Kharcho de miel cu orez

Această supă georgiană este preparată în mod tradițional cu carne de vită. Vă sugerăm să încercați carnea de oaie. Vasul se dovedește a fi parfumat, consistent, gros și bogat.

• Autorul rețetei: Maria Dronova
• După pregătire, veți primi 6 porții
• Timp de gătit: 30 de minute
• Timp de pregătire: 120 de minute
• Timp total de preparare a rețetei: 150 de minute

Ingrediente

• Miel 400 g
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri
• Apă 2–2¹⁄₂ l
• Sarat la gust
• Ceapa 1 bucata
• Pasta de roșii 3 linguri linguri
• Orez 4 pumni
• Usturoi 3 cuișoare
• Frunze de dafin după gust
• Mazăre de ardei 6 bucăți
• Pătrunjel după gust
• Mărar după gust

Metoda de gătit

• Prajiti bucatile de miel intr-o tigaie cu ulei vegetal la foc mare, amestecand frecvent.

• Când apare o crustă maro aurie pe carne, transferați-o într-o cratiță cu apă clocotită și sare. Gatiti 2-3 ore pana se termina mielul.

• Tocam ceapa marunt, transferam in tigaia in care a fost prajita carnea si prajim in acelasi ulei la foc mic. Ceapa ar trebui să devină transparentă și moale.

instagram viewer

• În cele din urmă, adăugați pastă de roșii și puțină apă în ceapă. Se fierbe la foc mic 5 minute după fierbere.

• Puneți orezul într-o cratiță cu 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului.

  Cum se gătește orezul: reguli de bază și secrete

• Când orezul este aproape gata, trimiteți prăjitul, usturoiul tocat, frunza de dafin și boabele de piper în supă. Gatiti 5-7 minute.

• Tocăm ierburile, adăugăm în cratiță și fierbem încă 2 minute.

5.05