Găluște cu ceapă și crăpături

Găluște cu ceapă și crăpături sunt un fel de mâncare simplu și foarte satisfăcător, mai ales delicios fierbinte. Se servește cu sau fără smântână.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp de gătit: 20 de minute
• Timp de pregătire: 25 de minute
• Timp total de preparare a rețetei: 45 de minute

Ingrediente

• Făină 250 g
• Unt 40 g
• Ou 1 bucată
• Apă 40 ml
• Sarat la gust
• Untură de porc 100 g
• Ceapa 1 bucata
• Smântână acră după gust
• Verzi la gust

Metoda de gătit

• Se adaugă untul înmuiat, un ou, apă fiartă la temperatura camerei și sare în făina cernută.

• Înlocuiți aluatul ferm și elastic. Înfășurați-l în plastic și lăsați-l la temperatura camerei timp de 15 minute.

• Rulați aluatul în cârnați și tăiați-l în bucăți mici. Sau ciupiți o piesă, faceți o minge și apoi rotiți-o ușor, astfel încât să devină alungită.

  Presară făină pe masă înainte de a lucra cu aluatul.

• Se fierbe apa cu sare într-o cratiță. Adăugați găluștele și gătiți-le pentru aproximativ 5-7 minute după ce au dat în clocot din nou.

instagram viewer

• În timp ce găluștele se gătesc, tăiați slănina și ceapa în bucăți mici.

  Încercați să alegeți untură de porc cu un strat de carne.

• Se prăjește untura într-o tigaie la foc mediu pentru a topi grăsimea din ea. Adăugați ceapa și fierbeți încă 5 minute, până când leguma se rumeneste.

• Aruncați găluștele pregătite într-o strecurătoare, apoi puneți-le într-o tigaie cu ceapă și crăpături.

• Se prăjește încă 5 minute. Dacă slănina era nesărată, sareți ușor vasul.

• Se poate servi cu smântână sau ierburi tocate.

5.03