Focaccia cu ierburi și usturoi

Focaccia este o pâine italiană. Se dovedește a fi crocant la exterior și moale la interior. Rozmarinul, cimbru și usturoi îi conferă o aromă uimitoare.

• Autorul rețetei: Daria Rodionova
• După pregătire, veți primi 8 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 140 de minute

Ingrediente

• Ulei de măsline ₂⁄₂ ceașcă + pentru lubrifiere
• Usturoi 2 usturoi
• Cimbru proaspăt tocat 1 lingură lingura
• Rozmarin proaspăt tocat 1 lingură lingura
• Piper negru măcinat ¹⁄₄ linguriță
• Apă caldă 1 pahar
• Drojdie uscată activă 2¹⁄₄ linguriță linguri (fara diapozitive)
• Miere ¹⁄₄ linguriță linguri
• Făină 2¹⁄¹ cupe + pentru stropire
• Sare ¹⁄₂ linguriță linguri

Metoda de gătit

• Într-o tigaie, combinați ulei, usturoi tocat, ierburi și piper.

  În loc de cimbru proaspăt și rozmarin, puteți lua 1 linguriță. o lingură de uscat.

• Puneți tigaia la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, timp de 5-10 minute. Usturoiul nu trebuie să se rumenească. Scoateți din aragaz.

• Într-un castron mare, combinați apă caldă, drojdie și miere. Lăsați-l să acționeze 5 minute.

  instagram viewer

  Spuma ar trebui să apară la suprafață. Dacă nu, drojdia este rea. Repetați din nou acest pas cu drojdie nouă.

• Adăugați 1 cană de făină și jumătate din amestecul de unt. Se amestecă și se lasă să stea încă 5 minute.

• Adăugați făina și sarea rămase și amestecați bine.

• Transferați aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați bine. Aluatul trebuie să fie neted.

• Ungeți un castron mare cu unt și transferați aluatul în el.

• Acoperiți vasul cu un prosop umed cald. Lăsați într-un loc cald, fără curenți timp de 1 oră. Aluatul se va dubla aproximativ.

  Dacă nu, lăsați aluatul să stea încă o jumătate de oră.

• Ungeți o foaie de copt de 33 x 22 cm cu puțin din uleiul de iarbă și usturoi rămas.

• Se întinde aluatul peste el. Folosiți degetele pentru a face gropițe mici pe toată suprafața.

• Periați pâinea plată cu untul de ierburi și usturoi rămas. Lăsați-l să acționeze 20 de minute.

• Apoi puneți într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C timp de 15-20 de minute, până când crusta devine aurie.

5.05