Plăcintă cu caise austriece
Miscelaneu / / January 01, 2021
Aluat pufos cu unt, cu note de citrice și jumătăți de fructe proaspete - o astfel de plăcintă spectaculoasă de caise va fi mâncată până la pesmet.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute
Ingrediente
- Caise coapte 8 bucăți
- Unt 115 g
- Zahar 200 g
- Ouă 3 bucăți
- Extract de vanilie 1 linguriță lingura
- Coaja de lămâie 2 lingurițe linguri
- Sare 1 vârf
- Făină 130 g
- Zahăr pudră după gust
- Rum 1 lingura lingura
Metoda de gătit
Tăiați caisele pe jumătate în lung și îndepărtați semințele.
Folosiți un mixer pentru a bate untul și zahărul înmuiat. Ar trebui să obțineți o masă luxuriantă.
Separați albii de gălbenușuri. Adăugați-l pe acesta din urmă în amestecul de ulei, amestecând bine cu un mixer după fiecare adăugare.
Adăugați extract de vanilie, coajă rasă și - dacă doriți - rom. Bateți masa.
Separat, cu un mixer cu atașamente curate, bateți albușurile și sarea într-o masă pufoasă, destul de densă, cremoasă.
Se toarnă făina în amestecul de ulei și se amestecă.
Adăugați o treime din masa proteică și amestecați ușor cu o spatulă. Apoi introduceți restul proteinelor în același mod.
Tapetați un vas de copt cu pergament. Vesela de 20 x 20 cm funcționează cel mai bine.
Așezați aluatul acolo. Aranjați caisele deasupra, tăiați feliile în sus. Nu este necesar să apăsați - aluatul se va ridica în jurul lor.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute, până când prăjitura se rumeneste.
Se răcește complet și se presară cu zahăr pudră.
5.04