de lămâie puiului, care poate fi înlocuit cu citrice proaspete.
-
Legați toiagele de pui cu un fir nesintetic.
Trimiteți la cuptorul preîncălzit. Pentru pui, timpul de coacere se calculează folosind o formulă simplă: 20 de minute la 180 de grade pentru fiecare jumătate de kilogram de greutate.
-
Lăsați carcasa să stea timp de aproximativ 10 minute înainte de a tăia și îndepărta toate adaosurile din cavitate. În caz contrar, tot sucul se poate scurge în timpul tăierii.
5.03