Chifle de drojdie mexicană conchas
Miscelaneu / / January 01, 2021
Aceste chifle de drojdie au un strat superior neobișnuit din unt, zahăr și făină. În această rețetă, li se adaugă și pudră de cacao.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 0 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 200 de minute
Ingrediente
- Drojdie uscată activă 3 lingurițe linguri
- Apă 120 ml
- Lapte 120 ml
- Zahar 70 g
- Unt 75 g
- Sare 1 linguriță lingura
- Ou 1 bucată
- Făină 430-500 g + pentru stropire
- Ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
- Zahar 70 g
- Unt 55 g
- Făină 60 g
- Pudră de cacao 1 lingură lingura
Metoda de gătit
Se dizolvă drojdia în apă caldă, dar nu fierbinte.
Adăugați lapte, zahăr, unt moale, sare, ou și 250 g făină.
Bateți cu un mixer până se omogenizează.
Adăugați restul de făină treptat. Aluatul trebuie să fie astfel încât să poată fi întins.
Transferați-l pe o suprafață făinoasă. Se amestecă aproximativ 5 minute, astfel încât să fie netedă, elastică și nelipicioasă.
Ungeți un castron mare cu puțin ulei vegetal și transferați aluatul acolo. Ungeți-l și cu ulei deasupra.
Acoperiți cu un prosop curat și lăsați într-un loc cald aproximativ 1,5 ore, până când aluatul își dublează dimensiunea.
Împărțiți-l în 12 părți egale. Rulați fiecare într-o bilă și puneți-o pe o foaie de copt unsă.
Pregătiți aluatul pentru stratul superior. Folosiți un mixer pentru a bate zahărul și untul până devine pufos.
Adăugați făină și praf de cacao și frământați aluatul.
Împărțiți-l în 12 părți egale. Folosiți un sucitor sau mâinile pentru a le forma pe fiecare într-un tort.
Așezați o pâine plată pe fiecare coc, astfel încât să se potrivească perfect.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face mai multe tăieturi pe stratul superior de ciocolată. Încercați să nu tăiați fundul.
Acoperiți foaia de copt cu un prosop și lăsați să se odihnească încă 40 de minute.
Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
5.03