Salată de porc „Laab”
Miscelaneu / / January 01, 2021
Salata thailandeză cu carne de porc „Laab” are un gust bogat, multidimensional și luminos și se servește cel mai bine în mod tradițional - cu orez.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 2 porții
- Timp de gătit: 15 minute
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp total de preparare a rețetei: 30 de minute
Ingrediente
- Orez thailandez lipicios 2-3 linguri. linguri
- Carne de porc tocată 300 g
- Zahar 1 pinch
- Chile ₂⁄₂ st. linguri
- Sos de pește ¹⁄₂ lingură linguri
- Lime 1¹⁄₂ bucăți
- Ceapă verde 3-5 tulpini
- Ceapă ¹⁄₂ bucăți
- Menta 1-2 crenguțe
Metoda de gătit
Preîncălziți o tigaie la foc mic. Așezați orezul în el și prăjiți-l, amestecând continuu, până devine auriu. Aceasta va dura 10 minute sau mai mult.
Măcinați orezul preparat într-un mortar sau râșnița de cafea.
-
Așezați carnea tocată într-o cratiță mică. Gatiti la foc mediu si amestecati constant. Asigurați-vă că nu există părți mari lipite între ele. Nu rumeniti carnea.
În loc de carne de porc, puteți folosi pui, rață sau carne de vită.
După aproximativ 10 minute, când carnea tocată este gata, scoateți cratița de pe foc. Adăugați o lingură de făină de orez în carne de porc și amestecați.
De asemenea, adăugați zahăr, chili, sos de pește, suc de lămâie la carne și amestecați bine.
Încercați salata și, dacă este necesar, reglați aroma cu sos de pește, zahăr sau chili.
Tocați ceapa verde, tăiați ceapa în sferturi de inele. Adăugați la carnea tocată împreună cu frunzele de mentă și amestecați.
5.02