Supa de dovlecei turcesti si piure de cartofi cu taitei
Miscelaneu / / January 01, 2021
Această supă de piure de dovlecei și cartofi este destul de simplă, dar menta uscată, fulgii de chili și piperul negru îi conferă o aromă interesantă.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 5 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 70 de minute
Ingrediente
- Dovlecei medii 3 bucăți
- Cartofi mari 1-2 bucăți
- Ceapa 1 bucata
- Ulei vegetal 1 lingură. lingura
- Bulion de pui sau legume 1¹⁄₂ L
- Menta uscată 1 vârf
- Fulgi de chili 1 vârf
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Vermicelli 1 mână
- Lămâie după gust
Metoda de gătit
Tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime. Tăiați fiecare parte în bucăți.
Tăiați cartofii curățați în bucăți mici. Tocam ceapa.
Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți puțin ceapa.
Adăugați dovleceii și gătiți, amestecând ocazional, timp de 2-3 minute.
Adăugați cartofii și mai amestecați câteva minute.
-
Se toarnă bulion și se fierbe. Se adaugă menta, chili, sare și piper.
Cum se face bulionul de pui perfect și 4 supe pe baza acestuia
Cum să faci bulion de legume din ceea ce găsești în bucătărie
Reduceți căldura și gătiți, acoperită, timp de 30 de minute. Lichidul ar trebui să fiarbă puțin.
-
Scoateți oala din aragaz. Purează supa cu un împingător.
Dacă doriți să faceți supa complet netedă, folosiți un blender.
-
Se pune din nou pe foc și se fierbe ușor. Adăugați tăiței și gătiți încă 5 minute.
Cum și cât să gătești vermicelli, astfel încât să nu se lipească
Când serviți, puteți pune o felie de lămâie în supă, așa cum se face în Turcia.
5.04