Fasole verde învelită în slănină
Miscelaneu / / January 01, 2021
Fasolea verde învelită cu slănină este periată cu sirop de zahăr brun pentru o dulceață subtilă și o crustă subțire caramelizată.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 12 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 40 de minute
Ingrediente
- Bacon 6 benzi
- Sifon ¹⁄₂ linguriță linguri
- Fasole verde proaspătă 650-680 g
- Usturoi uscat ¹⁄₄ linguriță linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Zahar brun 1 lingura lingura
- Apă 1 lingură. lingura
Metoda de gătit
Prăjiți slănina într-o tigaie uscată, dar nu o faceți crocantă. Lăsați 2-3 lingurițe de grăsime de slănină.
-
Se toarnă bicarbonatul de sodiu într-o oală cu apă clocotită. Aruncați fasolea și gătiți timp de 3 minute. Transferati in apa rece cu gheata pentru cateva minute.
Bicarbonatul de sodiu, ca și apa cu gheață, va ajuta la păstrarea culorii verzi vibrante a fasolilor verzi.
Bateți fasolea uscată cu șervețele de hârtie. Se combină cu grăsime de slănină, usturoi uscat, sare și piper.
Împărțiți fasolea în mai multe ciorchini. Fiecare ar trebui să conțină 6-8 păstăi.
Tăiați fiecare fâșie de slănină în jumătate. Înfășurați slănina în jurul mănunchiurilor de fasole și fixați-o cu scobitori.
Se pune pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
Se dizolvă zahărul în apă și se spală pe fasole și slănină.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 20-22 minute.
5.03