Okroshka cu sfeclă pe chefir

O versiune neobișnuită a iubitei de multe supă rece. Okroshka cu sfeclă capătă o culoare strălucitoare, frumoasă, precum și un gust și o aromă dulce.

• Autorul rețetei: Daria Rodionova
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp de gătit: 10 minute
• Timp de pregătire: 60 de minute
• Timp total de preparare a rețetei: 70 de minute

Ingrediente

• Sfeclă 2 bucăți
• Ouă 3 bucăți
• Castraveți proaspeți 1-2 bucăți
• Ridichea 6-7 bucăți
• Ceapă verde 5-7 pene
• Marar 4-5 ramuri
• Smântână acră 100 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Kefir 1 300 ml
• Suc de lămâie 2 linguri linguri
• Cartofi fierți 2-3 bucăți
• Cârnați sau carne fiartă 200 g

Metoda de gătit

• Se fierbe sfecla, se răcește și se curăță.

  Cât să gătești sfeclă și cum să grăbești procesul

• Oua fierte tari. Când sunt reci, scoateți coaja. Separați albii de gălbenușuri.

  Cum și cât să gătești ouă fierte tari

• Tocam marunt albii, castravetii, ridichile si eventual cartofii si carnea. Tăiați verdele. Radeți sfecla pe o răzătoare grosieră.

• Măcinați gălbenușurile cu mărar, puțină smântână, sare și piper. Ar trebui să aveți o masă omogenă.

instagram viewer

• Se toarnă chefirul într-un castron sau o cratiță. Adăugați smântână, sos de gălbenuș și toate celelalte ingrediente. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă.

• Se pune la frigider supa 1-2 ore.

5.03