Varză cu coaste de porc și mei
Miscelaneu / / January 01, 2021
Kapustnyak este o supă groasă, bogată și foarte consistentă din bucătăria ucraineană. Se dovedește a fi deosebit de gustos dacă este perfuzat cel puțin o jumătate de oră înainte de servire.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp de gătit: 110 minute
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute
Ingrediente
- Coaste de porc 400 g
- Apă 3 100 ml
- Ceapa 2 bucăți
- Cartof 500 g
- Varza verde 400 g
- Mei 100 g
- Lavrushka 1 foaie
- Morcovi 2 bucăți
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- Pasta de roșii 2 linguri linguri
- Sarat la gust
- Zahar dupa gust
- Piper negru măcinat după gust
- Verzi la gust
Metoda de gătit
Clătește coastele de porc, pune într-o cratiță și toarnă 3 litri de apă.
Se aduce la fierbere, se degajează și se adaugă o ceapă întreagă. Gatiti, acoperit, aproximativ o ora la foc mic.
Adăugați cartofii întregi curățați de coajă și gătiți încă 20-25 de minute. După ce ați terminat, așezați-l pe o farfurie.
Tocăm varza murată dacă bucățile sunt prea mari și lungi. Dacă doriți, treceți-o printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați varză împreună cu meiul și lavrushka în cratiță. Se mai lasă pe foc încă 20-25 de minute.
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în bucăți mici. Rumeniti aceste legume intr-o tigaie cu unt la foc mediu timp de 5-6 minute.
Adăugați 100 ml de apă cu pastă de roșii în tigaie și amestecați. Când lichidul fierbe, condimentați cu sare și zahăr.
Fierbeti friptura la foc mic pana se ingroasa.
Puneți cartofii fierți din bulion cu o zdrobire și amestecați bine cu prăjirea.
Scoateți o ceapă întreagă din oală cu carne; aceasta nu va mai fi utilă.
Se adaugă în supă cartofi, ierburi tocate, sare și piper. Se amestecă, se aduce la fierbere și se scoate de pe foc.
Lasa supa finita acoperita 30 de minute.
5.06