Lecho din ardei gras și roșii - Lifehacker

Usturoiul, pătrunjelul și mărarul conferă acestui preparat un gust și o aromă strălucitoare. Asigurați-vă că faceți lecho de ardei și roșii în sezonul proaspăt.

• Autorul rețetei: Daria Rodionova
• După pregătire, veți primi 15 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 600 de minute

Ingrediente

• Roșii 3–3¹⁄₂ kg
• Ardei gras 3–3¹⁄₂ kg (greutate curățată)
• Ardei iute 2-3 bucăți
• Usturoi 1 cap
• Zahar 200-300 g
• Sare 3 linguri. linguri
• Ulei vegetal 3 linguri. linguri
• Marar 1 buchet
• Patrunjel 1 buchet
• Esență de oțet 70% 1-1¹⁄₂ lingură. linguri

Metoda de gătit

• Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne sau un blender împreună cu piei.

  Pentru rețetă, aveți nevoie de 3 litri de masă de roșii - pentru confort, o puteți măsura într-un borcan de trei litri.

• Se toarnă pasta de roșii într-o cratiță mare. Se pune la foc mic, se fierbe și se fierbe 30 de minute.

• Între timp, scoateți semințele din ardeii grași. Tăiate în bucăți mici.

• Tocăm ardeii iute în felii subțiri și toacă usturoiul în bucăți mici.

• Adăugați zahăr, sare, ulei și ambele tipuri de piper într-o cratiță cu roșii.

  instagram viewer

  Cantitatea de zahăr poate fi ajustată după bunul plac. Dacă legumele nu sunt îndulcite, adăugați 300 g, iar dacă sunt dulci, luați mai puțin nisip.

• Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă ocazional.

• Tocam ierburile marunt, le adaugam in legume si mai fierbem 10 minute.

• Apoi adăugați usturoiul și oțetul și amestecați. Întindeți lecho pe borcane sterilizate fără a scoate tigaia din aragaz.

  Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite

• Rulați conservele, răsturnați și înfășurați ceva cald.

• După răcirea completă, depozitați piesele într-un loc răcoros și întunecat.

5.01