Vinete umplute cu carne, brânză și legume
Miscelaneu / / January 01, 2021
În interiorul ambarcațiunilor există o umplutură consistentă de carne, ardei grași, ceapă, roșii și parmezan. Vinetele umplute sunt gustoase și aromate.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 80 de minute
Ingrediente
- Vinete 2 bucăți
- Ulei vegetal 4 linguri. linguri
- Carne de vită măcinată 220 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Ceapa 1 bucata
- Ardei bulgar 1 bucată
- Usturoi 3 cuișoare
- Pătrunjel proaspăt după gust
- Busuioc proaspăt după gust
- Parmezan 130 g
- Pesmet 30 g
- Ou 1 bucată
- Roșii 2 bucăți
Metoda de gătit
Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime. Scoateți pulpa astfel încât să obțineți bărci.
Se fierbe pulpa în apă clocotită timp de 10-12 minute. Ar trebui să devină moale.
Între timp, într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei. Prăjiți carnea tocată până când își schimbă culoarea din roz în maro și este ușor rumenită. Se condimentează cu sare și piper negru.
Tocam ceapa si ardeiul gras cubulete mici. Se toacă usturoiul.
Transferați carnea într-o farfurie. Se toarnă 2 linguri de ulei într-o tigaie și se călește puțin ceapa, ardeiul și usturoiul.
Tocăm pulpa de vinete. Combinați-l cu carne tocată, legume sotate, ierburi tocate, în principal brânză rasă, pesmet și un ou crud. Se condimentează cu sare și piper.
Așezați umplutura în bărci. Așezați-le pe o foaie de copt, unsă cu uleiul rămas.
Tăiați roșiile cubulețe. Așezați-le peste vinete și presărați cu restul de brânză.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute.
5.09