Pui în sos cremos de roșii indian
Miscelaneu / / January 01, 2021
O versiune simplificată a unei rețete vechi. Încercați să gătiți pui în stil indian - și aruncați o privire nouă asupra acestui produs familiar.
Tăiați carnea în bucăți mici de dimensiuni aproximativ egale. Combinați păsările de curte cu iaurtul, condimentele și ghimbirul și usturoiul tocate mărunt.
Lăsați pasărea să se marineze timp de 15 minute.
Între timp, tocați ceapa mărunt. Puneți cuișoare, chimen, scorțișoară și cardamom într-un mortar.
Dacă nu aveți un mortar, înfășurați condimentele într-o cârpă și bateți-le bine cu un sucitor.
Încălzește untul cu ulei vegetal și adaugă semințe de muștar. Odată ce încep să crape, adăugați condimentele de sos rămase. Încălziți-le aproximativ jumătate de minut pentru a dezvălui aroma și amestecați cu ceapa tocată.
Când ceapa devine limpede, adăugați pasta de roșii, diluați totul cu apă și lăsați amestecul să fiarbă. Gatiti sosul timp de 3-5 minute, apoi combinati-l cu puiul, turnand acolo toata marinata de iaurt.
După ce fierbe din nou, gătește puiul cu unt pentru încă 10-15 minute, în funcție de mărimea bucăților. Lăsați capacul pentru a evapora excesul de umiditate și pentru a face sosul mai bogat.
Se ornează cu ardei, ceapă și ierburi înainte de servire.